大家好今天来介绍《黑凉粉是什么原料》黑凉粉的制作方法比例的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧黑凉粉的做法关于黑凉粉只知道是用鸡豆做的。鸡豆是特有的一种小豆类，富含淀粉等营养物质，是制作丽江特色黑凉粉的原料。【品名】黑凉粉【配料】凉粉草（仙草）、优质精淀粉本品500克配水2500克(可根据1:5比例缩小量)入适量蔗糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品和足量清水，与白凉粉一起搅拌均匀，不见核状物后搅拌煮沸。静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状后即可食用，冷冻后食用风味更佳!入口爽滑、老少皆宜、是四季使用的纯天然食品。功用:清热消暑，利湿凉血。用于感冒，烦渴，糖尿病，湿火骨痛，高血压病。性味:甘、淡、微涩，凉做法:1.根据凉粉和清水1:5的比例放在容器里一起搅拌均匀,其间可加入适量的砂糖、蜂蜜或其它自己喜爱的饮品(也可切细后在调味),搅拌至不见颗粒状2.倒入锅中,边搅拌边煮,沸腾后,静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状3.倒入餐盘前,如有粘锅,可用牙签在边缘挑一圈.4.装盘后,确认已冷却,可以根据自己喜爱的形状切细.就可以吃的啦.5.如是做凉拌的,在1步骤中可不要加入砂糖等,原味的就可以,等装盘切细后,再加入自己喜爱的调味品和蔬菜一起凉拌就可以了.第2个回答 2019-11-15原料：黑凉粉，纯净水，蜂蜜，白醋做法：1、取一只大碗，倒入黑凉粉（50克一包），加纯净水稀释，最好是慢慢倒，不断搅拌，直至搅拌均匀2、锅中加2斤水，烧开（我是用吃饭的碗来衡量的，加四碗水，如果碗比较小，可以加五碗）；3、调中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，一直搅拌加热，煮5分钟即可，如果水放多了，就多煮一会儿4、关火，冷却后凝固即可食用，放冰箱冷藏后食用味道更好；5、凉粉做好，切成小块，依个人口味加蜂蜜，白醋，纯净水，拌匀即可第3个回答 2019-02-19在重庆黑凉粉又叫红苕(番薯)凉粉，做法非常简单，就是用红苕（番薯）打出的汁晒干（我们平时勾芡用的芡粉又叫豆粉各大超市都有卖很便宜的）用容器装上适量的清水把芡粉放入容器里拌匀，到入大锅里（火不要太大）不段的搅拌直到变成糨糊状，冷却后根据自己的口味放作料就OK了。请问制作黑凉粉的材料有什么？你可以买市场上的黑凉粉粉来制作，这样会很快捷方便。黑凉粉粉的材料成分是：淀粉、大米饭、仙人草（凉粉草）黑凉粉是什么材料做的 黑凉粉怎么做好吃食材
主料
黑凉粉
100g
辅料
清水
2500ml
白糖
50g
步骤
1.准备一合100克的黑凉粉
2.准备2500毫升清水,先把500毫升的清水倒进另一容器内,作拌凉粉用
3.把100克的凉粉粉和50克白糖,倒进500毫升的清水里,拌至无粒状
4.剩下的2000毫升清水中火煮开
5.另准备一个稍大些的容器,装过滤后的粉浆,把多余的粉渣滤出,这样做出的凉粉更滑嫩,而且表面不会起泡
6.水开后,把凉粉粉浆慢慢倒入开水中,边倒边搅拌(这张没拍,两手正忙呢)
7.让粉浆与开水充分拌匀后,不用盖盖子,继续煲至沸腾起小泡,关火放凉
8.表面凝固后,放置装有三分一自来水洗碗盘中,冷却约1小时成膏状,加入炼乳或蜂蜜可直接食用,或放到冰箱冷却后再信用口感更佳
小贴士
很多人做出来的黑凉粉表面总是有层泡沫或小泡,就是少了过滤这个步骤,多做一步,享受美味滑嫩的口感。
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