薤白，中药材名，（学名：Allium macrostemon Bunge.）百合科葱属植物。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂，但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮。叶3~5枚，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5~7月。

中国各省区均产，主产于江苏、浙江等地。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。原植物生于山坡或草地。喜较温暖湿润气候，以疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土最宜生长。俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。

【性味、归经】味辛、苦，性温。归肺、胃、大肠经。

【功效】通阳散结、行气导滞。临床用名薤白。

【中医古籍相关论述】

《本草纲目》：温补，助阳道。

薤散结，蒜消徵。

治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。

《本草蒙筌》：味辛、苦，气温。无毒。《千金》书名治肺喘急，亦取滑泄而然。为归骨菜芝，入阳明手腑。颇利病者，但少煮尝。除寒热调中，去水气散结。耐寒止冷，泻肥健身。主女妇带下久来，治老幼泄痢后重。诸疮中风寒水肿，生捣热涂上立瘥。又疗汤火金疮，和蜜捣敷即愈。新正宜食。启疠驱邪。牛肉同餐，作症成瘕。生啖引涕唾，多食防热侵。骨鲠在喉，煮食即下。

《本草备要》：一名藠子，音叫。滑，利窍助阳。

辛苦温滑。调中助阳，散血生肌，泄下焦大肠气滞。治泄痢下重，王好古曰：下重者气滞也，四逆散加此以泄滞。按：后重亦有气虚、血虚、火热、风燥之不同。胸痹刺痛，仲景用瓜蒌薤白白酒汤。肺气喘急。安胎利产。涂汤火伤。和蜜捣用。《肘后方》中恶卒死者，用薤汁灌鼻中，韭汁亦可。叶似韭而中空，根如蒜，取白用。忌牛肉。

《本经逢原》：味辛气温，入手阳明，除寒热，温中去水，专泄气滞，故四逆散加此，治泄利下重，胸痹薤白白酒汤，专用以泄胸中痹气也。《本经》治金疮疮败，取辛以泄气，温以长肉也。诸疮中风寒水肿，生捣敷之。捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积屡验。《金匮》救卒死，捣汁灌鼻中效。薤叶治肺气喘急，《千金方》用之，以薤善散结，蒜能消症，各适其用也。

《本草分经》：辛、苦，温，滑。泄下焦大肠气滞，散血生肌，调中下气。

《本草思辨录》：药之辛温而滑泽者，惟薤白为然。最能通胸中之阳与散大肠之结。故仲圣治胸痹用薤白，治泄利下重亦用薤白。但胸痹为阳微，痢则有冷有热，第藉以疏利壅滞，故《外台》于冷痢热痢，皆有治以薤白者。

【现代药理研究】

1. 薤白具有抗动物实验性动脉粥样硬化作用。

2. 薤白有抗血小板聚集的作用。

3. 体外实验证明，薤白水煎液对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。

可以一块吃。

薤白的功效与作用：白味辛苦，性温而滑。苦降、温通、辛散、滑利，所以它有温中通阳、下气散结的作用。对于因寒邪痰浊结于胸中，以致阳气不通而引起的胸闷不舒、胸背两胁牵引作痛、痰多咳喘的胸痹症，最为适用。

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气虚者慎用薤白；发热病人不宜多食薤白；阴虚发热病不宜食薤白；薤白为滑利之品，无滞勿用。

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