大家好今天来介绍《猪肚煲鸡的做法王刚》王刚爆炒猪肚尖视频的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧猪肚鸡怎么煲汤窍门1、猪肚鸡汤，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。2、今天老刘就来分享一下“猪肚鸡汤”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面，开始介绍所需要食材：老母鸡一只，猪肚一只，生姜、红枣、枸杞适量。4、先把生姜切片，然后把老母鸡脖子处的淋巴剪去，再把鸡脚剪下，剪去脚趾，然后把鸡脚放入处理干净的鸡肚中，再把鸡头也塞进鸡肚中备用。5、然后处理猪肚，先放入适量食盐和白醋，用手揉捏去猪肚的粘液，再把猪肚翻面，充分清洗，再用刀刮去猪肚表面一块黄颜色的脏东西，再剪去猪肚里面的猪油。【老刘小贴士】猪肚里面的猪油一定要处理干净，否则烧好的猪肚鸡汤有腥味。6、然后再放入面粉继续揉抓均匀，让面粉吸附去猪肚上的粘液和脏东西，再倒入适量白醋，继续揉抓片刻。7、然后把猪肚冲洗干净，再把老母鸡塞到洗干净的猪肚中，用竹签把猪肚口缝起来，再把猪肚鸡放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。烧开后撇去浮沫，猪肚烧开以后会发现，猪肚会收缩把老母鸡包的非常紧。8、再把猪肚鸡放入锅中，放入八成满的凉水，再放入姜片，用中小火慢炖一个小时，把猪肚鸡汤烧白。9、然后捞出猪肚鸡，拆去竹签，用刀划开外面的猪肚，再把猪肚切片，老母鸡斩成鸡块。10、然后把鸡块和肚片重新放入炖锅中，再放入烧猪肚鸡的原汤，洗干净的红枣，盖上锅盖，中小火再烧40分钟。11、最后再放入洗干净的枸杞，两小勺盐，少许胡椒粉，一锅热气腾腾营养鲜美的猪肚鸡汤就做好了。12、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉中含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。正宗猪肚鸡怎么做一、猪肚鸡煲的正宗做法1.鲜鸡(只用了一半)2.猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.4.煲锅一次加足水，放入姜.意仁米.枸杞5.大火烧开后转小火煲二个钟.6.起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).二、猪肚煲鸡的做法步骤1、把材料准备好。2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。3、炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。4、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。5、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。6、炒干水后，加入2勺料酒。7、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。8、倒入适量的水。9、大火煮开。10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。小窍门注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。三、猪肚鸡煲淮山的做法步骤1.猪肚一只，拿面粉，盐，香油搓洗，用开水捞一下。2.鸡切块，和猪肚，姜一块炒一下，加水熬制。水开火小火两小时即可.3.淮山在1个半小时加入，记得切成一段段的.4.注意：想汤好喝，原材料很重要。猪肚鸡汤的做法大全家常胡椒猪肚鸡是一道广东的传统名菜。猪肚补虚损、健脾胃，胡椒温中下气、和胃，鸡肉增强体力，这道汤滋补效果佳，适合食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等人食用。猪肚鸡汤的用料猪肚一个鸡半只白胡椒30克生姜三片枸杞适量红枣四颗料酒适量油适量盐少许葱花少许猪肚鸡汤的做法步骤1洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。步骤2锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。步骤3取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。步骤4姜洗净切片。步骤5半只鸡洗净砍小块。步骤6锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。步骤7把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。步骤8撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。步骤9煮至一个小时左右加入红枣。步骤10一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。步骤11把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。步骤12装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。步骤13肉质酥烂，汤底浓郁。步骤14一点太油腻。孩子直呼可以喝两大碗。猪肚鸡汤的烹饪技巧以上就是小编对于[《猪肚煲鸡的做法王刚》王刚爆炒猪肚尖视频]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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