烙馅饼的面向一个方向搅拌能够和的松软。

准备原料：面粉200克、猪肉馅200克、水适量、十三香1调料勺、圆葱1/3颗、盐1勺、美味鲜酱油少许、花生油适量

1、200克面粉放在盘子里，打开自来水流小水流，同时搅动筷子搅拌。

2、不停按一个方向搅拌，提高面的筋性。

3、干面粉铺面板，将盘中搅拌好的面条挑出来放上。

4、均匀的分份。

5、将十三香，盐，酱油加入肉馅中，再加入少量清水搅拌。

6、切好的圆葱加入肉馅中，拌匀。

7、加入适量花生油，熟豆油也可，搅拌均匀。

8、像包包子一样将馅包里就好。

9、不粘锅内放底油，开火用手轻按数下。

10、煎至两面金黄。

11、完成。

制作馅饼时根据馅饼的类型不同有多种和面方式，比较常见的是发面或半发面。和面时建议用温水将干面粉和成团，用冷水或热水容易不同程度的影响面成形，和面后等待面发酵，一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼，具体时间可以根据个人喜好进行调整。

馅饼的做法有多种，一般有软面、发面、半发面、半烫面等，其中发面、半发面做出来的馅饼一般厚皮多馅，比较有嚼劲。软面、半烫面做出来的馅饼一般皮薄少馅，吃起来比较舒爽。

用发面制作馅饼时，建议可以添加一些小苏打粉，小苏打粉融入发好的面后面团一般会更容易揉匀揉透，方便后续制作时放入肉馅。

以上就是小编对于[《馅饼怎么和面酥脆》馅饼怎么和面炸出来才脆]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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