荠菜煮鸡蛋的功效

在很多地方都有三月三，荠菜当灵丹的说法。对此，中医认为，荠菜对病毒的确有抑制作用。其味辛甘、性凉平，有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效，可用于治理痢疾、水肿、便血、目赤肿通等症，有利养生。

荠菜的功效

1.降脂降压

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

2.增强记忆力

荠菜含有乙酰胆碱，而大脑内乙酰胆碱的数量越多, 记忆和思维的形成也越快, 从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。

3.消炎抗病毒

4.止血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

5.利水消肿

荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素，还有一些麦角碱类物质，它们是天然药用成分，对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定调节作用，能提高它们的收缩能力，可以加快身体里多余水分代谢防止水分在人体内滞留，能让人体浮肿和小便不利的症状很快减轻。

6.防癌抗癌

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

治头晕目眩：地菜尽管是山野菜，但是营养丰富，里面含有许多的胡萝卜素，维生素b2，钙、铁成份都十分高，再加鸡蛋营养，吃完地菜煮鸡蛋，能够说成养生健康的上品，能够治疗头晕目眩。

有利排尿排热：地菜煮鸡蛋在古代就早已风靡，应用地菜与生鸡蛋煎制，让汁渗透到蛋内，可让蛋味更为美味，惹人爱食，有非常好的功效与作用，针对有利排尿、排热、收拢毛细血管、活血等都是有非常好的医治功效。

不宜和荠菜煮蛋一起吃的食物

需要注意平时吃荠菜的时候不要吃鲫鱼，虽然鲫鱼的营养含量很高，但一旦与荠菜结合，就会产生一些营养反应，会形成一些刺激性物质，一旦进入人体，就会影响它们的正常健康，尤其对肺和肾来说，影响很大。所以平时吃荠菜，不要吃鲫鱼，以免引起一些不良反应。

红薯：需要注意红薯是一种高淀粉食品，食用后会产生气体。鸡蛋含有丰富的蛋白质，需要良好的胃肠功能来消化吸收。两者同时食用会导致鸡蛋消化不良、腹泻、腹胀等症状。

以上内容参考百度百科-荠菜煮蛋、人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？、人民网-春季肝火旺难祛？荠菜驱邪又健身、人民网-食用荠菜赛仙丹 荠菜4大药用功效

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