配方：酸奶15克，蛋白1个，糖粉1-1.5克，奶粉18克，玉米淀粉7.5克，柠檬汁2滴（去腥用的）

先把所用的配料都准备好，以防用时 手忙脚乱的

1，酸奶和奶粉拌匀，（奶粉最好过筛，以防有颗粒）

2、蛋白、柠檬汁、糖粉打发至偏干性的湿性发泡，

3、然后加入玉米淀粉，先上下搅拌下，在继续打发，只需一会，拌匀就可以了。（由于打发，不好拍图）

4、将拌匀的酸奶和奶粉一次性导入蛋白里（ 不用分三次，我试验了几次，这个方法是最不易消泡的）

5、上下翻拌，最好别超过15下，拌多了容易消泡。

拌匀后就是这样

6、这个时候开始100度预热烤箱，然后把拌匀的装入裱花袋，挤出形状即可。挤的时候手不要碰裱花袋的中间，手的温度也容易让打发好的蛋白消泡。

7、放入烤箱，100度烤45分钟。上色后，可以在上面盖一张锡纸继续烤。烤完后不要立即开盖，在烤箱里闷5-10分钟在拿出来。

凉凉后及时密封，容易返潮。。

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