芋头是一种一年生草本植物这也是人们日常生活中正常遇见的蔬菜-而且芋头的种类有很多，芋头一般都是在冬季被人们所使用，而且它的营养价值有很高，对人们的身体健康有很大的好处。那么芋头到底有什么样的营养价值，我们吃的时候应该注意什么呢?下面苹果绿养生网为大家来一一介绍。

芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。

而且芋头是碱性食品，如果体内中累积了太多的酸性物质，可以吃芋头来调节一下，调节好体内的酸碱平衡，便可以产生一种美容美发，甚至使头发乌黑光亮者的功效。也就是因为他这种作用，所以芋头常被用来防治胃酸过多的症状。

芋头中含有很多种微量元素，这些微量元素可以帮助机体调整他们的生理异常，同时能够增进人们的食欲，帮助人们消化。

芋头中丰富的营养价值，还能够增强人体的免疫功能，作为防治防癌的主要食材，所以如果人们是在癌症手术或者是术后治疗的过程中，都可以吃芋头来起到辅助治疗的作用。

止泻

芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的止泻作用，还能够增强人体内的免疫力，提高的人体的功能，而且这种物质还具有膳食纤维的功效，对人体来说能够润肠通便。

清洁牙齿

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠，甚至还有胡萝卜素，维生素c等物质。除此之外还有丰富的矿物质，这些矿物质中氟的含量是最高的，对于人体来说，能够起到清洁牙齿，保护牙齿的作用。

解毒

芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。

增强食欲

芋头中微量元素的含量也是非常丰富的，这些微量元素在人体中能够帮助人体纠正其原来变异的生理异常，还能够起到增强食欲的作用。所以在医学上来说，芋头还有补气的作用。

控制血压

甲是人们人体中日常必备的元素，我们可以知道香蕉中含有钾的含量是很多的，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且香蕉比较甜，含有的糖含量比芋头的还高，所以在这些蔬菜中我们可以吃芋头，就很好的补充钾元素，对控制血压有很好的作用。

牛肉炖芋头

材料：牛腩500克、芋头1000克

调料：盐适量、鸡精少许

做法：

(1)我们要相将牛腩切洗干净，切成大约三厘米的小块，然后在锅中加入水烧开，最好是小火炖一个小时。

(2)将芋头的外皮剥掉，洗干净之后，放入牛奶的锅中，继续再做一个小时。

(3)根据个人的口味，在吃前加一些盐或者是少许的鸡精，就可以了。

芋头扣肉

料：五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

做法：

(1)我们要先将芋头的皮去掉，然后洗干净，留作备用。

(2)将五花肉洗干净，放入锅中，加入八角等调料，然后将五花肉大约煮至七分熟就可以捞出来。然后将老抽涂在肉上。

(3)将我们已经从好老抽的五花肉切成一小片，一小片的，芋头也要切成一小片一小片，但是要切得稍微厚一些，大蒜要切碎留作备用。

(4)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁，然后将芋头片和肉片放进这些调料里拌匀

(5)现在就可以上锅蒸了，我们蒸的时候要按照芋头一层肉片一层，这样一层一层的摆放整齐，才可以蒸。

(6)等到这些肉蒸好以后，然后在另一口锅里将水淀粉加热，拌匀，然后将这些水浇到刚才蒸好的扣肉上。

芋头这种食物里面的营养还是比较丰富的，因为芋头里面含有很多的维生素，除此之外还有大量的蛋白质以及矿物质。日常生活当中，如果适量的吃一些芋头，可以起到解毒消肿的效果，另外还可以防止痛风，具有一定的食疗作用。其次芋头这种食物也是特别的美味，做法也是非常的多。

比如说比较经典的葱油芋头就特别的好吃，如果想要制作这道美食的话，那么需要准备一些芋头，准备适量的猪油，葱花，还有食用盐。这道菜的做法是相当简单的，首先我们把提前准备好的芋头要处理一下，芋头洗干净然后不要去皮，放到锅里面煮熟，煮熟之后再把芋头皮给去掉，并且把芋头切成小块。在锅中加入适量的猪油，油热了之后我们把芋头放进去煸炒几下，然后加入葱花还有食用盐，煸炒1~2分钟左右就出锅。

除了可以制作成葱油芋头以外，还可以制作成芥菜芋头糊，这道菜同样也是老少皆宜的。我们准备好适量的芋头，鸡精，酱油，食用盐，花生油，芥菜。先把芋头洗干净，同样放到锅里面煮熟，煮熟之后去掉芋头皮，然后把芥菜全部切成细丝。

准备一口铁锅在锅里面加入适量的花生油，油温八成热了之后，先把芥菜放进去炒熟，芥菜炒熟之后，我们把煮熟的芋头全部倒进锅里面，并且要把芋头捣碎，这样我们翻炒几下之后就可以加入一些调味品了，比如说酱油还有食用盐，接着我们在锅里面加入适量的清水，水不需要太多，然后用大火去煮，一直加热成软糊状即可。其实这道菜比较适合小孩吃，不仅仅营养成分比较高，而且色香味也是俱全。

以上就是小编对于[《芋头怎么吃效果最佳》大的芋头怎么做好吃又简单]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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