随着生活不断的发展，我们减价的陷入在一个快节奏的“沼泽”里，这样的节奏带给我们的不仅仅是优越的生活还有我们对生活质量不断地提高的要求，探亲访友的时候我们总是怕会给亲友带去麻烦，就如亲友来访时总是会说那句看似客套但是又实在存在的：给你添麻烦了。前些天，老家浩浩荡荡地来了7个亲戚，出去吃吧，一顿没有个四、五百怕都吃不饱，要在家煮吧，加我家里一共要做十几个人的饭菜，先不说炎热的天气是个不小的挑战，问题是亲戚要住个三、五天的啊！一天三餐，想都不敢想出去吃啊！迫于这种经济压力，平时都不太喜欢下厨的婆婆竟然开始动手做饭了，给大家看看亲戚来了后，我婆婆都做了什么菜招待亲戚的吧，按婆婆的话就是，色香味俱全，但是做法简单，成本不高，绝对倍有面子的快手菜！

1酸辣三丝

食材明细 主料 土豆 1个 胡萝卜丝 适量 青椒丝 适量 辅料 蒜末 少许 盐 适量 糖 1匙 白醋 1匙 鸡精 少许 辣椒粉 适量 香油 适量

酸辣三丝的做法步骤

1土豆削皮，洗净。

2土豆用擦子擦成丝，加水泡一会去淀粉。

3青椒、胡萝卜丝分别切丝，蒜切末。

4三种食材分别用热水焯一下，过凉备用.土豆丝颜色变透明，立刻捞出来过凉。青椒、胡萝卜用热水烫一下即可。

5把三种食材放在一个大碗里。先加糖、白醋，让糖、醋充分融化在一起，再加入其他调料搅拌均匀。

2菠萝咕噜肉

食材明细 主料 里脊肉 400克 青椒 1个 红椒 1个 菠萝肉 适量 辅料 蕃茄酱 适量 鸡蛋 1个

菠萝咕噜肉的做法步骤

1将青、红辣椒洗净切成小块；

2菠萝肉切成小块泡盐水备用；

3 里脊肉切成和辣椒大小一样的小块；

4 里脊肉里加一个鸡蛋，挂糊：加入生抽、盐、面粉、料酒掩制半个小时；

5锅中油热8成时，下入腌制好的里脊肉，小火炸至变色捞出放凉；

6肉块放凉后二次复炸，至颜色变成金黄色捞出盛盘；

7炒锅放少许油烧热，然后放入蒜沫、番茄酱，再加一小碗清水，适量白糖，醋（柠檬汁）调成糖醋汁，放入水淀粉以后等它熬成芡汁；

8下入菠萝、青红辣椒翻炒；

9青红辣椒翻炒两分钟后，加入少许盐调味，下入肉块翻炒均匀即可了锅；

3 西葫芦炒火腿丁

食材明细 主料 西葫芦 1根 火腿 1小片 辅料 葱花 适量 姜末 适量 开水 1勺 盐 1小勺 醋 半小勺

西葫芦炒火腿丁的做法步骤

1葱姜切末，火腿切丁。

2锅热倒油，放入葱姜末火腿丁煸香。

3倒入切好的西葫芦片。

4翻炒均匀。

5大概一分钟后倒入一勺开水，使得火腿丁的味道融入西葫芦中。

6继续翻炒至水分收干，西葫芦变软。撒入盐，倒入少许的醋。

7翻炒均匀，装盘。

4小炒南瓜丝

食材明细 主料 嫩南瓜 半个 辅料 菜籽油 适量 盐 适量 蒜末 少许

小炒南瓜丝的做法步骤

1先清洗，切薄片。

2切丝，蒜末登场。

3热油爆香蒜末。

4南瓜丝入锅打散。

5翻炒几次。

6略变色即可加盐，出水。

7炒软就可以起锅了。可以加点小葱花，也可不加。

5香辣烤鱼

用料 主料草鱼一条虾适量贝壳适量玉米一块莲藕一节芹菜几根黄瓜半根土豆一个 辅料豆皮少许麻辣香锅调料一包盐一勺生粉一勺八角几只干辣椒几只姜一块桂皮几片豆瓣酱一勺料酒一勺

香辣烤鱼的做法

1. 草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。

2. 鱼身打上花刀。

3. 用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。

4. 准备自己喜欢的配菜。

5. 取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。

6. 准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。 7. 油锅烧热，下香料炒香。

8. 加入一大勺豆瓣酱，炒香。

9. 先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。

10. 放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。

11. 加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。12. 煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。

13. 翻面，把另一面也煎至金黄。

14. 用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。

15. 把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。

16. 直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束

6清炒南瓜藤

食材明细 主料 南瓜藤 适量 辅料 剁椒 少许 蒜末 少许 菜籽油 适量 盐 适量

清炒南瓜藤的做法步骤

1撕好外皮的南瓜藤。

2掰成段。清洗干净，最好揉一揉，吃起来会软糯些。

3加菜籽油锅烧热，蒜末、南瓜藤下锅。

4炒至变色，加少许盐。

5加少许热水。

6加剁椒翻拌均匀，即可起锅。

7沙虫烧双茄

用料 主料茄子1根沙虫10克圣女果50克 辅料油3克葱1克蚝油5克蒜1克酱油2克

沙虫烧双茄的做法

1. 准备好食材。

2. 茄子洗净切滚刀块，小番茄对半切开。

3. 沙虫干用剪刀剪小段。

4. 中小火热锅，放入茄子翻炒。

5. 小火慢慢炒至变软捞出备用。

6. 锅内热油，放入沙虫干小火慢慢翻炒至深黄色。

7. 倒入茄子不断翻炒。

8. 放入酱油和蚝油，翻炒至茄子软烂。

9. 加入小番茄翻炒半分钟，加入葱花拌匀即可。

8、糖醋脆皮鱼

食材明细 主料 鲜鱼 一条 辅料 葱 1根 姜 1块 蒜 适量 红砂糖 适量 淀粉 适量 面粉 适量 蚝油 适量 酱油 适量 醋 适量 胡萝卜 少许 料酒 适量

糖醋脆皮鱼的做法步骤

1鲜鱼处理干净，在鱼背上划几刀。

2切好葱姜蒜，备好待用的面粉、淀粉和红砂糖。

3将准备好的鱼放入料酒、姜片、酱油、葱段腌制片刻。

4将红砂糖和醋兑成糖醋汁，面粉和淀粉兑成面糊待用。

5腌好的鱼去掉葱段和姜片，均匀的裹上面糊。

6再撒上一层面粉。

7锅内烧热油，放入鱼，炸制金黄色捞出控油待用。

8锅里余油放入胡萝卜碎、葱姜蒜和酱油爆香，再倒入兑好的糖醋汁，煮开锅。最后放入调好的淀粉勾芡。

9将做好的汁浇在鱼上面，撒上葱花即可。

9清蒸茄子

食材明细 主料 茄子 1根 葱 2根 大蒜 10g 加拿大芥花油 20ml 姜 一片 辅料 生抽 30ml 蚝油 5g

清蒸茄子的做法步骤

1准备材料。

2茄子切长条。

3茄子用淡盐水浸泡一分钟。

4捞出，挤干水份。

5放入蒸锅，蒸5分钟左右。

6蒸熟的茄子用筷子就能很轻松地扎透。

7大蒜和姜切末。

8葱切成葱花。

9瓷碗里倒入芥花油。

10放入姜蒜末。

11加入生抽和蚝油。

12放入微波炉高火1分钟。

13取出后加入葱花，再高火30秒钟，酱汁即做好了。

14最后淋在茄子上即可

10粉蒸草鱼

食材明细 主料 新鲜草鱼 250g 红甜椒 100g 香葱 30g 大蒜 10g 加拿大芥花油 40ml 辅料 盐 1小勺 蚝油 1勺 糖 1／2小勺 淀粉 适量

粉蒸草鱼的做法步骤

1准备材料。

2草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟。

3腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉。

4依次做好所有鱼块，摆入盘中。

5放入蒸锅蒸熟。

6红甜椒去内芯。

7切块，留一点小丁留后面点缀。

8红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎。

9香葱切成葱花。

10大蒜切末。

11炒锅放入芥花油，爆香蒜末。

12加入搅碎的红椒大火炒制。

13直至炒制出红油。

14加入盐。

15加入蚝油。

16加入料酒后，烧成浓稠的酱汁。

17最后加入葱花。

18勾芡，关火。

俗话说“民以食为天”，食物在人的生活中，那是必不可少的，相信同学们吃过不少美食。看了我的分享，相信你们已经流口水了吧？还犹豫什么，那赶紧自己去动手试试吧，O(∩_∩)O哈哈~

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