粥是大家都喜爱的食物，但是粥糊化程度高，吸收快，易升糖，糖尿病患者很多都不敢喝粥。其实，糖尿病患者只要合理的选择和搭配饮食，就能保持血糖的平稳。糖友可以喝粥，只要掌握好方法。

喝粥前吃点菜

空腹喝粥容易引起血糖波动，建议糖友喝粥除了先吃主食外，还可以可以搭配些蔬菜、肉、蛋及杂粮馒头等，先吃些蔬菜和肉类，然后再喝粥，这样可以延缓喝粥的时间和粥的胃排空速度，血糖吸收会减缓。

煮粥的时候，粥不宜煮的过烂，粥越烂，更容易消化，吸收率越高。熬粥的时候也不要放碱，外面买的粥，一般都很软烂粘稠，要尽量少喝。而且早餐的时候建议不要喝粥，因为凌晨2点到12点普遍血糖偏高，建议在午餐或者晚餐的时候喝粥比较好。

下面介绍几种糖尿病患者适宜喝的粥

杂粮粥

杂粮粥的升糖指数比较低，适合糖友喝，比如玉米粥、黑米粥、燕麦粥、杂豆粥等，或者把各种杂粮放在一起做成八宝粥。升糖快的大米粥糖友也是可以喝的，但是一定要掺入适量的杂粮，米粥中杂粮的比例最好在1/3-1/2以上。

蔬菜肉末粥

蔬菜中富含膳食纤维，可以降低粥的升糖指数，肉类则富含蛋白质，也可以延缓血糖的吸收，在粥快熟的时候放入一定比例的蔬菜、瘦肉粒等，比如香菇、海带、木耳、芹菜、卷心菜等，都是高纤维的食物，可以延缓粥的吸收速度，起到控制血糖的作用。

奶、蛋粥

在煮好之后，把粥晾一会，在粥里倒入一袋牛奶，或者在粥里加入一碗鸡蛋糕或者豆腐脑，都可以起到缓解血糖升高的作用。

稀汤淡米粥

糖友喝粥可以喝比较稀一些的粥，不要喝米粒浓稠的粥，最好是多汤少米，这样，粥中米的浓度下降了，碳水化合物含量减少，也会降低血糖升高的风险。

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