说起蝉，我们大家都见过并且都很熟悉。它还有一个名字叫知了，知了在夏天经过变形后会一直的叫，发出声响。这让有的人喜欢，有的人很讨厌。

知了一般都先生活在土地里，等生长到了一定的阶段，他们会从土地里爬出来向树上爬。然后进行蜕皮变形长出翅膀。

知了可以食用，并且在古时候就有记载入药。知了入药一般使用的是褪去的皮。即知了从土中爬出褪去的。

而食用的则选取的是刚蜕去皮的，这时的蝉比较柔软，鲜嫩。知了的做法一般油炸，味道鲜香，酥酥脆，口感很好。并且一般选用年幼的 。

知了的营养价值很丰富，首先知了含有较多且优质的蛋白质，可以为人们提供高质量的蛋白质。

知了的营养价值高于普通的肉类，它还含有维生素，微量元素，等一些普通肉类没有的物质。

知了的药性是寒，入肺，肝经。具有散风宣肺的功效。可以治疗有咽喉肿痛症状的患者。

知了对人体一般是没有副作用的。但在食用知了的时候我们一定要特别注意，有的人对知了过敏是千万不能食用的。

这是因为知了中的蛋白质对于过敏者来说是一种过敏源，可以让人致敏并出现一系列的症状。

有的过敏的情况比较严重，会出现呼吸困难，休克等一些较重的症状。这时候需要及时的送去医院救治。

对于体寒者来说，也应该要少食。因为知了的药性是寒，多食会伤及身体。

吃知了的功效：

1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

2、现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％，脂肪10.23％，钾0.3％，磷0.58％以及钙、锌等.

其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高。

扩展资料：

虽然知了自古以来就是药用、食用的对象。但是，原所贤提醒，知了并不是所有人都适合吃，普通民众在食用前还是应该辨识体质后，在医生指导下食用或药用。知了属于野生昆虫，含有丰富的异型蛋白，这种蛋白与平时

经常接触食用的蛋白质略有不同，因此，过敏体质的人一定要慎重食用，能不吃尽量不吃。另外，孕妇、儿童也要尽量少吃。食用知了，清洗和烹饪的过程要谨慎处理。知了的翅膀、脚上会携带寄生虫之类的东西，清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再滤干。

食用前一定要煮熟烧透，建议油炸后食用，炸前先将生油入锅烧至七成热，放入知了炸约5分钟捞出，待油温升高后，再次入锅炸至松脆后捞出，撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品即可。

参考资料来源：百度百科-蝉

参考资料来源：人民网-另类野味不能想吃就吃 食用知了要谨慎处理

以上就是小编对于[《知了怎么吃有危害吗》知了吃什么才能养活]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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