咖啡有苦味、酸味、浓醇、甜味、香味的特点。

1、苦味：咖啡中含有少量的咖啡因，具有特别强烈的苦味，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，振奋精神。苦味是咖啡基本味道要素之一。

2、酸味：咖啡中含有丹宁酸，煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，因此产生酸味。酸味是咖啡基本味道要素之二。

3、浓醇：浓醇是咖啡中纤维和矿物质的融合，所产生的。生豆烘焙后使纤维炭化，与焦糖互相结合，形成咖啡的色调。并且含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等营养成分，从而产生浓厚、芳醇的味道。

4、甜味：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

5、香味： 咖啡生豆里的脂肪是香味的重要来源。脂肪包含酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪是脂肪中含有酸，其强弱因咖啡种类不同而异；挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。因此产生咖啡香味。

咖啡是一种可以玩味、可以钻研的美食。欣赏咖啡，是调动了人的味觉、嗅觉、触觉，乃至视觉、听觉去体会。不同国度的不同地理环境，给咖啡不同的风味特色。品尝咖啡的乐趣在于寻找咖啡中各种”味道“，喜欢喝咖啡，不仅仅是生理上的需求，更多的是心理上的愉悦和依赖。有一些人他们已经将咖啡当成了生活的一部分，喝咖啡就像吃饭一样正常，不喝，就总会觉得生活少了一些什么东西，不过这也是因为他喜欢。咖啡还有很多的保健作用，如促进血液循环加快、刺激大脑中枢神经、消除疲劳、提高工作效率、减肥等等。

依据进化逻辑，人们喝了苦味液体应该吐出来。但是结果恰好相反，人们对苦味越敏感，他们喝的咖啡越多，这种敏感性是由基因变异引起的。人生也一样，当习惯了一种生活，或是一种恶习，真的很难戒掉，无论是好的坏的，一旦适应戒除就很难，习惯了一个人一个环境后都很难改变的。还有一种人一开始不喜欢喝苦咖啡，后来突然喜欢上了，这很可能与他的情感经历有关系。比如失恋之后这种苦涩的味道比较符合当时的心境。

每天喝咖啡能预防结石，含咖啡因的咖啡能刺激胆囊收缩，减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，从而达到预防胆结石的效果。咖啡是女人的酒精，酒精是男人的咖啡。咖啡可以加快新陈代谢，适合健身前来一杯，有助于减肥；还有解决便秘、提神等功效。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。

无论咖啡是什么味道，它可以让经过风雨洗礼的人们忘却短暂的烦恼，享受生活。

以上就是小编对于[《咖啡因是什么味道》咖啡因是什么味道的]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除