鲜海参的保存方法：

1、把鲜海参洗干净；

2、用剪刀把海参肚子煎开，把海参肚子里的肠子、筋、嘴去掉；

3、放水里煮沸5分钟；

4、把水和海参倒进暖瓶（没暖瓶就找个密封容器），放置12小时取出；

5、用保险膜包起海参放进冰箱冷冻就可；

6、想吃时，取出海参，用热水一烫直接可以吃；

7、煮熟前海参不能沾油，最好早晨空腹吃，最容易吸收。

新鲜海参烹煮方法：

1、新鲜海参剪开后清洗干净。

2.把海参切薄片，如图所示。

3、锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉。

4、调汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀。

5、把绰熟的海参放入汁水里。

6、最后可以挤点芥末拌匀。

7、装盘即可。

海参价格比较昂贵，新买的海参最好是尽快吃完。现在市面上有很多干海参出售，干海参可以长期保存，还能保证海参的鲜味不散去，但是干海参保存的方法不是简单的放在冰箱里面就可以，下面我们一起来了解一下干海参怎么保存才最好。

干海参怎么保存

干海参保存的方法要根据海参的品种，优质的海参保质期可达10年之久。干海参的保鲜主要是防止回潮，所以最好将海参用罐子或者密封袋子装起来，放在干燥通风的地方就可以了。其次我们想要保存干海参的话，冰箱冷冻也是一种方法。

海鲜的具体保鲜方法：

1、淡干海参

淡干海参是经过了去内脏、清洗、煮沸、缩水、晒干制成的海参品，淡干海参不要放在冰箱或者阴暗的储物柜内，一定不要密封，淡干海参最怕就是吸收水分回潮，滋生细菌容易导致变质。真正的淡干海参只需要放在干燥通风的环境下即可。

淡干海参如果泡发以后没吃完的，可以继续泡在0-5度冷水中，12小时换一次水可以保存三天，如果剩余较多，可以将泡发好的海参放在保鲜膜或者小单子内，单个独立保存，放入冰箱冷冻室保存，这样保存时间可以长达3个月，一般建议2周内吃完，这样不会丧失掉鲜度。

2、即食海参

即食的海参一般是鲜海参，密封保存放在冰箱的保鲜层0~4℃可放3个月左右，开袋后没吃完的需要冷冻储藏，储藏时间可达12个月。

3、冻干海参

冻干海参是真空环境下加工得到的干海参，最大限度的保留了海鲜原有的味道，海参营养更易于人体充分吸收利用，完整保留海参营养成分，水分含量极低，营养成分含量达到最高。冻干海参不需要放置于冰箱，密封放置于干燥处即可，常温下保存可达2-3年。

冻干海参除非是劣质的，或者是糖干海参，有些商家会提示放入冰箱内，糖干海参因为怕高温，所以必须放入冰箱内保存，但口感和价值远不如冻干海参，这一点要注意!

4、半干盐渍海参

盐渍海参加工的时候是用盐进行脱水处理，这样的方法便于运输储藏，价格也便宜，但是保质期不长，而且买来后泡发容易造成营养流失，所以半干盐渍海参必须放在冰箱中贮存。

5、鲜活海参

海参是生活在深水区中，对于光线和高温都是非常敏感的，还有海水的盐度也是保障海参生活的因素，如果长时间暴露在阳光和高温下，海参会慢慢融化成一滩水。鲜活海参买回来要迅速进行处理，先用开水焯熟，海鲜遇热水能迅速熟掉，然后放入水中冷冻保存，尽快食用完。

总之，品尝我们吃海参最好还是购买淡干海参，制作起来也方便，储存条件也便捷，如果想吃新鲜的海参，最好还是去海鲜店里吃哦!

以上就是小编对于[《如何挑选海参保存方法》海参怎么挑选和保存]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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