有一种比较简单的做法,就是把变蛋直接凉拌。先把变蛋去壳去皮洗干净,然后和黄瓜一起切成小块,再把切好的黄瓜、变蛋配上生姜末,放入适量的盐、十三香、蚝油、醋和香油搅拌均匀装盘就可以了。
详细内容01这道菜制作简单,味道却非常的爽口,作为家常小菜或者下酒菜,都是很不错的选择。变蛋的味道,有些人不是很喜欢,可是加上醋蚝油等佐料后,变蛋原有的香气变得更容易被人接受,再加上清爽鲜脆的黄瓜,简直是绝了。
02变蛋富含维生素a和胶质,能滋阴润肺、清心泻火,还能中和酒精的部分毒性,营养价值毋。
03过去的变蛋制作的过程中需要用到铅,所以常有变蛋不能多吃,吃多对身体不好的说法,但是现代的变蛋制作工艺中,早已去除了铅的成分,而是加入了石膏,石膏对人体是无害的。
04在所有中国美食里,变蛋被外国人列为最难接受的食物之一。只能说一方水土养一方人,变蛋独有的鲜美滋味,外国朋友是无福消受了。
变蛋怎么做好吃又简单 变蛋的做法1、用料:变蛋四枚、青椒一根、西红柿一个、盐一勺、味精三分之一勺、酱油半勺、醋三勺、香油两勺。 2、变蛋四枚,剥去外皮。 3、切成牙状。摆盘。 4、青椒一根,切末。 5、小西红柿一个,洗净,去皮,切小丁。 6、青椒末和西红柿丁装碗,加盐、味精、香油、酱油、醋搅拌均匀,调成汁。 7、调好的汁浇入摆好盘的变蛋上即可。变蛋怎么做好吃啊? (急)【蒜苗皮蛋】
1、处理食材:准备皮蛋4个 放入锅中蒸制5分钟,剥去外壳切成大小相同的小块。准备五花肉一小块,先切成肉片在剁成肉末备用。
生姜一块,拍散后切成姜末,大蒜几粒拍散后切成蒜末,再抓入豆豉5克备用。蒜苗2颗切成小段,红椒一小段去籽后,切成红椒粒。
2、烹饪:锅内烧油,把油烧热充分滑锅以后,倒入肉末快速的翻炒打散,因为是热锅凉油,炒肉末时,并不会粘锅。
3、调味:把肉末炒香,抓入几粒干辣椒,倒入姜蒜末、皮蛋炒出香味。放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料。
4、出锅:把蒜苗翻炒至三成熟时即可出锅,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒,这样吃起来会更加的过瘾。
皮蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,皮蛋中的铅含量使人望而生畏,不过现在已经研制出了无铅皮蛋(铅含量低于国家规定标准,属于安全的范畴)。爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了,但小孩子们还是需要注意一下的。
以上就是小编对于[《变蛋怎么吃啊》变蛋怎么吃方便]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决