番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 番茄红素是一种让番茄变红的天然色素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

番茄红素还有抗癌、防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就会小。番茄弄熟了吃，能提高血液里番茄红素的浓度。

高温会破坏番茄细胞的细胞壁，增加了番茄红素的释放，另外要是烹调的过程中，用到花生油、色拉油这些油脂，也会帮助番茄红素的释，充分发挥它的抗氧化作用。如果缺乏维生素C，那最好就生吃，是补充维生素C的一个好办法。

西红柿也是我们日常生活中不可或缺的一类蔬菜。他既可以生吃也可以熟吃，不同的吃法，味道不同！那么喜欢吃西红柿的人会对他们的身体有哪些好处呢？吃西红柿有以下这些好处，第一就是改善我们的视力，明目护眼，西红柿内富含的维生素a和维生素C对我们的眼部非常有利；第二就是可以清洁我们的皮肤，减少皱纹，还有细纹的产生，我想这也就是为什么很多的女生都喜欢吃西红柿的原因吧；第三点好处就是对于那些患有血糖的人们来说是比较好的一种食物了，因为西红柿中含有少量的碳水化合物，有助于控制血糖和纤维。从而达到降低血糖的作用！

那么西红柿生吃和熟吃有什么不一样的呢？其实西红柿不论是生吃还是熟吃，对于营养的流失或者是营养的吸收都没有太大的影响，因此对于西红柿生吃好还是熟吃好，这个问题并没有任何的争议。并且甚至还手持，并没有什么不同点，只是口感不一样罢了。至于是生吃还是熟吃，主要还是看个人爱好，如果是生吃可以当水果吃，手吃可以当菜吃。经常吃西红柿的人还会有以下的一些好处，那就是帮助我们抗癌，还会有助于我们的睡眠质量，还可以保持我们的骨骼健康，最重要的一点就是能够帮助我们减掉卡路里，我想这一点才是吸引所有女生去吃西红柿的重要原因之一吧？西红柿可以说是一种非常好吃的蔬菜之一，因为它具有酸甜可口的口感，我们都知道吃什么能够帮助我们开胃，因此很多食欲不好的人也可以尝试去吃一些带有酸味的西红柿。我们也不难发现很多减肥的人都会经常吃西红柿这一类减脂的食物。

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