黄瓜被称为“民用蔬菜”。它酥脆香甜多汁，价格低廉，具有美容减肥、利尿防病的功能，但黄瓜有四大禁忌，尤其是第二条。

1.不要把“黄瓜尾巴”都扔掉。黄瓜尾巴含有大量苦味，不仅能增加胃肠蠕动，帮助消化，清肝胆，安神，还能预防感冒。

2.黄瓜不能和花生一起吃。黄瓜通常是生吃的，因为它们的味道又甜又冷，而花生富含油。一般来说，性冷淡的食物如果遇到油，会增加其滑溜度，可能会引起腹泻。

黄瓜被称为“平民菜”，但有四个禁忌要注意，尤其是第二个！

3.不要吃生黄瓜。黄瓜的生长环境不稳定，可能会发生各种病虫害。鸡蛋可能会附着在黄瓜表面。如果吃生黄瓜，很容易被这些病菌入侵。虽然这种情况是小概率事件，但最好避免这种情况。

4.黄瓜不能和辣椒一起吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶，辣椒富含维生素C，每100克约185毫克。如果这两种食物一起吃，黄瓜中的维生素C降解酶会破坏辣椒中的维生素C，对健康无害，但会降低营养价值。

吃黄瓜能减肥吗？

黄瓜含水量丰富，不仅酥脆嫩香，而且营养丰富。晚上长期合理吃黄瓜可以达到更好的减肥效果。但是吃黄瓜不能为所欲为，这是相当讲究的。

黄瓜的营养功能及减肥效果

一、黄瓜的营养成分

黄瓜含有98%的水分，含有微量的维生素C、胡萝卜素和一些必需的营养物质，如糖、蛋白质、钙、磷、铁等。

二、黄瓜的减肥功能

黄瓜作为“减肥美容的好产品”，长期以来受到人们的青睐。

现代药理研究表明，新鲜黄瓜含有一种叫做丙醇二酸的物质，可以抑制糖转化为脂肪。同时黄瓜凉凉油油的。晚上吃饭也可以去除多余的脂肪。

吃黄瓜能减肥吗？黄瓜的营养和减肥注意事项

所以晚上多吃黄瓜可以减肥。

晚上吃黄瓜减肥注意事项

1.黄瓜不要吃太晚。可以作为饭前或睡前三小时的晚餐食物之一适量食用。睡前三小时内最好不要吃，容易导致营养过剩，影响消化和睡眠。

2.晚饭不能只吃黄瓜。晚上只吃黄瓜真的可以减肥，但不能这样，会导致营养不良。黄瓜是冷的食物。如果人体有不足，不宜吃太多。

3.有些人不适合吃黄瓜。肝病、心血管疾病、胃肠疾病、高血压患者不宜吃泡菜。脾胃虚弱、腹痛、腹泻、肺寒咳嗽应少吃。

黄瓜性甘性寒，具有很好的清热止渴、利尿消肿的功效，尤其对我们的内脏系统，如心、胃、肺等。而且黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制碳水化合物向脂肪的转化。此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道腐败物质的消除，降低胆固醇，从而强身健体。

多吃黄瓜减肥清热，但一定要注意这几点

因为黄瓜的口感酥脆爽口，一般人经常用冷腌黄瓜作为开胃菜。烹饪方法很简单，只要将黄瓜洗净切碎，再加入醋、大蒜、酱油等调料即可食用。是一种凉拌沙拉，非常适合夏天食用，清热开胃。

但必须注意的是：

【1】黄瓜不要和西红柿一起吃。黄瓜含有一种维生素C分解酶，可以破坏番茄中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏越严重。番茄是典型的富含维生素C的蔬菜，一起食用时，番茄摄入的维生素C被黄瓜中的分解酶破坏，基本达不到补充营养的效果。

【2】不要买带花的黄瓜。正常成熟的黄瓜顶花会自然脱落，顶缩，留下疤痕，但只处理过的黄瓜，花好几天都不会脱落，花瓜之间有一个黄豆大小的瘤，建议购买时不要选择太亮的顶花。

　　对于黄瓜，它的功效与作用是出了名的，具体都有哪些好处介绍呢？下面就由我为大家介绍下黄瓜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　黄瓜有很多作用，有人喜欢用黄瓜敷脸美容，有人喜欢通过吃黄瓜来补充维生素，而且黄瓜对肾脏也有保护作用，甚至有人用黄瓜来减肥。看来黄瓜的功效与作用真的数不胜数。黄瓜有着丰富的含水量，是一种高含水量事物，能起到补水的作用;黄瓜含有丰富的维生素(B2、C、E)，可以补充维生素，也可以抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶则可以促进体能的新陈代谢，促进血液循环，从而起到美颜效果;黄瓜含有的丙醇二酸对肥胖者和高血压高脂肪的病人都有着很好的作用，减肥也成为黄瓜的一个亮点;在中医上，黄瓜还是良药，黄瓜有清热止渴、通利水道的功效，可以治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。黄瓜的叶子，藤，根也是用处多多，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。

　　当今人们追求的是一种新型的时尚健康食品，黄瓜当仁不让成为人们的最佳选择。黄瓜浑身都是宝，深受大家的追捧喜爱。做为一种绿色健康的食品，黄瓜清热解毒，排毒养颜，生吃，熟食都可以，既能美容，又对健康有利，如此高营养价值的食物已经惹得众人都沉迷了。

　　1、把黄瓜清洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下，然后切好一小长块，接着放盐进去腌制10分钟

　　2、准备好蒜头，切成沫状，然后倒入黄瓜中，加入麻油，醋，和一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。

　　1、准备好3个鸡蛋，1条黄瓜;

　　2、先把鸡蛋打均匀倒入锅里炒，炒30秒就可以把鸡蛋盛起;

　　3、接着把黄瓜放入油锅中翻炒15秒，加入盐，最后再把鸡蛋倒入黄瓜中一起翻炒即可。

　　1、准备好黄瓜，盐，白糖，辣椒，醋，香油;

　　2、把黄瓜的皮洗干净之后切成一块块，把准备好的辣椒放进黄瓜中，撒入少许盐，腌制10分钟;

　　3、加入白糖，盐，醋，香油，一起搅拌均匀，这样就OK了。

　　1、将瘦肉冲洗干净，放在开水中煮熟捞出来，然后切成细细的肉丝，撒上一点盐;

　　2、把黄瓜清洗干净再用开水冲一下，接着切成薄片，在切成黄瓜丝，再撒入一点盐;

黄瓜的功效与作用以及营养价值

黄瓜的功效与作用以及营养价值，黄瓜属葫芦科植物，是生活中常见的一种瓜类蔬菜。既可以生吃，又能够用于炒制各种菜，营养非常丰富的。下面来看看黄瓜的功效与作用以及营养价值。

功效与作用

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

营养价值

黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。

黄瓜的禁忌

黄瓜是一种性凉的食物，所以对于脾胃虚寒、久病体虚的人群来说，是不可多吃的，否则容易引发腹痛吐泻等症状。再有就是对于有着呼吸系统慢性病的人，特别是老年人也是不可多吃的，不然则易出现肺寒咳嗽等现象。然后食用黄瓜时，最好是生吃，因为高温会导致营养流失。再就是最好不要与维C含量高的食物同食。因为黄瓜含有一种维C分解酶，会导致食物中的维C被破坏，导致营养价值下降。

黄瓜的功效与作用

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的.产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

黄瓜的营养价值

黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜的热量

黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

生活中不少朋友都有尝试过节食减肥，但是效果并不理想，经常会出现眩晕、贫血的问题，为此在这里推荐大家选择黄瓜减肥法。一根黄瓜的热量相当低，不会给大家带来多余在脂肪，但却可以提供人体所需营养。

黄瓜的功效

黄瓜含有非常丰富的黄瓜酶，这种黄瓜酶经过专业的研究表明，是能够促进人体的新陈代谢的。还能够扩张人体的毛细血管，促进血液循环，从而达到美容护肤的作用。黄瓜汁对人体的牙齿也是非常有利的，能够治愈一些牙龈疾病，常吃能够让口气清新，并且还能够降低人体内的尿酸水平，对肾脏也是非常有利的。黄瓜还含有一种细纤维素，这种纤维素能够促进人体肠胃的蠕动，因此还有着润肠通便的功效。最后黄瓜含有多种维生素，例如维B、维C等等，可为人体补充充足的维生素。

黄瓜的作用

黄瓜含有一种葫芦素c的物质，这种物质是能够增强人体的免疫功能的，有着抗肿瘤的作用，而且还能够治疗肝炎，非常适合肝癌患者食用。同时，黄瓜含有的丙氨酸、精氨酸等物质，对于肝脏病人也是非常有利的。尤其是对于酒精性肝硬化的人群来说，能够起到辅助治疗的作用。而且黄瓜还含有葡萄糖苷、果糖等各种糖，这些糖是不会参与糖代谢的。所以如果糖尿病患者用黄瓜代替淀粉食物的话，那么不仅不会导致血糖升高，还能够降低。除此之外，黄瓜还有安神定志、治疗失眠等各种作用。

以上就是小编对于[《黄瓜的功效与作用及注意事项》吃黄瓜的好处和功效与作用]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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