调制馄饨馅可以采用以下方法

1、馄饨馅要沿一个方向搅动，这样打出来的馄饨馅才有劲道，比较好吃。打的时候，可以设定顺时针或逆时针，按照同个方向，切忌“左三圈，右三圈”的随意搅动，会使鲜肉馅变得不够劲道。

2、事先搅拌好一个鸡蛋，在调馄饨馅的时候，加入其中，再按照原来馄饨馅的搅拌方向继续搅拌，会使馄饨馅的肉质更加鲜美。

3、不仅仅馄饨馅的调法有讲究，就连煮馄饨都是一门学问，掌握正确的煮馄饨方法，调好的馄饨馅能发挥出最大的美味，更不会出现馄饨皮破损的情况。水沸后放入馄饨，待水再次沸腾的时候，加入一碗凉水，如此反复三次，煮出来的馄饨更加劲道十足，更加美味。盛馄饨的时候，锅炉里的火应该保持开启状态，如果关了火再盛馄饨，大家会发现馄饨多变得黏糊糊的，口感相对也受到影响。

4、妈妈们还可以在馄饨汤上下功夫。馄饨汤中可以加入紫菜、虾皮等材料，这样馄饨汤就不会有白开水般的寡淡。汤的鲜味也能融入馄饨馅中，为馄饨馅的口感加分不少。

馄饨是道民间的传统美食，也叫抄手、云吞是深受人们喜爱的著名小吃，北方冬至吃饺子，南方冬至吃馄饨，品种多种多样，皮薄馅嫩，味美汤鲜，今天就给大家分享怎样做好吃的馄饨，一起看看吧！

1、首先我们先准备一碗葱姜水，准备一块姜，一些葱切碎，放在碗中，加一些温开水拌匀。

2、准备几瓣大蒜剁碎，放碗里备用。

3、准备一些葱洗干净，切成葱花，放碗里备用。

4、准备一块瘦肉洗干净，切成块放入料理机加一勺盐搅碎，肉搅碎以后葱姜水分三次倒入肉里，每一次都顺着一个方向充分搅拌均匀，让肉充分吸收了葱姜水以后再加。

5、接着开始调味，加入适量料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、打入一个鸡蛋，再加入一些香油，切好的葱花，一起搅拌均匀，我们这个馄饨馅就调好了。

6、开始包馄饨，取一张皮，加入适量肉馅折一下，包成自己喜欢的样子，馄饨皮买薄一点的，这样吃起来口感更好。

7、现在准备一个馄饨调料，加入适量陈醋、蚝油、生抽、盐、香油、蒜末、胡椒粉，少许白糖提鲜，红油辣椒根据自己喜欢添加，再加一些煮馄饨的汤调料就做好了。

8、锅里把水烧开，下入馄饨，用勺子轻轻推动，防止粘连，盖上锅盖开大火煮开，水开转中火煮六分钟左右，馄饨就熟了。

9、用漏勺控水捞出倒入碗里，撒上些葱花，美味即成。

我们这个非常美味的馄饨就做好了，口感鲜香微辣，非常好吃，解馋，喜欢你也试试吧！

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