冬季药膳食谱配方及功效

冬季药膳食谱配方及功效，人们是需要适当进补的，尤其是在冬季的时候，吃一些营养的食物增强身体的抵抗力，而药膳就很是不错的选择，下面分享冬季药膳食谱配方及功效，

冰糖乳鸽燕窝羹

[原料] 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。

[制法] 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。

[用法] 分四次，吃肉喝汤。

[功效] 补气血，补益美容。

[按语] 本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。

美颜补血粥

[原料] 当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花5克，鸡汤1000毫升，粳米100克。

[制法] 将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。

[用法]每日1剂，分次食用。

[功效] 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。

[主治] 适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。

[按语] 孕妇及月经量多者不宜用。

胡桃阿胶膏

[原料] 取红枣500克(去核)、胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克、阿胶，冰糖各250克、黄酒500克。

[制法]先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。

1、枸杞莲子鸡汤

枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的`作用。枸杞莲子鸡汤睡前1小时喝1碗能养心益肾。

材料：枸杞30克、红枣12枚、干莲子60克、鸡肉200克。

做法：枸杞、红枣、莲子洗净备用，鸡肉洗净、切块。把原料放入800毫升水中，大火煮滚后除去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。

2、北芪党参炖羊肉

党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。羊肉温补，北芪有补气血，驱风寒，活血脉的功效。北芪党参炖羊肉是畏寒者、体弱者最合适的滋补品。

材料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

做法：羊腿肉切成5大块，放入沸水锅焯3分钟，捞起用清水冲洗；放入炖锅内，将生姜片铺在羊肉上；黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖锅内，加沸水250毫升，加盖隔水用小火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

3、花旗参百合炖鹧鸪

花旗参具有益气养阴，清火生津的作用；《本草从新》称花旗参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。百合甘，微寒，归肺、心经；能养阴润肺止咳，清心安神。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。

材料：花旗参3g，百合10g，鹧鸪150g，姜片适量。

做法：将鹧鸪去毛、内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。

4、鹿茸参桂猪心汤

鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。鹿茸参桂猪心汤，能养心益气、温通心阳。

材料：鹿茸3克、党参12克、桂枝5克、猪心1个、生姜2片。

做法：猪心洗净，切开，再洗净内腔，把药材洗碎，纳入内，用牙签扎紧。与生姜一起放炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时放下盐。

5、黄芪姜母鸭

黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感，上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。当归、黄芪具有暖身效果，姜母鸭则兼具整肠、增进食欲、促进消化吸收、镇静、抗真菌、造血、利尿之效。

材料：鸭半只，老姜1大块，中药包（草果、陈皮、熟地、当归粉、党参、川芎、黄芪、香叶、枸杞、红枣），麻油，料酒，盐，冰糖。

做法：鸭洗净切块，老姜切成片；锅中入麻油以小火爆香姜；再把鸭块放入锅内翻炒；炒至鸭油出来，表面呈金黄色；放入中药包，倒入料酒，煮开后转小火煮1小时，加盐、冰糖、姜泥调味。

桂枝红枣粥

功效：

1、解表散寒

2、温经通络

3、适用于风寒感冒、关节痠痛、水湿痰饮、胸闷、胸痛、经闭腹痛等。

材料：桂枝15克，红枣5枚，粳米100克，水500CC。

作法：

1、桂枝洗净后，加水适量煮25分钟后，去渣留汁备用。

2、粳米、红枣洗净备用。

3、将洗好之粳米和红枣放入锅内，加入清水与桂枝液，同熬煮约35分钟后，即可食用。

薄荷饮

功效：

1、散风清热

2、清利头目

3、利咽透疹

4、适用于感冒发热、头痛鼻塞、咽喉肿痛。

材料：薄荷10克，白糖15克，水300CC。

作法：

1、薄荷叶洗净后，放入砂锅内加入叁百CC水，熬煮约25分钟后熄火。

2、将熬煮好的薄荷水倒入杯内，加上白糖搅拌均匀后，即可饮用。

山药炒虾仁

功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。

材料：

生药：枸杞10克、红枣10克。

材料：草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片

调味料：米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。

作法：

1、将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。

2、虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。

3、山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。

4、热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。

四神汤

功效：此汤淀粉含量高，适合肠道较弱者，如老年人、孩童、产妇或术后调养;肠胃道疾病者，如有消化不良、腹泻等症状，也可使用，具有抗癌功效，平日也可食用四神汤保健。

材料：

莲子1两、芡实5钱、薏仁2钱、茯苓5钱、山药5钱、猪肠1斤

调味料：米酒1杯、盐少许、水约10杯。

作法：

1、先将猪肠洗去油脂，用一根筷子将肠子反复翻面，以一大匙盐，及2大匙面粉洗去表面粘液，再用清水洗净，如此反复数次，洗净后再放入锅中用水煮15分钟，取出洗净，剪成一段段使用。

2、将四神材料连同猪肠放入电锅中，加入水及米酒(喜欢酒味者起锅后再放酒)炖煮约1小时，起锅前再加入少许盐即可。

3、猪肠除了用面粉去油脂外，尚可用可乐，因为可乐含有苏打成分，对清洗黏膜效果佳，方法简单，只要将可乐倒入猪肠浸泡数分钟之后再搓洗，即可轻易去除黏膜油脂。

中药养生汤食谱大全及做法

中药养生汤食谱大全及做法，养生现在是很多人都会注意的方面，很多时候我们都会从饮食开始养生，养生的饮食有很多种，汤就是最常见的，以下分享中药养生汤食谱大全及做法。

第一：羊肉粳米粥

材料：羊肉、粳米、生姜、食盐

做法：将羊肉切丁之后和粳米一起熬粥，起锅之前根据个人口味的不同加入少量的食盐进行调味。

功效：如果身体出现了腰膝酸软或者是手脚冰凉、怕冷的情况，男性则是伴随有遗或者是早泄的症状;女性则是伴随有月经不调或者是痛经的问题，那么很有可能就是由于肾虚所引起的。这个时候患者可以在每天早晚空腹的时候服用一些羊肉粳米粥，这样能够很好的调节身体，对身体起到很好的保健作用。

第二：杜仲炖羊肉

材料：杜仲、羊肉

做法：将杜仲清洗干净之后折断;将羊肉清洗干净之后切块;将杜仲放入锅中煎煮半个小时，然后取出药液;将杜仲药液和羊肉一起放入砂锅之中炖煮，等到羊肉软烂就可以了。

功效：这道食谱在我国诸多的中医名著之中都是具有详细的记载，具有很好的补肾还能以及温补身体的作用。甚至于很多中医认为羊肉的功效可以和人参相提并论，不仅具有补肾的作用，还能够强壮筋骨。

现代医学研究还发现，羊肉中不仅营养丰富，同行四还含有微量的性激素，具有一定的壮阳效果。在平时的生活中，为了能够获得最大的效果，建议在使用杜仲的时候将其折断，这样能够更加充分发挥其药效。

注意事项：这是一道常见的药膳，但是并不能够每天服用。服用食谱之后感觉到身体中腰膝酸软的情况获得缓解之后就要停用，避免身体出现问题。

第三：羊肉萝卜汤

材料：羊肉、白萝卜、枸杞、红枣、料酒、食盐

做法：将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味，然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会;

等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来;将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时;将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中;等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了。

功效：萝卜还有羊肉都是对身体非常有好处的食材，羊肉非常的适合现在这种寒冷的天气服用，不仅能够温暖身体，同时还具有很好的补肾效果;而萝卜则不仅具有消食、降气以及去火还有治疗咳嗽等等效果。在冬天的时候经常服用这道羊肉萝卜汤，能够很好的促进身体健康。

第四：冬日滋补羊汤

材料：羊肉、红枣、党参、黄芪、枸杞、生姜、食盐

做法：将羊肉清洗干净之后切片，随后加入食盐以及生姜进行腌制;两个小时之后将羊肉放入开水之中，随后加入料酒还有生姜进行熬粥，等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净，并且沥干水分;将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中，

加入适量的'清水进行炖煮;大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。

功效：冬季是最适合温补的一个季节，羊肉有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用，冬天里服用不仅能够抗寒，同时还强健筋骨，能够很好的滋补身体

中药养颜汤

原料：川芎10克、党参 10克、黄芪 10克、当归 10克、阿胶10克、鸡蛋 1个(因广州容易热气，我加了熟地10克)。

做法：

1、准备原料

2、 川芎、党参、黄芪、当归、熟地、生鸡蛋(我多煮了一个)，依次放进锅内，加入二碗清水。

3、 加盖定时10分钟，中火煮。

4、 10分钟后，将熟鸡蛋剥去皮。加入阿胶。中火继续煮5分钟-10分钟左右。

5、 煮好了。

6、 滤出药渣，喝药汤，还有就是把那个蛋吃掉

中医中药常用四大食补法

食补方法有平补法、清补法、温补法、峻补法四种：

平补法有两种意义：一种是应用不热不寒、性质平和的食物，如多数的粮食、水果、蔬菜，部分禽、蛋、肉、乳类，其中包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶等。一种是应用既能补气，又能补阴或既能补阳又能补阴的食物，如山药、蜂蜜等，既补脾肺之气，又补脾、 肺之阴，如枸杞子既补肾阴，又补肾阳。这些食物适用于普通人保健。

清补法是应用补而不滋腻碍胃、性质平和或偏寒凉的食物，有时也以泻实性食物祛除实证，如清胃热、通利二便，加强消化吸收，推陈而致新，以泻中求补。常用的清补食物以水果、蔬菜居多，包括萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、黄花菜等。

温补法是应用温热性食物进行补益的方法，适用于阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，也常作为普通人的冬令进补食物。常用的如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、鳝鱼、海虾等。

峻补法是应用补益作用强、显效较快的食物来达到急需补益的目的。此法的应用，应注意体质、季节、病情等条件，需做到既达到补益的目的，而又无偏差。常用的峻补食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼等

煲汤食谱全集——藕节炖骨头

原材料：猪排骨350克，鲜藕300克，姜片、绍兴酒适当。

制做：

1、猪排骨切一小块，水时盛入炖器。

2、鲜藕去皮切条块，与姜片一起放到猪排骨上边

3、放进800ml白汤，放盐、鸡精、绍兴酒调好味，灌进猪排骨里，上笼蒸30分钟就可以。

作用：清热润肺，生津解渴。

煲汤食谱全集——鸡肉蘑菇汤

原材料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，西红柿100克，生鸡蛋1个，绍兴酒、姜、葱段各适当。

制做：

1、鲜蘑菇切成片烧开，西红柿切三角块，鸡脯肉清洗，切成片；生鸡蛋取清；姜切条。

2、鸡脯肉放盐、鸡精、鸡蛋清、干淀粉搅拌，放进开水锅舀一下，捞出备用。

3、将锅放置灶火上，油爆姜片、葱段，放进蘑菇炒，添加适量白汤，再放盐、味精，待汤沸后加鸡肉、西红柿、鸡精、绍兴酒、色拉油即成。

作用：益气，安神助眠健身。

煲汤食谱全集——青胡萝卜猪肉汤

原材料:箩卜一斤约六百四十克,胡萝卜四两约一百六十克,小枣四个,猪腿猪瘦肉十两约四百克,茯苓一小块,冷水适当

作法:

1、把箩卜削皮,圆角块生猪肉原块清洗茯苓浸软,清洗；

2、把冷水与茯苓同放直筒瓦锅内,旺火烤滚,下所有原材料,再滚起改成慢火煲约三小时就可以、

tips:选购熬汤箩卜,以粗大身重,上圆下尖为好

作用：这一汤有治肺燥,喉干,眼酸等饮食疗法作用

以上详细介绍了中药材煲汤食谱全集，实际上这一方式也是十分的简易，大伙儿到场的日常生活之中，非常是对于于常常会出现免疫力下降，或是是气血两虚的盆友，而言多吃一些中药材熬汤全是十分非常好的。

中药养生汤配方之滋阴润燥类

太子参百合瘦肉汤

【用料】：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。

太子参：益脾气，养胃阴;

百合：养心安神，润肺止咳;

罗汉果：清热润肺，止咳，利咽。

【功用】：清润肺燥，益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。

霍斛雪梨猪肺汤

【用料】：霍斛15克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

霍斛：养胃生津、滋阴清热;

雪梨：滋阴润肺;

猪肺：补肺虚，止咳嗽;

陈皮：理气健脾，调中。

【功用】：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄

浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘。

中药养生汤配方之补气血类

西洋参乌鸡汤

【用料】：西洋参15克、乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100

西洋参：补气养阴，清热生津;

乌鸡：滋阴清热、补肝益肾;

黄芪：补气补血;

大枣：补中益气，养血安神。

【功效及适应症】：可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。

黄芪枸杞子鸡汤

【原料】黄芪20克，枸杞子20克，鸡肉200克，桂圆肉。

黄芪：补气补血;

枸杞子：养肝，滋肾，润肺;

鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精;

桂圆肉：补心安神，养血益脾

【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目，适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗。

四物汤

【原料】当归5克，熟地15克，川芎5克，白芍 10克，可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤(怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖，中和苦味)

当归：补血调经，泽颜润肤;

熟地：补血、活血，治女性脸色苍白、头晕目眩;

川芎：活血行气;

白芍：养血柔肝。、

【功效】：补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。

药膳瘦身食谱有哪些

　　药膳瘦身食谱有哪些？减肥瘦身一直是人们很重视的`问题，但是无论通过什么方法瘦身都要在健康的前提下进行，所以越来越多人通过改善饮食来瘦身，下面分享药膳瘦身食谱有哪些?

　　 1、荷叶粥

　　功效：具有生津，止渴，降脂减肥

　　具体做法：准备一张鲜荷叶、粳米适量和一些白糖。粳米洗净后加水煮粥，快熟时加入鲜茶叶焖15分钟，拿掉荷叶加糖再煮一会就可以了。可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

　　 2、薏米粥

　　功效：健脾除湿，减肥消肿。

　　具体做法：用三十克的薏米，白糖适量。薏苡仁洗净后倒入砂锅，加水用武火烧沸后转文火。薏苡仁煮到熟烂之后，加入白糖就可以了。

　　 3、红焖萝卜海带

　　功效：利水消气减肥

　　具体做法：准备一些海带、萝卜适量，丁香、大茴香等。海带先泡1天1夜后切丝、萝卜切丝。素油烧熟后倒入海带丝翻炒，加入丁香、大茴香、桂皮等，将海带煮烂，再加入萝卜丝即可。

　　 4、鲤鱼汤

　　功效：利水消肿减肥功

　　具体做法：要准备五克的荜芨，一百克鲜鲤鱼、十五克川椒。鲤鱼去鳞剖去内脏。荜芨、鲤鱼、葱姜倒入锅内加水、武火烧开后用小火炖40分钟。最后放入香菜、料酒、味精、醋即可。

　　 减肥药膳食谱有哪些

　　 一、减肥调经饮

　　材料：黄芪15克、党参15克、红枣6个、当归6克、鸡蛋两只、红糖少许。

　　制作方法：将上药加入水四碗后煎煮、鸡蛋煮熟后除壳后放汤药，中火煎煮二十分钟

　　功效：补血补气，调经活血，适合女性减肥偏气血虚弱者，此药膳久服偏热，故只服三天。

　　小贴士：月经完洁当天即饮服，后连饮服3天，食鸡蛋当午餐及晚餐主食。

　　 二、补气降脂汤

　　材料：党参20克、云苓20克、陈皮5克、山药15克、白术10克、炒扁豆10克、山楂10克、大枣20克、加入蘑菇、香茹适量、玉米半个、排骨少许、调味品适量

　　制作方法：将上药料洗净后以煲汤法煎煮、一天饮用、药料多可食尽

　　功效：养胃提神、健脾补气、适合肥胖脾虚及有胃脘不适者。

　　 三、山楂荷叶参粥

　　材料：山楂15克、新鲜荷叶一张、（或荷叶15克)西洋参5克、粳米100克

　　制作方法：将上药料加入清水、稀粥食用、一天饮用

　　功效：具有消导通滞、清暑除烦、兼有补气的作用。适合于烦躁不安兼气阴不足的减肥者，西洋参亦可单独冲开水饮用。

以上就是小编对于[《药膳食谱大全及应用》药膳食谱大全及功效]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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