槐花其实是一味中药,主要的功效八个字就能概括:凉血止血;清肝明目。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。 如果更详细的解读,你会发现这种花期只有短短十五天的魅力中药真的很有魅力,花期虽短,功效却是那么地丰富。 比如痔疮患者就可以多吃这类食物,五代时期的中药学著作《日华子本草》记载槐花可以“治五痔”; 急、慢性咽炎患者也可以尝试吃吃槐花。明代药学著作《本草纲目》中记载把槐花“炒香频嚼,治失音及喉痹”。这里说的喉痹就是西医说的急、慢性咽炎; 平时心火、肝火比较旺的人最适宜吃槐花,因为清代药学著作《医林纂要》中记载槐花有“泄肺逆,泻心火,清肝火,坚肾水”的功效; 轻度的便血症状的患者,如果是实热类型的也可以吃槐花,因为清代药学著作《本草求真》中记载槐花能“治大、小便血”。因为槐花是偏寒性的药物,所以不是热症的便血不合适。 此外,清代药学著作《本草求原》中还记载槐花能“杀蛔虫”,所以有蛔虫的患者也可以多吃一些。 槐花的使用方法 宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。槐花做为童年记忆里的一道美食有若干吃法,或蒸,或炒,但最好吃的个人认为还是煎槐花!煎槐花做法:面粉调至糊状,槐花洗净,倒入面糊中搅拌均匀,锅中倒油,待油热时盛适量槐花面糊,煎至饼状。锅内爆香葱姜蒜,加水煮开,倒入煎好的槐花饼,待水再次沸腾时加入生抽,麻辣鲜,十三香,鸡精等调料即可出锅!
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