大家好今天来介绍《胡麻油是什么油》胡麻油是什么油怎么吃的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧胡麻油是什么？胡麻油胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。 在中药中，有用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋养强壮强精剂，对于便秘也有效果。 古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。 近年来，随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的胡麻油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，胡麻油真是油中珍品！什么是胡麻油胡麻释名巨胜、方茎、狗虱、油麻、脂麻。《本草纲目》称服(黑芝麻)至百日，能除一切瘤疾；一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。胡麻（黑芝麻）与亚麻籽同属于亚麻科植物，现代记载：胡麻油一词源于台湾，因为台湾并没有亚麻籽，用的是黑芝麻，因此直接称之为胡麻油，各地的叫法不同，在南方一般都是直接成为胡麻油，日本韩国也都是这种叫法。 胡麻油（黑芝麻油）被广泛用来作为月子油，但是平常用这种油的人也有很多，基本上是属于老少皆宜的。胡麻油是用黑芝麻榨取的油，是一种优质食用油，富含α－亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在常温下压榨得到的油为红褐色液体，有特异的芝麻香气，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，是真正的滋补及月子餐用油。要谨慎选用，不要误选亚麻籽油。（妈妈爱供稿！）胡麻油是蓖麻油吗 胡麻油不是蓖麻油 胡麻油是是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的"胡"古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。以上就是小编对于[《胡麻油是什么油》胡麻油是什么油怎么吃]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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