在甜品店吃了红豆沙糖水后，回家怎么也煮不出一样的甜品，红豆到底怎么煮才能出沙，是每个爱吃红豆沙甜品的人最关心的事。下面我介绍红豆出沙的办法。

　　一、提前浸泡法

　　在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

　　充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

　　这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

　　二、煮沸浸泡法

　　把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

　　这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

　　三、反复焖煮法

　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

　　四、干炒焖煮法

　　把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

　　五、冷冻法

　　把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，大火烧开，小伙煮20分钟，红豆就出沙了。

　　六、高压锅生煮法

　　把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

　　陈皮红豆沙

　　原料：红小豆500g，陈皮5g，冰糖30g。

　　做法：

　　1、红小豆挑选出干瘪的豆粒，用清水淘洗干净。

　　2、陈皮用清水浸泡至软。

　　3、用小刀刮掉内侧的软皮。

　　4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅，倒入3倍的清水。

　　5、盖上锅盖。开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成后开锅。

　　6、用笊篱捞出煮好的红小豆粒，汤水另用小盆盛出。

　　7、用勺子把豆粒仔细的研碎，成糊状。

　　8、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。

　　9、用笊篱搅动后，捞出豆子皮。

　　10、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。

　　11、放入陈皮。根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。

　　【德昂药】玉格热：功用同景颇族《德宏药录》。【景颇药】Myitbun nuq：根、藤、叶治咽喉肿痛，肝炎《德宏药录》。

　　【彝药】义莫聂能色：种子治便秘;根治久治不愈的尿道感染《滇省志》。成熟果实治便秘腹胀《哀牢》。

　　【藏药】种子用于妇科病，难产，月经不调，痞块《滇省志》。搭居：种子治妇科病，胆腑痞块《中国藏药》。达据：种子治经脉损伤，经脉阻滞，肝痞瘤，六腑痞瘤，难产，胎衣不下，妇女病《藏本草》。

　　【蒙药】哈日乌兰一布日其格：种子外用治癣疥，痈疮，湿疹《蒙药》。

　　【维药】恰西木乎鲁斯：种子用于精神不振，思绪烦躁，气虚阳萎《维药志》。

红豆也叫赤豆、红小豆，它可以煮粥，也可以做成豆沙，平常吃一点也能有助于肠胃。而红豆和其他的谷类也可以一起煮食，且有不同的功效，比如红豆和薏米可以去湿气。平时我们可以熬红豆来做成甜甜的红豆汤，也可以熬出沙来做成红豆沙，那么怎么样可以让红豆熬出来浓郁且有沙的情况呢？

煮前最好将红豆浸泡一夜。

这样可以让红豆吸水膨胀，使红豆更香、更可口，而且会有沙味，还可以缩短红豆煮熟的时间。

煮红豆时,首先使用大火煮开红豆汤,煮的时候会出现很多泡沫,最好把泡沫用勺子撇开,否则它将会影响到红豆汤的味道,然后慢慢小火,这样红豆会煮烂,但不要把中途放糖。

如果你把糖放在中途的时候，红豆就不容易出沙也不会很浓稠。可以用煮熟之后放白糖,还能用白糖融化的时候,适当的搅拌红豆,红豆将味道更好。

可以过夜，但是一定要保存好。现在每个家庭都有一台电冰箱,你可以让自己的红豆汤,直接存储在冰箱里,但是当存储在冰箱时必须把红豆汤放入保鲜盒密封保存,否则红豆汤在冰箱里保存期间很容易变味，然后吃味会变得更糟。

另外，自制的红豆汤还可存放在冰箱冷冻室，但不建议把很多红豆汤放在一起，否则吃的时候很难把它们分开。最好的方法是把它们分成小份，然后分别存放在冰箱里。这样，你可以想吃什么就吃什么，也不会影响冰箱里剩下的红豆汤。

红豆最好是提前泡一个小时再煮,如果时间充裕,可以提前一个晚上泡,想把红豆洗干净冷水或温开水入侵泡沫前的一个晚上,当炎热天气可以把冰箱冰箱的房间泡。泡一夜的目的是让红豆在第二天更容易煮开。

需要注意的是泡红豆水不适合用热泡，因为热泡会导致红豆营养元素流失，建议可以用冷水泡或者用冷开水泡。

以上就是小编对于[《红豆汤怎么煮才粘稠起沙》红豆汤怎么熬又绿又沙]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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