1、补充钙质

芋头中含有丰富多彩的钙质，而芋头中的钙和肌肉骨骼中的钙质是主要成分是一样的。因此假如人体发生缺少钙的状况，可以多吃一些芋头开展改进。多吃芋头可以防治骨质疏松，合理的防止伴随着年龄提高而产生的钙质外流。此外芋头中也含有丰富多彩的镁，更有利于推动钙质的消化吸收。

2、促进减肥瘦身

芋头的卡路里较为低，可是饱腹感较为明显，因而在减肥瘦身期内可以作为正餐服用。此外芋头可以推动人的基础代谢，加快人体脂肪的点燃，因此芋头是减肥瘦身不可多得的好食物。

3、提升人体免疫力

芋头具备提升人体免疫力的作用，芋头中含有的黏液蛋清可以增强免疫力。此外芋头或是非常非常好的抗癌食物，无论是预防癌症或是癌病后面处理的合理饮食，都离不了芋头的参加。

4、防止严重便秘

芋头中含有丰富多彩的膳食纤维，可以推动肠道蠕动，降低排便在胃肠道中的停留的时间。它可以合理地防止和缓解严重便秘，因此有严重便秘状况的人何不多吃一些芋头。

许多人觉得芋头含有丰富多彩的木薯淀粉，而淀粉是导致高血糖的一个具体的原素，因此高血糖的人不应该吃芋头，实际上这个看法不对的。尽管芋头中的玉米淀粉成分十分的高，可是它的升糖速率是特别慢的，因此芋头归属于gi值较低的食材，糖尿病人或是高血糖的人是可以吃芋头的。

可是由于糖尿病人必须对自己的饮食搭配开展严苛的操纵，芋头中或是含有一定的糖分，糖类与碳水化合物成分也非常高，因此糖尿病人尽管能吃，可是也是要开展操纵的，应当将一天的所吃芋头的量操纵在一定的范围内。那样才可以尽较大很有可能不危害糖尿病人针对本身血糖值的操纵，芋头尽管美味可口，还需要防止量变引起质变。

高血糖的人是可以吃芋头的，芋头中含有丰富多彩的营养元素，对身体健康十分有益处，可是需要留意的是芋头虽好，可是也不能多吃，多吃便会对血糖控制造成危害。

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。

芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

扩展资料

芋头的储存小窍门：

将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。

芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

参考资料来源：人民网-芋头营养高 怎么去皮手不痒

糖尿病是一种需要终身控制和治疗的代谢性疾病，为了控制血糖，它需要遵循严格的饮食禁忌。所以很多糖尿病人都过着苦行僧般的生活，什么都不敢吃。芋头含有丰富的营养价值，对人体健康有很大的好处，那么血糖高可以吃芋头吗？接下来让我们一起来了解一下。

1、补钙

芋头中含有丰富的钙质，而芋头中的钙和人体骨骼中的钙质是主要成分是一样的。所以如果身体出现缺钙的情况，可以多吃一些芋头进行改善。多吃芋头可以预防骨质疏松，有效的预防因为随着年纪增长而造成的钙质流失。另外芋头中也含有丰富的镁，更有助于促进钙质的吸收。

2、促使减肥

芋头的热量比较低，但是饱腹感比较强烈，因此在减肥期间可以作为主食食用。另外芋头能够促进人的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，所以芋头是减肥不可多得的好食材。

3、提高人体免疫力

芋头具有提高人体免疫力的功能，芋头中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。另外芋头还是比较不错的抗癌食物，不管是预防癌症还是癌症后续治疗的饮食调理，都离不开芋头的参与。

4、预防便秘

芋头中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少大便在肠道中的停留时间。它可以有效的预防和改善便秘，所以有便秘情况的人不妨多吃一些芋头。

很多人认为芋头含有丰富的淀粉，而淀粉是造成血糖高的一个主要的元素，所以血糖高的人不应该吃芋头，其实这种想法是不对的。虽然芋头中的淀粉含量非常的高，但是它的升糖速度是非常慢的，所以芋头属于升糖指数较低的食物，糖尿病患者或者血糖高的人是可以吃芋头的。

但是因为糖尿病患者需要对自身的饮食进行严格的控制，芋头中还是含有一定的糖分，碳水化合物含量也比较高，所以糖尿病患者虽然能吃，但是也是要进行控制的，应该将一天的所吃芋头的量控制在一定的范围之内。这样才能够尽最大可能不影响糖尿病患者对于自身血糖的控制，芋头虽然美味，还要以防量变引起质变。

以上就是小编对于[《芋头的营养价值表》芋头的营养成分和作用]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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