猪心具有哪些营养价值与功效

　　猪心具有哪些营养价值与功效，我们都知道猪心是一种大补的食物，随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的保养，那么一起来看看猪心具有哪些营养价值与功效吧！

　　 猪心的营养介值

　　 1、猪心的营养一

　　猪心是猪的心脏是一种很不错的一中补益食品。营养很丰富，有大量的蛋白质，有脂肪，还有钙：磷：铁等等食物，同时还含有维生素B1：B2：cT 烟酸等物质，猪心是一种很不错的强心类食物。

　　 2猪心的营养二

　　猪心是一种味甘咸，性平的一种食物，猪心可以用来治疗心脏病，也有很好的养血安神的人用，可以用猪心来补血，也可以用猪心来治疗惊悸，对于怔忡和自汗有好处，对于不眠等症都是有好处的。

　　 3、猪心适合人群

　　猪心特别适合一些心虚多汗的人群，对于自汗或进是有惊悸恍惚的人群是有好处的，猪心对于治疗怔忡和失眠多梦是特别好，对于一些有精神分裂症和癫痛或是有癔病者是有好处的`。

　　 4猪心的营养的禁忌

　　猪心是一种含有很高的胆固醇的一种良物，如果是有高胆固醇血症的人是不能吃猪心的。

　　冰糖是甜的，而猪心则是一种肉类食材，平时很少有人把它们联系在一起，更不知道冰糖和猪心是一对理想搭档，其实它们放在一起入锅蒸熟以后再吃，对身体大有好处，不但能补充营养还能预防疾病，下面是我对冰糖蒸猪心做的具体介绍，大家可以重点了解一下。

　　 冰糖蒸猪心的功效与作用

　　 1：提高心脏功能

　　在中医理论是以形补形的理论一直存在，用冰糖蒸猪心吃可以提高心肌收缩能力，也能营养心肌，预防心脏功能退化，平时经常吃冰糖蒸心就可以预防多种心脏病发生，它特别适合那些心脏功效不全的人群食用。

　　 2：安神补血

　　安神补血也是冰糖蒸猪心的重要作用之一，它能缓解气血亏损，也能安神定惊，它对人们经常出现的心悸与失眠以及自汗等症都有很好的预防与调理作用。另外冰糖蒸猪心的补血作用特别明显，平时经常食用可以减少缺铁性贫血发生。

　　 3：滋补身体

　　冰糖蒸猪心是营养价值特别高的养生菜他不得含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有微量元素钙，磷铁以及核黄素等多种对人体有益的营养成分，另外，维生素b以及维生素a等物质也是冰糖蒸猪心中重要的存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能滋补身体，也能缓解体虚。

　　 4：清热解毒生津润肺

　　冰糖炖猪心不但营养价值极高，保健功效也特别出色，它能生津润肺也能清热解毒，平时经常食用能清理身体内的热毒也能止咳化痰还能消肿止痛，它对人类的哮喘以及咽喉肿痛还有肺炎等症都有很好的预防解作用。另外人们出现食欲不振或肺燥咳嗽时也可以及时食用冰糖炖猪心，对症状缓解大有好处。

　　 猪心的营养价值与功效

　　 增强心肌：

　　猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。

　　 安神睡眠：

　　猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

　　 提高免疫：

　　猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。

　　 保护骨骼：

　　猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

　　 缓解疲劳：

　　猪心中含有的多种维生素成分，这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

猪心的营养价值

1、猪心就是猪的心脏，它具有较高的营养价值，猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质，能够帮助加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，对我们的心脏是很有益处的。

2、传统中医认为，猪心性平味甘咸，入心经，具有补虚养心、安神定惊的功效，可以主治心气血不足所致的惊悸、怔忡、自汗、失眠等症，所以它常常被用作失眠的食疗材料。

3、猪心在猪肉中属于比较健康的食物，它的蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪的含量只为猪肉的十分之一，这样的营养构成让它成为一种十分健康的食物，大家可以在日常生活中常常食用一些猪心，给身体补充营养。

猪心这么做好吃又简单

芹菜拌猪心

材料：猪心、芹菜、酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱。

做法：把猪心去脂膜并且清洗干净，放进清水中煮；猪心煮至九成熟时加入细盐、味精、小葱等可以去除腥味；将煮好的猪心取出放凉，切成薄片后装入盘中；将芹菜切成小段焯水，大蒜洗净拍碎成泥；将芹菜、蒜泥、酱油、醋、味精、盐等调料加入猪心中搅拌均匀即可。

猪心的家常做法大全

一、爆炒猪心

食材：猪心、葱姜蒜。

做法：将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥腌：用盐，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制3～5分钟。准备调料：切比较多的葱，姜，蒜，放入碗中，再放入小红椒，糖，耗油，盐，味精，生粉，老抽，香油和水。锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟（用小火焯，焯得时候不要翻动）。在用热水焯得同时，另起一锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后（约半分钟），就可以出锅啦。

二、蒜爆猪心

材料：猪心500克、蒜苗25克、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒适量、大料适量、桂皮适量、丁香适量、食用油30克、酱油1大匙、辣椒粉1小匙　　精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法：把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片；锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘；锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。

三、青椒炒猪心

材料：猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

做法：将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

四、酱爆猪心

材料：新鲜猪心、青椒、红椒、淀粉、豆瓣酱、姜、酱油、蚝油、料酒、醋、盐、糖。

做法：将猪心切片，用料酒，酱油，淀粉，醋，糖，盐腌制十分钟。青椒，红椒切片，姜切丝。锅中放热油，放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅，放入少许油，再放入青红椒，姜丝爆炒香味，再放入刚才炒好的猪心，最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。

五、酱猪心

材料：新鲜猪心、姜片、大料、花椒、红干辣椒、老抽、盐、料酒、冰糖。

做法：首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去，准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料。放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时。凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可。

六、安神猪心汤

材料：猪心、枸杞、红枣、桂圆、茯苓、酸枣仁。

做法：猪心洗干净血水血块，切成小块。药材洗干净浸泡一会。切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感。

七、杏鲍菇炒猪心

材料：猪心、杏鲍菇、盐、味精、淀粉、料酒、姜、葱、辣椒、豆瓣酱。

做法：猪心洗净，泡出血水；切片，加淀粉、盐、味精、料酒腌制。杏鲍菇切皮片；姜切片，葱、辣椒切成碎末。烧开水，将杏鲍菇下水焯完捞出；开水倒入料酒、姜片，将猪心焯至变色。热锅下油，下姜片、辣椒、味精、盐、豆瓣酱炒出香味，倒入杏鲍菇与猪心炒至熟。

以上就是小编对于[《猪心的营养价值高不高》猪心搭配什么材料炖汤最好]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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