糯米浸泡8小时以上,冬天需要浸泡12小时
做法:
1.先将糯米浸泡8小时以上,冬天需要浸泡12小时,必须完全泡发好。
2.糯米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后不要立即起锅,关火焖5分钟再起锅。
3.蒸熟的糯米放入通风地方,温度降低到33-38摄氏度,和人体的温度差不多即可。
4.将30ml凉开水放入糯米中,搅拌均匀在放入甜酒曲搅拌均匀即可。
5.准备一个大碗或者玻璃罐,将它们洗净,沥干水分,碗底撒上一点酒曲粉,再放入糯米压紧,中间掏一个洞,在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。
6.用塑料袋把碗包好,夏天就不需要裹棉衣了,大概36小时米酒就做好了,冬天需要裹上棉衣,发酵48小时才行,发酵好的米酒,加入500ml凉开水,发酵2小时,甜米酒就做好了。
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包粽子的糯米泡多久,一晚上9...10个钟,还是3...4个钟就可以了?提前一个晚上泡,9-10个小时左右。
包粽子的糯米泡提前一个晚上泡,9-10个小时左右最好。包粽子时最重要的就是糯米泡胀的时间,很多人没有掌握好这关键的一步,煮好的粽子肯定会夹生漏米。
而自从朋友把正确泡糯米的方法后,我包的粽子再也没有夹生漏米了,接下来胡师傅就把正确泡糯米的方法和煮粽子的方法分享给大家,希望能帮助到你能做出不夹生不漏米的粽子。
扩展资料
注意事项:
1、糯米经过浸泡吸收了足够的水分,就不会在煮时因为吸收过多水分,而导致粽叶撑裂或漏米了。有很多朋友,明明粽子包时很好,煮好后却会在边角处出现漏米,这就是因为糯米浸泡的时间不够。
2、糯米经过浸泡后,吸收了足够的水分,口感就会变得更加黏糯,也更容易煮熟,从而缩短蒸煮时间。
以上就是小编对于[《糯米泡多久可以泡透》糯米泡几小时会泡透]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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