食材明细；蛋白肉适量；盐适量；醋适量；生抽适量；鸡精适量；辣椒油适量；老干妈适量；糖适量；微辣口味；拌工艺；半小时耗时；简单难度；凉拌蛋白肉的做法步骤；

1；热开水把蛋白肉泡好，热水去豆子的腥味；

2；切丝；

3；加盐，辣椒油，鸡精，老干妈，生抽，醋，糖，拌。。；

4；小时候奶奶和外婆都是炒，加小葱和韭菜，让她们炒久点热着吃那个香。。。；

5；成品，凉拌吃不了放冰箱里，下次吃味道会更好入味了

芹菜和人造肉凉拌好吃。人造肉本质跟豆腐干之类食材差不多的，可以炒，凉拌，炖，涮火锅，都可以的吃法很多。用温水泡开即可使用。把芹菜和人造肉放一起凉拌口感很不错，就正常大拌菜那样凉拌就可以了，跟豆干拌芹菜一个味。可以放心试试。

第一步，把人造肉豆皮放入冷水中浸泡，大约需要浸泡十分钟左右。

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第二步，把食材清洗干净，胡萝卜切成细丝，青椒也切成丝，大葱切成葱花，姜切成丝备用。

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第三步，人造肉豆皮泡软后，挤干水分，切成小段。

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第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把葱花，姜蒜爆香。

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第五步，把胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至胡萝卜变软。

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第六步，把人造肉豆皮放入锅中，大火翻炒均匀。

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第七步，放入青椒丝，翻炒片刻，加入适量的酱油翻炒均匀。

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第八步，加入少许食盐，翻炒均匀后即可装入盘中，鲜香美味的人造肉豆皮就做好了，可以放心的享受美味了。

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感谢邀请，河南的特产人造肉区别于国外说的人造肉，河南人造肉其实用大豆蛋白经过一系列加工制成，口味劲道，是一种非常健康的食品。

人造肉在过年一般买的比较多，方便存放，吃法很多也很简单。

其一可以跟白菜在一起做炖菜；其二还能切成条进行炒菜；其三在做面条的时候也可以加入一些人造肉；其四可以煮熟后进行凉拌做菜。

总之，河南人造肉无论是炒煮下锅调凉菜都可以吃，并且营养丰富，十分美味。

所以具体怎么吃就要看自己喜欢怎样吃了，希望能帮到你，谢谢！

尖椒人造肉比较好吃。

人造肉泡水大约2小时，泡好后的人造肉用清水冲洗干净后切丝。尖椒切丝，火腿肠切片，蒜瓣拍扁。锅中入油，油热，加入蒜瓣，加入尖椒，出香加十三香和盐，翻炒均匀加入人造肉和火腿肠翻炒。

沿锅边淋入少许生抽（喜欢深色就多加生抽）。翻炒均匀，可能会粘锅，干锅是沿锅边加入适量清水，大约2分钟左右加入鸡精，翻炒均匀出锅。

传统素肉是大豆分离蛋白经初加工的产品，自动化程度低，更多依靠“手艺”。以素鸡为例，将豆皮堆叠后卷成筒状，再用细绳固定，经过蒸煮、定型、晾干，之后在烹饪过程中加入各种调味料，掩盖豆腥味，并模拟鸡肉的口味。中国素食产业几十年、甚至上百年都没有明显升级，科技含量较低。

而现代语境下的人造肉，是经过多次改良后的流水线产品。为了使原料为植物蛋白的人造肉的口感、外形更接近真肉，科学家与现代企业们在制作技术上都做了很多改进。

加入热水浸泡几分钟。多清洗几遍，热水浸泡不仅可以使其泡软，便于切配；还可以去除部分豆腥味。蛋白肉吃起来口感筋道，有点以素仿荤的感觉。

蛋白肉也称为植物蛋白肉或人造肉，是采用大豆提取油脂后的副产品豆饼，经过粉碎、筛选、加水、加盐配料后，采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品。其蛋白质含量高达10%以上，并含有8种人体必须的氨基酸，还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素,是一种良好的蛋白食品。

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