在日常生活中鸭头是一种比较常见的美食,鸭头在生活中非常受到大家的喜爱,由于鸭头的口感麻辣鲜香,那么鸭头吃了对身体有害吗?

鸭头的成分

鸭在啄食中会吃进有害重金属的物质，这些重金属物质通常是储存在脑组织中，它的年龄越大，所含的重金属量就越多，毒性也就越强。

吃鸭头的好处

鸭头是一种味道非常鲜美的食物。从中医角度来讲，鸭头性凉、味甘，具有一定的利水消肿、清热解毒的功效。少量的吃一些鸭头可以有效的促进新陈代谢的进行，改善因代谢问题而导致的体内钠钾失衡，从而有一定的利水渗湿的功效，可以加速肾脏的代谢，帮助体内重金属物质的排出，从而起到降低心脑血管疾病的功效。同鸭头中含有一定的氨基酸，可以补充身体所需要的各种微量元素。

吃鸭头的坏处

食物链上层的动物，一般食物中或多或少会含有重金属，而重金属和污染残留易在动物头部积累，因此不宜食用过多，可能会引起中毒反应。鸭子属于食物链的一部分，而鸭头中积累了它一生中的所吃下的毒素和重金属的成份，人吃掉鸭头后，鸭头中的有害物质进入人体。人食用后会对人体造成负面影响，尽管是很小的，但积少成多。

鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的细菌，常食会危害身体健康。

鸭头中积累了它一生中的所吃下的毒素，重金属的成份人们总是因为其好吃而忽略了其害处。像鸡、鸭、鹅等家禽类的头部中是寄生虫非常容易积聚的地方，如果没有好好处理，食用后会对人体脑部神经以及产生危害。

鸭头内的寄生虫很多可耐300摄氏度以上的高温，采用油炸等制作方法根本无法将其杀死。而这些寄生虫随血液流入头部，可能导致失明、神经紊乱、脑瘫、脑膜炎等疾病。

鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。

鸭头所含B族维生素和维生素E较多于其他肉类。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

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