做水瓜时，别只会煮汤了！教你新吃法，1分钟就学会，保你吃上瘾。我听家里的老人说夏天是吃各种瓜果的好季节，以前小时候生活在农村最喜欢的就是夏天，因为夏天很多好吃的蔬菜和水果都成熟了，如果是自己家有种根本不用到菜市场买，直接从果园里摘回来就行了。像自己在家种的西红柿，没有打任何的农药，完全纯天然无污染的生长起来的，所以颜色都红彤彤的，果肉沙沙的，从果园里摘回来，洗一洗就直接生吃，口感真的太好了。还有一些蔬菜也是农村人喜欢种的，那就是茄子和丝瓜。我们之前有跟大家分享过好几篇关于茄子的文章，今天我们就来讲讲丝瓜。

丝瓜是我们平时做菜常常用到的一种蔬菜，而且是现在这个季节吃最好。丝瓜有很丰富的功效，能够配上鸡蛋炒成菜，也能炖成菜汤，甚至还可以榨成丝瓜汁，如果是女性朋友肯定对丝瓜很熟悉了，前两年非常流行一种化妆水就叫做丝瓜水，所以可以看出，丝瓜对美容养颜也是用所帮助的，这是因为丝瓜中含有一种独特的汁液，这种汁液对去除脸上皱纹，保持皮肤弹性有很大的帮助。若所以平时女性朋友多吃一些丝瓜也是对皮肤有好处的。

丝瓜中有一类和它很相似的蔬菜叫做水瓜。很多地方把它们两种蔬菜直接就都统一叫做丝瓜，因为它们长得非常类似，只不过丝瓜比较细长，丝瓜皮还含有一些绒毛，而水瓜比较短粗，而且水瓜的皮非常光滑。水瓜的功效和丝瓜也是很类似的，吃起来的口感也相差无几，但是它有一种独特的做法，摆在盘子里非常上档次，学会以后用来招待客人就会显得很高端大气，但是做法却非常简单，今天我们就教大家做这道蒜蓉蒸水瓜。

我们要想这道菜做出来好看，就要选择棱沟比较明显的，比较短粗的水瓜。我们把水瓜放在水龙头下清洗一下之后，头部和尾部都稍微切除一点，尽量让它变成一个圆柱的形状。之后我们再用刮皮刀在水瓜是刮几下皮，我们可以隔一段，刮一道，这样的水瓜看起来非常有层次也比较好看。刮完之后我们把它切成非常均匀的小段。然后在断面上划几刀，方便入味。我们把蒜和红辣椒切得很碎，做成蓉状，在锅内烧油后把红辣椒和蒜蓉倒入锅里炒香，接着放入盐、生抽、胡椒粉等调味料，翻炒均匀后关火。把蒜蓉倒在划好刀的水瓜切面上，放入锅中隔水蒸熟，蒸熟后拿出来淋上些许香油，就可以上桌了。

这样做出来的蒜蓉蒸水瓜，颜色又好看，摆盘又上档次，而且还营养，你学会了吗？

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