大家好今天来介绍《自制年糕 正宗做法》如何自制年糕做法的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧年糕制作方法步骤用料
粘米粉300克
糯米粉50-100克
玉米淀粉70克
热水400毫升
手工年糕制作简易版的做法
准备好食材，按照剂量将各种粉倒在一起混合好。我太懒，没过筛。
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加入开水（我直接接的饮水机的热水），可以直接先倒入200ml用筷子先搅和搅和，然后用手和面，再加入水，太烫了就用筷子先搅和在用手揉。根据粉的吸水量加入热水，只到面粉成团，我大概加了420ml。
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将和好的面团揉成条。蒸锅放入蒸布，蒸布提前沾水拧干再铺好，以免面团变干。将揉成条的面团放好。
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全部面团都揉好了，一锅蒸
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水烧开，再开始蒸。大火15-20分钟。
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蒸好的年糕条，软软糯糯。
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菜板刷点植物油，以免黏住。将蒸好的年糕条拿出来放在油板上冷却，没有完全冷却也没关系，刷点油，用到切成想要的长短。也可以切成片。放入冰箱冷藏。就可以下锅煮或者炒啦啦啦………
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自己在家里做年糕的方法【食材】：糯米面3斤、红枣2斤、清水适量。【具体做法】：1、蒸年糕，用小枣子比较好，我喜欢用带核的，喜欢边吃年糕边吐枣核的那个过程。如果嫌吐核麻烦，可以选择去掉枣核。把红枣清洗干净待用。2、把糯米面放进大的盆中利于操作，边淋入清水边快速搅拌至糯米粉湿润。3、糯米米最后呈现的状态应该是看似松散，但抓起来能攥成团就行。4、红枣冷水下锅煮。红枣一定要煮过才能用，再柔软湿润的红枣也要煮，这步不能省略。5、红枣在煮的过程中会出现白沫，这是正常现象。待红枣煮至表皮发胀，手一碰就会破皮时即可捞出。6、蒸锅篦子上铺一层干净的白菜叶防粘，把煮锅中的红枣捞一半放进蒸锅铺平。7、然后倒进去一半或一半略多的糯米粉，用手整理平整，盖好锅盖，上锅蒸熟，大约上汽后有二十分钟就可以了。然后用筷子扎些小洞利于热气上升，再铺上剩余的红枣，蒸几分钟，红枣蒸热之后再把剩下的所有的糯米粉倒进去铺平，继续上锅蒸熟即可。8、关火后要立马倒扣出来，趁热把白菜叶撕掉，晾凉之后才能切块儿。9、切条或切小块儿都行，吃不完的装进保鲜袋，系住袋口，放冰箱冷冻保存即可。年糕的制作方法？您的浏览器不支持HTML5视频
以上就是小编对于[《自制年糕 正宗做法》如何自制年糕做法]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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