干锅在重庆属于街头江湖菜 干锅虾和鱿鱼是经典

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

1、鱿鱼须切一下

2、子弹头微辣辣椒必备炒干锅

3、花椒粒、姜葱蒜

4、水开放入鱿鱼须汆烫一下捞出

5、大虾也烫熟

6、锅里油热放入牛肉大虾煎到金黄

7、锅里留底油、放入私房豆瓣酱、干锅料、姜葱蒜、花椒粒

8、接着放入煎过的大虾、鱿鱼、子弹头辣椒翻炒

9、调入酱油、青花椒粉、

10、最后放入配菜：芦笋大火炒均出锅

11、一盘色香味俱全的干锅香辣鱿鱼虾

12、鱿鱼须脆嫩、入味

13、大虾连壳都是酥脆

鱿鱼一定要汆水、这样炒的时候才干干的

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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