大家好今天来介绍《腌咸鸭蛋流油的做法》大师腌咸鸭蛋流油的做法的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧如何腌制鸭蛋出油怎么腌制咸鸭蛋出油 1、白酒清水浸泡5分钟 我们在购买的鸭蛋上几乎是看不出来有什么不干净的，但是很多时候在蛋的孔里面也是会有很多的细菌的，所以我们就是要将咸鸭蛋放入加入了白酒的水里面浸泡5分钟左右。 2、清洗鸭蛋 我们在浸泡完成之后是要清洗鸭蛋的，这样不仅是可以清除咸鸭蛋上面的污物，而且可以将在蛋孔里面的细菌很好的去除掉。 3、鸭蛋表面保持干燥 将鸭蛋清洗完之后，我们可以用纸巾将鸭蛋表面擦干净了，也是可以用吹风机将鸭蛋表面吹干净了，这样是可以使得鸭蛋的表面保持干燥，能够对于鸭蛋在腌制的过程中出现变质起到一定的预防的作用。 4、在白酒中浸泡 我们将鸭蛋的表面清理干净之后，可以放入到浓度高的白酒里面浸泡半个小时左右，这样可以给鸭蛋消消毒，而且也是可以让蛋白质快速的凝固，这样也是可以让蛋黄更快的流油。 5、给鸭蛋上盐 我们在用酒浸泡鸭蛋的同时，准备好盐，将鸭蛋从酒里面取出来之后直接放在盘里面进行滚动，让鸭蛋都是均匀的裹上一层盐。这样也是可以帮助蛋黄更快的流油。
申诉已通过。腌了30年咸鸭蛋的爷爷教我的，这样腌制切开个个都流油！很多人都爱吃咸鸭蛋，油油的咸蛋吃起来鲜香美味，无论是用来做菜还是下饭，简直是太让人上瘾了。但是外面卖的咸鸭蛋比较贵，而且也没有我们自己做出来的安全，所以我们完全可以自己在家中多做一些，然后慢慢吃，而且也很划算，下面我们就来学习一下怎样才能腌制出流油的蛋吧。我们只需要准备咸鸭蛋，高度白酒，食盐，和一些保鲜膜就可以了。 首先第一步:我们拿到鸭蛋之后，先要把它清洗干净，最好用刷子刷洗一下，将上面的一些污垢都清洗掉。然后我们再用纸或者是干的抹布，将上面的水分给擦干，如果有太阳的话，可以放到太阳底下晒半个小时，将它的水分充分的晾干。然后我们再在一个碗中倒上高度白酒，接着再把鸭蛋放进去浸泡，浸泡个半小时的样子，这样可以为鸭蛋增香，而且还能够让它更好的流油。浸泡好后，我们就在它表面裹上一层盐，我们可以购买低钠盐，这样吃起来会更 健康 。每一个鸭蛋都裹上盐之后，我们再用保鲜膜将鸭蛋全部都包裹起来。可以多裹几层，将它包好，防止污染。包好之后我们再用一个大一点的袋子将它系紧，然后密封好。接着就把它放在阴凉干燥的地方进行腌制。慢慢等待个大概一个月的样子，这个时候鸭蛋基本上就已经出油了。如果想要不吃那么咸的，就腌制个大概20天的样子，但是如果想要冒油，就可以多腌制几天。腌制好了之后，我们就把它放在锅中煮熟，熟之后切开，就可以看到里面在滋滋的冒油了，吃起来鲜香美味，非常的下饭哦。看到这里大家都学会了怎样来腌制咸鸭蛋了吗？爱吃咸蛋的朋友赶快自己也去尝试着制作一下吧，在制作的过程中，看着鸭蛋慢慢的变成了咸蛋，内心会非常的满足哦。腌咸鸭蛋出油的方法怎么腌制咸鸭蛋出油1、白酒清水浸泡5分钟我们在购买的鸭蛋上几乎是看不出来有什么不干净的，但是很多时候在蛋的孔里面也是会有很多的细菌的，所以我们就是要将咸鸭蛋放入加入了白酒的水里面浸泡5分钟左右。2、清洗鸭蛋我们在浸泡完成之后是要清洗鸭蛋的，这样不仅是可以清除咸鸭蛋上面的污物，而且可以将在蛋孔里面的细菌很好的去除掉。3、鸭蛋表面保持干燥将鸭蛋清洗完之后，我们可以用纸巾将鸭蛋表面擦干净了，也是可以用吹风机将鸭蛋表面吹干净了，这样是可以使得鸭蛋的表面保持干燥，能够对于鸭蛋在腌制的过程中出现变质起到一定的预防的作用。4、在白酒中浸泡我们将鸭蛋的表面清理干净之后，可以放入到浓度高的白酒里面浸泡半个小时左右，这样可以给鸭蛋消消毒，而且也是可以让蛋白质快速的凝固，这样也是可以让蛋黄更快的流油。5、给鸭蛋上盐我们在用酒浸泡鸭蛋的同时，准备好盐，将鸭蛋从酒里面取出来之后直接放在盘里面进行滚动，让鸭蛋都是均匀的裹上一层盐。这样也是可以帮助蛋黄更快的流油。我们食用一些咸鸭蛋能够很好的帮助清肺火，而且咸蛋黄油能够很好的治疗积食，如果外敷的话，可以帮助缓解烫伤。而且含有铁质、钙质等营养物质。孕妇也是可以适量的食用一些，对于孕妇补血和促进胎儿的发育都是有一定的帮助，但是尽可能是少吃一些，容易导致身体水肿。以上就是小编对于[《腌咸鸭蛋流油的做法》大师腌咸鸭蛋流油的做法]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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