今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊菜心炒牛肉,以下关于菜心炒牛肉的做法窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案西湖牛肉羹做法如下：

用的新侬澳洲进口牛健肉，牛肉放入清水中，加入适量料酒，泡两个小时，我没将牛肉焯水，用泡的方式去除血水杂质，不焯水是为了减少营养的损失，黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议都用刀切，不要用刨丝器刨丝后切碎，用刨丝器容易出水分，损失营养，并且影响口感，牛肉切成小颗粒，我用的腱子肉，切得比较碎。

如果用牛柳，切成小颗粒状比较好，选用腱子肉来做，筋要剔除，不然影响口感，牛肉里加入适量生抽、黑胡椒粉、水淀粉，多抓一会，然后加入适量蛋清和香油，充分抓匀，这一步很重要，抓顺滑的肉炒出来才细嫩，不然就会很老影响口感，抓肉的时候加入少许小苏打会让肉质更加细嫩。

最佳答案菜心是一种很常见的蔬菜类型，菜心可以补充维生素和矿物质的食材，菜心可以促进代谢，还可以补铁补血，菜心可以做汤，可以煮粥或者是炒菜，来看看菜心炒牛肉的做法，可以促进代谢，还可以补血利尿。

菜心炒牛肉

主料

牛肉250克，菜心150克

辅料

姜丝，料酒，糖，蚝油，生抽

详细步骤

1、材料

2、用滚水把菜灼熟。

3、用冷水冲洗下跟蒜容炒

4、炒好了。

5、上碟待用。

6、炒牛肉。

7、用滚油大火炒后用慢火把盖1分钟不要加水。

8、刚熟就好。

9、直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。 菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。菜心含有丰富的蛋白质和碳水化合物，菜心里面的微量元素也有很多，所以菜心深得人们的喜爱。这样的一道食谱适合多种人群，牛肉可以补铁补血。具有滋补气血的作用，这样的食谱适合多种人群食用，大家可以试试。

菜心炒牛肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，而且还可以补充维生素B。补铁补血利尿消肿促进代谢。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。

最佳答案食材

带花菜心 400克

大蒜籽 适量

酱油鸡精白糖 各适量

方法/步骤

把菜心清洗干净控水，我们二个亲爱的不吃花花，我就把花全给摘掉了。

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再烧一锅水，水一开就把洗干净的菜心有规律地放进开水锅里面。

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不要翻乱了，一直让它们整齐排好队。不用焯太久。一般二分钟左右就好了。就把它们用筷子夹出来，还是不要弄乱了。

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再把焯好的菜心整齐把在盘子里。

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再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎。

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用一个碗放点酱油，白糖，鸡精，水调制成淀粉水。

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再打着火，中火把淀粉水烧开，再立马关火。

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8

把蒜泥水浇在排得整整齐齐的菜心上面，绿油油的很好看很新鲜。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《菜心炒牛肉-菜心炒牛肉的做法窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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