我是一个70后，牛奶对于我们这个年代出生的人，当时还是属于奢侈品。记得小时候我们买奶都是靠奶站供应，这个必须要能够有奶票才能去奶站打奶。一次，父亲的同事给了我们家几张奶票，我父亲领我去这家奶站打奶，这个牛奶可以说是我目前为止记忆中最好喝的纯牛奶。

这个牛奶煮沸以后，表层都飘有一层淡淡的黄油，而且没有等到凉透的时候，上面就结有一层厚厚的奶皮。这个牛奶入口感觉有非常厚重的奶香味，而且喝过之后都会感觉有奶的沫子挂在嘴边 。现在我喝过无数各品牌牛奶，都没有当年那种奶站打的牛奶那味。

现在我喝过的比较好喝的牛奶一，奶牛场里的牛初乳我的老丈人家在农村，离他家不远的地方就是我们这里最大的奶牛场。我儿子小时候我听人说“牛初乳”喝了对身体特别好，所以就托人从奶牛场买牛初乳给孩子喝。这个牛初乳是黄颜色的，看上去没有牛奶的那种颜色，但是上锅蒸熟以后会凝结成像豆腐一样的块状，用筷子舀一勺那个奶香味是特别的浓郁。

孩子每年春天在奶牛生小牛的时候吃上几次，的确身体特别壮实。不过这种牛初乳属于可遇不可求的，没有熟人和赶上机会是喝不到的。二，现在我基本喝巴氏消毒的鲜牛奶现在一天每人至少半斤奶，可以说是大多数家庭的标配，我家里也不例外。

现在每个城市都有大型的奶企供应本城市的牛奶，因为这种牛奶比较新鲜，保质期也非常短，所以一般不会添加杂七杂八的东西，给我感觉比很多其它牛奶要好喝一些。最主要的原因还是新鲜。

三，好喝的牛奶跟这几个方面是密不可分的我们平时买的牛奶，基本都不是最自然的牛奶，都是经过加工后的牛奶，这些牛奶的口味跟这些方面有关:奶牛的品种:很多大品牌的牛奶企业都会宣扬他们的奶牛品种有多优良，不过确实牛奶的味道跟奶牛的品种很大关系。

那种黑白花的奶牛产的牛奶味道，就要高于其它品种的奶牛。奶牛的饲养方法:奶牛的饲养方式和方法也是影响牛奶味道的关键，放养在自有牧场的奶牛，那么味道肯定要好于集中饲养的喂饲料的奶牛所产的牛奶。

牛奶的加工方式:我始终感觉经过巴氏消毒的保质期短的鲜牛奶，味道要好过那些保质期半年或一年的牛奶，这个可能是个人的喜好吧?牛奶厂家的规模:我觉得只有牛奶的生产厂家够大，这样他们才有实力生产和加工好喝的牛奶。而且大的厂家生产和操作都规范，并且受到监管的力度也大，那么这些厂家出产的牛奶味道和放心度都要高于不知名的小厂家和品牌。

牛奶是最原始的食物，也是我们摄取优质蛋白质、糖和脂肪的来源，每天喝些牛奶对人体健康是特别有好处的，张文宏教授和钟南山院士就建议大家要多喝牛奶。好喝的牛奶给我感觉还是不要有太多加工的，制作简单一些的、保质期短一些的鲜牛奶，大家觉得呢？

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