红薯核桃糯米粥
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
红薯2根(约500克),核桃仁100克,糯米250克。
做法
先将糯米洗净,加入少许花生油、精盐拌腌30分钟;红薯削皮,洗净,切小块;核桃仁洗净,捣碎。然后,把所有备好的食材一齐置于砂锅内,加入适量清水,用大火煮沸后改用小火熬1.5小时,精盐调味,即可。
功用
本粥食材中,红薯性味甘平,善能补中和血、益气生津、宽肠通便,正如《本草纲目拾遗》谓其能:“补中,和血,暖胃,肥五脏”;核桃仁性味甘温,长于补肾、温肺、润肠;与性味甘温,功擅补中益气、健脾止泻、缩尿、敛汗的糯米一齐煮粥。
三物合烹,味道甘香可口,粥性温和滋润,有良好的补中益气、益胃生津、养血活血、补益肺肾、收敛固涩、润肠通便等作用,适宜于寒冬时节一般人群服食。
编辑:刘庆钧
复核:郑小英、杨艳
责编:钟天送
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