苤蓝菜可以生吃或炒食。生吃时，可以将苤蓝菜洗净后切丝或切片，加入沙拉中食用。炒食时，可以将苤蓝菜与蒜蓉、姜丝一起炒制，保持蔬菜的鲜嫩口感。

撇咧咸菜做法：1. 将咸菜洗净泡水，去掉多余的盐分；2. 切成段或者切丝备用；3. 锅中热油，加入蒜末爆香；4. 加入咸菜翻炒均匀即可。

偏头菜是一种蔬菜，野豌豆属的多年草植物，一般株型高40－100厘米，根须发达，生长多年的歪头菜它的根茎壮像木要质，表皮黑褐色，通风一长就是一片，爱丛生，每年的春天会长出很多的新茎叶，一般清明前后，可以采茎叶食用，它的叶片对生，呈卵状披针形或近菱形，一般长3－7厘米，也有一些特别长的，能达到11厘米左右，宽1.4－4厘米，有些能达到5厘米，到了每年的六七月会开花，花后结果，果期是8－9月份。

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