据古代文献记载，前人所用沙参，系南沙参，至清代载有沙参分南、北两种，这两种沙参在生活中的应用都很广泛，是一种大众多喜爱的养生保健用品，关于北沙参和南沙参的区别很多朋友并不清楚，下面我们就一起来看一看吧！北沙参和南沙参的科属区别1、北沙参：北沙参为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、前胡族、珊瑚菜属多年生草本植物。2、南沙参：南沙参为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、桔梗科、沙参属轮叶沙参或沙参的干燥根。北沙参和南沙参的产地区别1、北沙参：北沙参别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参等，主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。2、南沙参：南沙参别称沙参、泡参、泡沙参等，轮叶沙参产于东北、内蒙古、河北、山西、山东、华东、广东、广西、云南、四川、贵州等地，沙参产于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地。北沙参和南沙参的形态区别1、北沙参：北沙参高5-20厘米，全株有毛，主根和侧根区分明显，茎露于地上部分较短，地下部分伸长，基生叶质厚，有长柄，茎生叶形状与基生叶相似，复伞形花序顶生，密被灰褐色长柔毛，花瓣白色，悬果圆球形椭圆形，花期5-7月，果期6-8月。2、南沙参：轮叶沙参茎高大，可达1.5米，不分枝，叶片卵圆形至条状披针形，聚伞花序，蒴果球状圆锥形或卵圆状圆锥形，种子黄棕色，花期7-9月。沙参茎高40-80厘米，基生叶心形，大而具长柄，花序常不分枝而成假总状花序，蒴果椭圆状球形，种子棕黄色，稍扁，花期8-10月。北沙参和南沙参的功效区别1、北沙参：北沙参味甘、微苦，性凉、微寒，归肺、脾经，具有养阴清肺，益胃生津的功效，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症。2、南沙参：南沙参味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴清肺、益胃生津、化痰益气的功效，用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、胃阴不足、食少呕吐、气阴不足、烦热口干等症。

南沙参润肺清肺之力较北沙参弱，但有祛痰作用，可促进排痰，对于肺燥痰粘，咯痰不利者适宜；还能补肺脾之气，又能养胃阴，气阴双补，可用于胃阴脾气俱虚之证，对热病后期，气阴两虚而余热未清不受温补者，尤为适宜。

南沙参叶也是一种药食兼用的蔬菜。其嫩叶可煮或炒食。南沙参的根经煮熟后于清水中浸泡除苦味，再拌食或炒食、作汤均可。

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南沙参茎高40-80厘米，不分枝，常被短硬毛或长柔毛，少无毛的。基生叶心形，大而具长柄；茎生叶无柄，或仅下部的叶有极短而带翅的柄，叶片椭圆形，狭卵形，基部楔形，少近于圆钝的，顶端急尖或短渐尖，边缘有不整齐的锯齿，两面疏生短毛或长硬毛，或近于无毛，长3-11厘米，宽1.5-5厘米。

花序常不分枝而成假总状花序，或有短分枝而成极狭的圆锥花序，极少具长分枝而为圆锥花序的。花梗常极短，长不足5毫米；花萼常被短柔毛或粒状毛，少完全无毛的，筒部常倒卵状，少为倒卵状圆锥形，裂片狭长，多为钻形，少为条状披针形，长6-8毫米，宽至1.5毫米。

参考资料来源：人民网-防燥热防感冒 三种食药材膳方请收好

沙参的功效与作用及禁忌有哪些

沙参的功效与作用及禁忌有哪些

沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参,杏叶沙参或其同属植物以根入药,沙参的功效是清肺化痰,养阴润燥,益胃生津,沙参的作用是治燥热伤津,百日咳,支气管炎,肺热咳嗽,用药禁忌脾虚湿盛或实热痰多+葳 d f ☆h h☆ [1001](去符号即可).

沙参可以用来煲汤，也可以用来吃，还可以保健，这些好处我们都知道，这种治病加养生的中药的功效和禁忌大家可能有一些不了解，下面就来了解一下沙参的功效和禁忌，了解下什么人不能用沙参。

功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。

是药三分毒的道理大家都知道，这是自古流传下来的醒世名言。沙参作为一种在日常生活中应用于食膳，切深得百姓喜爱的中药材，具有非常多的养生功效。那么，沙参禁忌是什么，什么人不适合吃?

沙参分南沙参和北沙参。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参、阔叶沙参的根;北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根。南沙参含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分。

沙参性味甘，微苦，凉;沙参性味甘，苦，淡，平。沙参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。在功效上，南北沙参略有区别，沙参偏于清肺热祛痰，适于风热感冒、肺燥;中药处方中如果不加说明，沙参即指北沙参。现代医学研究指出，南沙参祛痰、强心作用较明显;沙参有加强呼吸、升高血压作用。

以上介绍了沙参的禁忌，我们可以看出沙参是一种中药，因此并不适合我们多吃，当然我们也应该注意这方面的问题，不要因为沙参的营养价值比较高就一直的食用，这样只会让事情往反的方向发展，达不到我们预期的目标和效果。

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