不能和皮蛋搭配的食物：

1、甲鱼

甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。

2、李子

梅子和皮蛋一起吃可能会引起不适。

3、红糖、

红糖和皮蛋同食对健康不利，最好不要与之搭配食用。

扩展资料：

有关皮蛋的指引：

1、姜醋

皮肤吃鸡蛋最好匹配姜醋汁,因为皮肤蛋酸碱性,和醋酸能中和碱性,摆脱酸碱性的,而且还能摧毁一种有毒物质,皮肤鸡蛋用来制作黄色红色粉末和十四行诗的蛋白质在分解过程中产生对人体有害的硫化氢,氨气体。如果生姜少一点，生姜和挥发油能更好的促进排毒效果。

2、不要吃太多

由于鸭蛋是用苏打、石灰、盐和氧化铅（含铅）的混合物包裹起来腌制的，如果经常食用会导致铅中毒。这会导致失眠、无法集中精力、贫血、关节疼痛、思维迟钝和大脑功能受损等症状。此外，铅还会代替钙，影响钙的摄入，可能导致钙缺乏。

参考资料：人民网-皮蛋不能和什么一起吃

1、不能吃李子。

李子都是以鲜食为主的，皮蛋中的无铅它会李子里面的营养成分发生冲突的，如果同时食用的话会引起身体不适的。

2、不能吃甲鱼。

皮蛋中含有大量的无铅，会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失。

3、不能吃红糖。

喝生姜红糖茶还有缓解痛经的功效，但是皮蛋不能跟红糖一起吃，如果喜欢喝红糖的话就要减少吃皮蛋。

扩展资料：

挑选皮蛋的方法：

一掂：把皮蛋放在手心掂一掂，颤动大为好，无颤动为差；

二摇：把皮蛋放在耳边轻摇，无声响为好，有声音为差，可能是臭蛋；

三看壳：蛋壳完整、灰白色、斑点少的好，蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高；壳有裂纹，在加工过程中有可能渗入过多的碱和细菌；

四品尝：蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈半透明状，有弹性，一般有松花花纹，蛋黄呈深浅不同的墨绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，具有皮蛋应有的气味，无异味。

参考资料来源：人民网-皮蛋过量进食不利身体 皮蛋不能和什么一起吃

人民网-六类人不宜吃皮蛋 如何安全健康吃皮蛋？

皮蛋不能和以下食物一起吃：

1、甲鱼，皮蛋中含有某些特殊的物质，会大大降低甲鱼的营养价值而起不到吃甲鱼的滋补作用；

2、桑葚，桑葚是夏季非常可口的水果，含有丰富的营养素，但桑椹与皮蛋一起吃，可能会造成身体的不适；

3、李子，皮蛋中的某些物质与李子里面的化学成分会发生冲突；

4、鳝鱼，鳝鱼本身是营养价值非常高的皮蛋，属于碱性食物，也富含蛋白质，但是两者搭配在一起，容易出现腹泻；

5、红糖。

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