冬至期间适合的食材还是很多的，合生活网说吃饺子，羊肉是最经典和普遍的饮食。关注的不是食材本身，而是食材的特性。冬至时，人们一定要多吃一些能驱暖胃、补血益气的食物，才能使我们的身体驱寒保暖，保持阴阳平衡，身体更加健康。

冬至又被称为“日短至”、“日南至”、“冬节”、“贺冬” 等等不同的叫法，是我国农历中一个重要的24个节气之一。冬至的特点是昼短夜长，阴寒之气剧增，阳气偏低，身体偏寒。

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冬至也是中国各地进入最寒冷的阶段的时间起点。常提到的“数九寒天”就此开始，从冬至那天开始，此阶段有九九八十一天，过了这八十一天，冬寒就变成春暖了。而每年的“三九”是最为寒冷的阶段。经过五千年中华文化的生活底蕴和各地各族的传承发扬，我国人民对冬至的饮食文化有了相当的了解。

介绍几种中国最传统和深受喜欢的美食，非常适合冬至食用：

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，说的就是萝卜。明代的著名医学家李时珍在他《本草纲目》中提到了萝卜的功效。”萝卜在我国民间有着“小人参”的美称，是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。值得注意的是萝卜种类很多，一定要吃白萝卜才是最好的。萝卜炖羊肉，萝卜汤串丸子，萝卜牛肉汤，萝卜炖排骨。

冬至到了，羊肉是冬季不可缺少的美食之一。而且是必须要吃羊肉，也有叫红肉的。羊肉的特性是性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血的作用。在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的羊汤，撒上白胡椒粉，一把香菜，大口吃肉大口喝汤，实在是太满足啦。 不仅全是上下暖和起来，同时还能温补脾胃，保证身体健康顺利地度过寒冬。羊肉的味道鲜美，羊肉味甘而不腻，冬至吃它再合适不过了，经典菜品非羊肉炖萝卜莫属。

待着不如倒着，好吃不如饺子。这句话在东北更是接地气，要知道南方在特定时间和特定的场合才吃饺子。而到了东北，一年四季都吃饺子。特别是中国阴历的春节，都在每年的1-2月，也是冬至期间最寒冷的一个月。东北过年，不同馅料的饺子就会伴随着寒冬和新年一起吃丰盛每家每户的餐桌。有些南方地区习惯吃混沌，其实也是相同的。

还有一些冬至可以常吃的水果，比如：苹果是含有丰富的营养，冬季经常食用能够保持身体健康，以及提高身体的免疫力。红枣是最适合寒冬时候吃的了，因为此时气温最低，每天吃3-5个红枣，不仅能补血益气，而且还能养胃健脾。古有：“日食3枣、长生不老”说法。

中国地域广阔，民族多，不同地区的人们有着自己应付寒冬的方法，也有着不同的饮食习惯。总之，保暖抗寒、增加免疫力的食物都是对抗冬至的最佳食材。

北方冬至吃羊肉、饺子、狗肉、馄饨；

南方冬至吃汤圆、烧腊、甜丸、九层糕、糍粑、豆腐、红豆糯米饭、姜母鸭。

冬至时节饮食宜多样化、粗细粮、水果、蔬菜合理搭配、多吃鱼少吃内、适当食用高钙食品。饮食且清淡、不宜吃肥腻、过咸食品。

推荐食品有菜花、鲫鱼、香菇、猪肝、鸡、大米、花生、松子等。

羊肉温补是最适合冬天食用的了，在很多地方冬至这一天甚至还会有吃羊肉的习俗，所以冬至进补首选的食物就是羊肉。

北方不少地方有冬至吃羊肉的习俗，中医认为，羊肉有壮阳补体的功效。

冬季吃羊肉可以促进血液循环，增强人体的抵抗力并且给人体增加热量，而且羊肉含有暖胃的功效，羊肉属于温补的食物。

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