大家好今天来介绍《荠菜花煮鸡蛋有何好处》荠菜花煮鸡蛋治什么病的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧三月三荠菜花煮鸡蛋有什么说法农村俗语把三月三吃荠菜叫做：地菜煮鸡蛋，吃了石头都踩烂，意思是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后，身体会愈发的强壮，强壮的能把石头都踩烂。
据说在三国时期，由于连年的战乱纷争，百姓过的是民不聊生，生病也就成为常态。有一天华佗路过一个村庄，这个村庄由于连年战火，百姓都莫名其妙地生了一种头疼病，无论吃什么药也不见效。
华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜，将其和鸡蛋煮熟了一起吃，说来也怪，吃了这种野菜煮鸡蛋之后，村民的头疼病居然都好了。这种野菜就是荠菜，而且华佗来的这一天恰好是农历的三月初三，所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天。
荠菜的食用方法
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。
因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。
三月三，荠菜煮鸡蛋，营养丰富又健康-农历三月初三，有很多地方都有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的习俗。在我们这里农村，每年三月初三，多数人家也有用荠菜煮鸡蛋。我们这的老人常说:吃了“三月三，荠菜花煮鸡蛋”一年不头疼。他们还说:“荠菜只有每年三月三煮的才有好的功效，平常煮的没有三月三煮的功效好”。这是很奇怪的一种现象。为什么平常煮的没有三月三煮的功效好，你们知道吗？ 荠菜各地叫法很多，每个地方的叫法不同，又叫地菜、护生草、鸡心草……等等，我们这里叫喜菜。健康" img_height="800" img_width="1200" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0326/7335c4ed2c422e98.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 荠菜的营养价值 荠菜含有蛋白质，钙、维生素C尤多，其中钙高出豆腐，所含的胡萝卜素跟胡萝卜相仿，其营养丰富。荠菜不但是野菜中味最鲜美者，而且还富含氨基酸达十多种。 荠菜的药用价值 荠菜的药用价值很高，它性味甘平，具有健脾开胃，促消化之功效。又有消肿，止血、明目、通便之作用。 荠菜煮鸡蛋的做法 准备拔好荠菜和鸡蛋。 1.将拔好荠菜连根一起洗，洗干净表面泥土即可。 2.将备好的鸡蛋清洗干净。 3.将洗好的荠菜和鸡蛋放入锅中，倒入凉水同煮，待鸡蛋熟透后，再用勺子将鸡蛋壳敲碎，能更好地入味，再煮十分钟即可。野菜煮鸡蛋有什么好处荠菜花煮鸡蛋主料：荠菜花1把 土鸡蛋6个辅料：碧螺春适量调料：盐少许1、准备好荠菜花。2、准备好土鸡蛋。3、准备好一点茶叶。4、把荠菜和鸡蛋洗干净，放入一个砂锅里面，加入一些水煮开。5、煮开以后倒入茶叶，然后大火煮开，煮十五分钟。6、用勺子把鸡蛋的蛋壳敲碎以后入味，然后加入适量的盐继续煮十分钟，然后关火。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。荠菜含有的蛋白质，脂肪，和碳水化合物已经人体需要的各种维生素矿物质和微量元素都是比较丰富的，可以可以满足不同人群的需求，对于健胃消食，增强人体的免疫功能有着很好的作用和功效哦。而且还可以降血压，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。以上就是小编对于[《荠菜花煮鸡蛋有何好处》荠菜花煮鸡蛋治什么病]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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