今天分享一款公婆饼的做法，不用揉面，保证你一看就会，做出来的饼柔软好吃

配料表

面粉300克

酵母3克

白糖5克

温水210克

调馅料

肉末适量，生抽、老抽、蚝油、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精

制作过程

碗中放入普通面粉，酵母，白糖，用温水和面，边搅边倒，最后搅拌成偏干一点的面糊，像这样就可以了

盖上盖子，醒发至两倍大

然后调馅，碗里放入肉末，生抽、老抽、蚝油、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精抓拌均匀，均匀即可

面团已经发酵好了，里面都是这种蜂窝状，说明里面已经发酵好了，把它搅拌排气

接下来案板上抹油防粘，把面团取出来，不用揉，用切面刀把面团整理成圆形，这样更容易操作，面团也不粘手

然后分成四个等份的面剂

拿出来一个面剂，直接用手压扁，做成长条形

抹上调好的肉馅，下面呢，留一点点不要全抹了，抹完之后撒点葱花

接着给它卷起来，做这公婆饼不怕露馅，随意卷起来就行

卷好之后按压一下，像这样一个生坯就做好了

全部做好之后，平底锅开中火预热，刷油放入饼皮整理成圆饼的形状，整理好之后再撒点芝麻点缀一下，饼皮的表面刷油锁住水分

看到饼的表面有小泡泡鼓起来，这时给它翻个面喽，捞至两面金黄色，内部完全熟透，用铲子按压并能轻微回弹即可出锅

看一下我们的这个公婆饼就做好了，色泽金黄，非常柔软，凉了不怕干也不怕硬，里面满满的都是肉馅，非常的好吃

小贴士

1：做公婆饼的饼皮想要做到蓬松宣软，和面这一步一定要和得软一点，只有面和软了，做出来的饼才能口感蓬松宣软

2：切面刀抹点油，面团更容易整理

3：调肉馅不要调得太稀，调稀了做出来的饼口感发粘就不好吃了

更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看视频

公婆饼家常做法，不揉面不擀面，皮薄馅多柔软好吃，真香

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