娃娃菜洗净后，纵向切成四份。香葱洗净切末、蒜切成片备用。锅中放少许油，烧至五成热后，下蒜片、姜片煸香。锅中加入清水，下家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮至沸腾。将娃娃菜放入锅中，大火煮开后，小火煮10分钟至娃娃菜软烂后捞出装盘。

食材：娃娃菜2颗、蒜片5克、油适量、香葱适量、姜片2片。

1、准备好全部食材。

2、娃娃菜洗净后，纵向切成四份。

3、香葱洗净切末、蒜切成片备用。

4、锅中放少许油，烧至五成热后，下蒜片、姜片煸香。

5、锅中加入清水，下家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮至沸腾。

6、将娃娃菜放入锅中，大火煮开后，小火煮10分钟至娃娃菜软烂后捞出装盘。

7、开大火，锅内汤汁转浓厚关火浇在娃娃菜上，撒少许香葱末即可。浓汤宝加热后融化，令汤汁变醇香浓郁，浓稠味美。

5分钟完成娃娃菜粉丝汤，重点是很好吃又好喝

所

今天给你们分享这道娃娃菜粉丝汤！真的是新手不败成功率百分之百的一道菜。不仅娃娃菜和粉丝的口感很好，就连汤汁也能连碗端了！天气渐冷，来碗暖暖的娃娃菜粉丝汤吧！保证你吃完一次就会爱上，喝完暖暖的！

食材：

娃娃菜一颗、粉丝一小捆、火腿肠一根、葱一根、蒜瓣2个

做法：

1、娃娃菜去根洗净、火腿切片、粉丝提前热水泡软、葱切段、蒜瓣拍碎

2、锅中放少许油，蒜瓣翻炒之后放娃娃菜和泡软的粉丝和火腿，加2碗水，放浓汤宝一个(如果家里没有就放骨头汤超级鲜美哦)

3、加少许盐和鸡精，煮开继续煮娃娃菜变软，撒葱花出锅！

温馨提醒：鸡精按个人喜好添加，浓汤宝超市买的，如果没有就用骨头汤或者鸡汤等高汤，那味道简直是完美！平时我也会这么烧，很好吃，每次煲骨头汤都会万能的利用汤煮面条、烫火锅、烧菜有会放，反正就是各种好吃又营养！盐根据家人口味添加哦！

上汤娃娃菜的简单做法家庭版：

主料：娃娃菜1颗、皮蛋1个、虾米10克、蒜米4瓣、葱花2根、油5克、盐3克。

辅料：浓汤宝1块、水适量。

步骤：

1、准备好食材和份量。

2、娃娃菜对半切开后切每边切成4份。

3、皮蛋去壳切成小块，虾米用水清洗后泡一会。

4、蒜米去皮切小块。

5、热锅下油，放入葱白和蒜米小火煸出香味。

6、加入虾米翻炒一分钟，加入皮蛋炒一会。

7、加入浓汤宝、盐和适量的水煮开。

8、放入娃娃菜，盖上锅盖大约煮1-2分钟。

9、娃娃菜煮软后关火。

10、把娃娃菜捞起来放入碗底，装皮蛋和虾米，把汤倒入碗里，撒上适量的葱花。

用料：

高汤适量

娃娃菜适量

蒜2瓣

盐适量

葱1根

做法：

1/6娃娃菜洗干净，准备好

2/6高汤，我用的是剩下的猪骨汤

3/6锅内倒油，热了之后加葱蒜爆香

4/6然后倒入高汤，大火烧开

5/6放入洗好的娃娃菜，煮到变软就可以了，

6/6然后加些盐调味即可

主料2人份

娃娃菜2颗

辅料

家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒

蒜片5克

油适量

香葱适量

姜片2片

步骤1

全部食材

步骤2

娃娃菜洗净后，纵向切成四份

步骤3

香葱洗净切末、蒜切成片备用

步骤4

锅中放少许油，烧至五成热后，下蒜片、姜片煸香

步骤5

锅中加入清水，下家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮至沸腾

步骤6

将娃娃菜放入锅中，大火煮开后，小火煮10分钟至娃娃菜软烂后捞出装盘

步骤7

开大火，锅内汤汁转浓厚关火浇在娃娃菜上，撒少许香葱末即可。浓汤宝加热后融化，令汤汁变醇香浓郁，浓稠味美

成品图

烹饪技巧

现在市场上会有用大白菜心冒充的娃娃菜，所以应仔细挑选。正宗的娃娃菜，个头小但捏上去手感结实；如果捏起来松松的，很有可能是用大白菜芯冒充的

上汤是加入了家乐浓汤宝制成的。注意先放入清水，再将浓汤宝放入煮沸，彻底搅拌均匀，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全融化，变得浓稠醇香，这样一款清香扑鼻的上汤就算制作完成了

步骤 1

火腿切片，放在开水中漂几分钟（火腿是腌制品，盐分较高）

步骤 2

蒜切片，冷油下锅，闻到蒜的香味后，加入切好的皮蛋，略煎后，加入火腿片翻炒

步骤 3

加入开水，煮3-5分钟，汤呈现奶白色，加入娃娃菜，加盖煮10-15分钟

步骤 4

Ok 上菜

1· 准备所有的食材，切好备用

2· 锅烧热油

3· 姜丝、蘑菇、火腿炒片刻

4· 加入皮蛋炒

5· 加入娃娃菜，倒入开水腌过食材

6· 加入太太乐鲜鸡汁

7· 盖锅大火煮五分钟

8· 试试咸淡，加入适量的盐、葱花即可

9· 最后滴两三滴芝麻油提香，太太乐芝麻油纯芝麻压榨，太香了，就做好了！

10· 鲜美无比的汤就完成了

上汤娃娃菜看见这个名字就觉得很好吃，上汤娃娃菜平常自己吃或是招待客人都是一道不错的菜，喜欢吃的人可以跟着下面的方法一起做吧。

上汤娃娃菜怎么做好吃?

食材：娃娃菜1棵、松花蛋1个、青尖椒1个、水500毫升、浓汤宝猪骨味1个

1、准备食材。

2、娃娃菜剥开洗净，然后对切开，皮蛋，辣椒切丁，蒜切沫。

3、锅中放油烧热，爆香蒜蓉。

4、兑入清水煮开，然后放一个猪骨味浓汤宝。

5、煮至融化。

6、接着放入娃娃菜，煮至软熟后捞出。盛盘摆放。

7、锅中留汤，放入皮蛋，辣椒，再次煮开。

8、煮至汤浓稠后淋在娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜的做法

食材：娃娃菜两棵、熟咸鸭蛋 一个、火腿肠 一根、皮蛋 一个、水 适量、盐 适量、葱花 适量、食用油 适量

1、娃娃菜切成条。

2、把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎。

3、锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒。撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿。

4、把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

5、锅中加入适量水烧开，倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋。

6、大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精。出锅前撒入葱花提香。

7、把汤汁淋在娃娃菜上就好了!

上汤娃娃菜是哪里的菜

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。

做上汤娃娃菜的注意事项

1、皮蛋也叫松花蛋，多用鸭蛋腌制，加工方法有浸泡和包泥两种。一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。

2、以用糖心皮蛋入菜为最佳，挑选皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不颤动的为死心蛋，手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。

3、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。

4、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳;如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

上汤娃娃菜的做法如下：

工具/原料：娃娃菜2颗、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜瓣8个、火腿肠1根、清水500克、鲜鸡汁调味料适量、白胡椒粉适量、盐（焯水用）1小勺、玉米油适量。

1、锅中加入适量清水，烧开，加一小勺食盐，1勺玉米油，再把娃娃菜放入，炖煮5分钟至煮熟。

2、把煮好的娃娃菜捞出备用。

3、重新起锅，倒入适量玉米油，放入大蒜，炸至金黄。

4、放入咸鸭蛋、松花蛋和火腿肠，煸炒出白沫。

5、倒入开水，煮一下再加鲜鸡汁调味料、白胡椒粉调味。

6、关火，倒在娃娃菜上，这道鸡汁上汤娃娃菜就做好了。

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