这道冬瓜丸子汤，极简单的食材，却是经典不衰的家常汤品，讲究的是清淡、清爽，所 以不 要放一滴酱油。

材料： 冬瓜1块，肉馅200克，盐2克，大葱1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，凉水适量，香菜1棵

1. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗净；

2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水；

3. 这是调好的肉糊，不是特别的稀，这样吃起来有点弹口；

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟；

5. 冬瓜片入凉水锅中，大火煮开后转微小火；

6. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开，丸子浮在水面上就可以关火了；撒少许香菜或香葱都可以。

几个西红柿、一把金针菇、一块豆腐，热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了，豆腐软软嫩嫩的，白豆腐配红汤，再撒点香葱末，真是营养美味又好看。

材料： 西红柿3个，金针菇1把，豆腐1块，油少许，盐适量，水适量，香葱少许

1. 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；

2. 西红柿切小块，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；

3. 炒锅中倒适量水煮开

4. 另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；

5. 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；

6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；

7. 撒盐混合均匀，再将金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。

这是一道清淡却又鲜美滋润的腔骨芋头汤，芋头是老幼皆宜的滋补品，又被民间称为秋冬素食一宝，能益胃能宽肠，同腔骨同煮，散发出悠悠的奶香味。

材料： 腔骨6块，小芋头6颗，姜4片，盐适量，清水适量

1． 腔骨洗净，剁成小块，小芋头去皮；

2． 芋头切成滚刀块；

3． 姜切片；

4． 腔骨入凉水锅中煮开，去除杂质；

5． 将焯过水的腔骨夹入砂锅中，芋头和姜片一同入锅；

6． 将砂锅盖好盖，放到电炖锅，通电，准备炖汤程序，时间设为3小时；

7． 临出锅前10分钟，根据口味撒少许盐，汤清味鲜芋头糯，更显食材本身的味道。

丝瓜虾仁汤，这是一道开胃汤，把大虾剥壳，和丝瓜同炒，再放点水一煮，又是菜又是汤，丝瓜和虾肉自带微甜，饭前喝一碗清爽又开胃。

材料：大虾1盘，丝瓜4根，姜1块，油少许，盐少许，水2碗

1. 大虾清洗干净；

2. 剥壳，用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线，冲洗干净；

3. 用利刀将丝瓜皮刮掉，请注意啊，是刮掉最外面的那层硬的绿皮，不是削皮；这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成，颜色漂亮；

4. 把丝瓜切成滚刀块；

5. 炒锅中倒少许油，姜末煸炒出香味，将丝瓜块倒入锅中翻炒；

6. 加少许盐翻炒，使丝瓜变软，再倒入适量水烧开，虾仁入锅中煮到身体卷曲，颜色变红，出锅。

这一锅鸡汤里，临出锅前放了一小碗南瓜块，焖10分钟，南瓜软糯糯的了，汤品微甜，清淡可口。

材料： 老母鸡一只，南瓜一碗，香葱少许，姜一小块；盐少许

1. 老母鸡1只；

2. 拆解成大块；

3. 将鸡块入温水锅中煮开两分钟；

4. 将鸡块入电饭煲内胆中，倒适量开水，再放几片姜，时间1小时，也可以根据实际情况延长或者缩短时间；

5. 将南瓜去籽，带皮切小块；

6. 临出锅前10分钟，将南瓜块倒入锅中，起锅前根据口味撒盐、香葱末。

#吃在北京#

立冬一过，人们又开始通过喝汤来养胃，适合冬天喝的汤有很多。下面罗列出一些在冬天人们常喝的汤献给大家参考。

一、鲫鱼汤

有好人冬天喜欢喝鲫鱼汤，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。

二、乌鸡汤

　也有人在冬天爱喝乌鸡汤，药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤可增强黏液分泌，对感冒、支气管炎等防治效果较好；乌骨鸡可以补血养阴，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。

三、莲子百合汤

在冬天，减肥群众们爱喝莲子百合汤，用瘦肉、莲子、百合以及蜜枣熬成的汤，非常滋润哦！莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气、健肺养颜、养神平压，而且味道也相当可口呢。

四、白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤滋补效果倒不大，不过萝卜利尿排毒、解油腻降血脂，比较适合荤腥比较重的过年前后。白萝卜炖鲜排，味在鲜美，白萝卜甘润，汤汁回味甘甜；白萝卜炖腊排，既能淡化油脂也能吸收盐分，让汤汁不至于太咸，萝卜吸收腊油后又别有一番浓郁鲜美。

五、白萝卜羊肉汤

羊肉性热、味甘，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。白萝卜也是一道非常有营养的菜，尤其在冬天，把这两样结合在一起煲汤的话是绝配。

以上就是小编对于[《冬季养胃的汤食谱大全》秋冬季节养胃的汤]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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