黑枣又名乌枣，果近球形或椭圆形，直径1-2厘米， 初熟时为淡黄色，后则变为蓝黑色，常被有白色薄蜡层，8室；种子长圆形，长约1厘米，宽约6毫米，褐色，侧扁，背面较厚；宿存萼4裂，深裂至中部，裂片卵形，长约6毫米，先端钝圆，果期10-11月。

树高可达30米，胸高直径可达1.3米；树冠近球形或扁球形；树皮灰黑色或灰褐色，深裂或不规则的厚块状剥落；小枝褐色或棕色，有纵裂的皮孔；嫩枝通常淡灰色，有时带紫色，平滑或有时有黄灰色短柔毛。

雄花1-3朵腋生， 簇生，近无梗，长约6毫米；花萼钟形，4裂，偶有5裂，裂片卵形，先端急尖，内面有绢毛，边缘有睫毛；花冠壶形，带红色或淡黄色，长约4毫米，无毛或近无毛，4裂， 裂片近圆形，边缘有睫毛。

用种子繁殖。采成熟果实，搓去果肉，取出种子；在小雪节前后，用湿沙层积，第2年春季播种，也可在11月下旬至12月上旬直播田间；越冬前浇次透水，翌春即可出苗。

性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

引言：黑枣又叫乌枣，又称野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子等，广泛分布于中国北方地区。属柿子类，落叶乔木，叶子椭圆形，花暗红色或绿白色。果实球形或椭圆形，黄色，贮藏一个时期后变成黑褐色，可以吃，味甜。

乌枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。多吃黑枣，可以预防胆结石，鲜枣里面含有很多的维生素C，维生素C的含量比胡萝卜还要多，它可以帮助人们吸收，并且可以排除身体内的毒素，清洗各个器官，达到强身健体的作用。

黑枣的味道虽然是比较好，而且黑色也是一种比较甜的食品，绝对的黑厂也可能会引起消化不良的现象，有可能会导致牙齿疼痛的症状，所以一次性不要吃的太多了，一般吃黑枣的过程中，最好选择优质的黑枣，这样对人的健康比较好。黑枣的营养价值是非常丰富的，适当的推荐黑枣可以有效的预防疾病，而且可以有效预防贫血等方面的症状，但是黑枣是一种寒性的食物，脾胃不好的人最好要少吃。

黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持非常重要，胶原蛋白的合成、微小血管功能的维护、预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等等。黑枣还是特别典型的抗癌症的高手，可以抑制体内癌细胞的生成，降低人体的血清，促进体内的白细胞的生成作用，对人体的各个器官都可以得到改善和缓解的，提供人体所需的微量元素。

黑枣与烟熏枣不同，烟熏枣是黑枣，是鲜枣（红枣）经过特殊加工（油煮、烟熏）而成，属于鲜枣的干制品；其实黑枣不属于我们通常所知道的枣。它们是原产于亚洲东部的柿子植物。枣是一种生长在温带地区的小树，花小而蜜多，是一种蜜源植物。

黑枣的主要功效是调理脾胃，红枣的主要功效是补血和入药。大枣最能养血，元素被民间视为补气佳品，可治面容憔悴，肌肉润泽，血气不直的黑枣性寒，所以不适合空腹食用，而脾胃不好的患者则应少吃，否则容易对身体造成伤害。如果有消化不良、消化不良、便秘等情况，吃红枣的效果很好，因为红枣含有大量的果胶和膳食纤维。红枣性困湿，所以湿重腹胀，如疲倦或苔厚，最好少吃，否则会加重湿重的症状。红枣含糖量高，吃多了容易导致蛀牙。

对于鲜枣，如吃得过多，容易出现腹泻和伤脾，因此，因受寒而引起的外感风热、发热和腹胀腹滞，属于忌吃鲜枣。红枣可以经常吃，但不能过量，否则会损害消化功能，出现便秘等疾病。黑枣属于梅类落叶乔木，简单地说，是一种 "洋李子 "也叫西枣，果实像婴儿拳头大小，果肉相当厚实美观，是小石子果，红枣的营养非常丰富，鲜枣含糖20%-36%。黑枣是椭圆形至长圆形;红枣是圆形或椭圆形。

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