原料：干杏鲍菇、干真姬菇、干香菇。

做法步骤：

第1步、家里有的干菌菇

第2步、把干菌菇用清水冲洗几遍，然后挤干水份

第3步、把洗好的菌菇铺在烤盘上

第4步、把杏鲍菇等大块的剪小点，以便缩短烤干、烤脆的时间

第5步、再次平铺好在烤盘上

第6步、用烤箱100度烤2小时左右至菌菇再次变脆

第7步、这是烤脆的菌菇，等它冷却

第8步、把冷却的菌菇倒入破壁机的搅拌杯里

第9步、盖上盖子插上电源后，选择搅拌键，默认3分钟

第10步、看到搅打成粉末，可以提前结束

玉米滑做法：

一、材料

玉米罐头1听、生粉、糯米粉、炼乳、白糖适量。

二、做法：

1、玉米用生粉与糯米粉拌匀（比例3：1左右）。

2、平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用，放入玉米粒摊平。

3、中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油，炸至金黄熟透，取出放在吸油纸上。

4、吸干多余的油后切开装盆，挤上炼奶，撒上白糖即可。

香菇滑做法

一、材料

香菇10朵、生粉、糯米粉、炼乳、白糖适量。

二、做法：

1、香菇泡发切粒，用生粉与糯米粉拌匀（比例3：1左右）。

2、平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用，放入香菇粒摊平。

3、中火煎至粘稠连体后加入倒出的热油，炸至金黄熟透，取出放在吸油纸上。

4、吸干多余的油后切开装盆，挤上炼奶，撒上白糖即可。

香菇粉是用蘑菇磨成的粉，在平时比较适合给小婴儿食用，因为小婴儿还没有完全长齐牙齿，这个时候还不会咀嚼东西，所以需要吃一些粉状的食物，调和才能更加容易消化，如果担心外面卖的蘑菇粉不健康，可以自己准备干蘑菇，打碎后磨成粉这样就可以放心安全的食用。

用料

材料

用量

干蘑菇随意

做法

1.把干蘑菇晒干

2.取少量放在搅拌机里打碎.如果觉得风味不够就加些辣椒/孜然一起打碎,超级香的

3.找个容器装起来就行

香菇粉丝酿

材料

香菇,粉丝,鸡蛋,盐,糖,胡萝卜,杏鲍菇.

做法

1.香菇去蒂.

2.将香菇蒂切末.

3.胡萝卜和杏鲍菇切丁焯水.

4.加入鸡蛋,盐,糖混合.

5.粉丝煮熟后和菜料混合.

6.酿入香菇之中.

7.淋上些鸡蛋液,上火蒸.

8.到香菇成熟就可以了.

9.用番茄酱和生粉勾芡浇汁即可.

香菇炒米粉

材料

干米粉40g，干香菇10g，蒜头1个，生鲜木耳30g，高丽菜50g，红萝卜20g，芹菜40g，橄榄油2小匙，高汤1大匙，盐少许

做法

1.将干米粉及干香菇以冷水浸泡约30分钟至软后捞起，香菇水保留备用。

2.将作法1的米粉切段、香菇切丝；蒜头去皮拍碎，切末备用；生鲜木耳、高丽菜洗净后切丝备用；红萝卜洗净后，去皮、切丝备用。

3.芹菜先去叶及根后，洗净并切成约3公分长的小段。

4.热锅，倒入橄榄油烧热，将蒜末、香菇爆香，再加入生鲜木耳、高丽菜、红萝卜炒软，最后再加入芹菜段、米粉、高汤及香菇水一起拌炒至汤汁收干，起锅前，加入少许盐拌炒均匀即可。

1. 准备新鲜菌菇：选择各种可食用的菌菇，如香菇、平菇、杏鲍菇、鸡腿菇等。确保菌菇新鲜无异味。

2. 清洗菌菇：将菌菇清洗干净，去除杂质和污垢。

3. 切块或切片：将菌菇切成适当大小的块或片，以便于后续烘干和研磨。

4. 烘干菌菇：将切好的菌菇放在烤盘上，可以用烤箱或者自然晾晒的方式将菌菇烘干。在烘干过程中，需要翻动菌菇以确保干燥均匀。烘干至菌菇变脆、无水分即可。

5. 研磨菌菇：将烘干好的菌菇放入破壁机或研磨机中进行研磨，研磨至粉末状。如果烘干的菌菇较硬，可以在研磨前先剪成小块。

6. 过筛菌菇粉：将研磨好的菌菇粉过筛，以去除粉末中的粗颗粒和杂质。过筛后的菌菇粉可以根据需要进行进一步的粉碎或研磨。

7. 装罐保存：将制作好的菌菇粉装入密封罐中，存放在阴凉干燥处。在使用前，可以根据需要取出适量菌菇粉。

制作菌菇粉的过程相对简单，但需要耐心和细心。制作好的菌菇粉可以用于炒菜、炖肉、煲汤等，增加菜肴的风味和营养。

香菇粉制作过程中，通常会先将香菇切成薄片或丝，然后烤至干燥。但是，由于香菇的水分含量较高，很难在短时间内完全烤干。为了解决这个问题，可以采取以下措施：将切好的香菇放在通风良好的地方晾干，以减少水分含量；在烤制过程中，适当调低温度，延长烤制时间，确保香菇彻底烤干。

同时，还可以将香菇放在烤盘上，使用风干模式烤制，以充分利用风力将水分蒸发掉。综上所述，控制香菇的水分含量和烤制条件，是制作香菇粉的关键。

自制的纯天然香菇粉

用来给宝宝的辅食调味

健康满分，营养加倍哦

因为香菇自带鲜味，晒干后做成香菇粉

有很好的调味作用

用料 ?

香菇 适量

香菇粉的做法 ?

1. ?香菇用流水反复冲洗干净。

2. ?切成薄片，要尽量切得薄一点，比较容易晒干。

3. ?均匀地码在盘子上，放在阳光充足的地方晒。

4. ?我正好晒了一天，24个小时后，香菇干晒成了。晒多长时间以香菇的薄厚有关系。如果切得厚的话，可能需要的时间会更久。

5. ?晒好的香菇干，放到搅拌机当中。

6. ?用搅拌机打成香菇粉就可以了。

7. ?做好的香菇粉最好是密封储存起来，每次做辅食的时候，就可以加一点进来调味了哟。（冰箱冷藏保存，最好在两至三周内吃完。）

香菇用水冲洗干净浸泡半小时。捞起切成薄片，越薄越好，必须均匀的厚度。用厨房纸把香菇吸干。烤盘垫纸，香菇片平铺上面然后150度中层烘烤半小时左右。要注意观察，把香菇烤干了就好。中间可以拿出来翻一下。紫菜撕小，入烤箱150度10分钟左右。紫菜烤熟很脆，墨绿色，用手一揉就碎了。然后把烤熟的香菇紫菜一起放入料理机打成粉。

香菇粉可以添加在宝宝辅食中调味，没有什么禁忌的

清洗香菇 将香菇清洗干净(香菇背面需要重点清洗)

将香菇控水,切片晒干 将清洗后的香菇控干水分后切片,越薄越好,之后晒干

烘烤 将晒好的香菇粉放入烤箱用120°火烤四十分钟左右

磨粉,过滤 把烤好的香菇放入料理机研磨成粉,简单过滤一遍即可。

香菇是我们生活中很常见的菌类，吃起来不仅口感好，而且香菇的营养价值特别高，深受人们的喜爱。香菇除了可以烹饪做成各种美食之外，也可以将香菇制成粉，作为孩子辅食的添加剂。在给孩子饮食多样化的同时，还能增加孩子的营养。那么，自制香菇粉要不要烤熟？

传统香菇粉：

备料：鲜香菇

1、鲜香菇去除杆，只留伞盖（杆口感干硬粗糙，营养也不如伞盖丰富，所以就直接丢了，或者炒炒吃了也可以）。

2、将其用流动的清水冲洗干净，用小软刷帮忙，效果好，因为香菇表面可能会有杂质残留不易冲掉。

3、将香菇切成薄片（切的越薄，越容易晾干，当然如果刀工不好也没关系，厚了也就是延长晾晒时间罢了）。

4、将切好的香菇片放在晾网内，阳光下晒干（这种上下通透的晾网效果最好，如果没有也没关系，放板板上也可以）。

5、晾干的香菇片（晾干大约需要2-3天时间，不用着急，还跟天气和厚薄有关，检验时能轻松掰碎就可以了）。

6、将晾干的香菇片装入破壁料理机中，打磨粉碎。

7、将打磨粉碎的香菇粉过筛（如果没有破壁料理机，用小型料理机的话，可以分次打磨，每次过筛后，将粗粒倒入料理杯，重新打磨，以防浪费，破壁料理机功率大，所以一次就能打磨完成了）。

8、将香菇粉倒入容器中（我是过筛到油纸上的，往瓶中转移时，直接对折油纸，倒入即可，否则用勺子挖也可以）。

9、将瓶密封，放冷藏或者冷冻储存均可（我买了几斤香菇忘了，看着是不小的一兜，才磨出来这么点的两瓶半，还都不满。香菇粉不能受潮，所以要尽量密封保存，放干燥的地方）。

鱼干香菇粉：

备料：香菇、鱼干（比例1:1）、冰糖（适量）

1、将香菇放入料理机中。放入小鱼干，与香菇比例1:1。

2、盖上盖子分几次打碎，并以慢速打成粉状。

3、变成粉状后，放入冰糖调味。

4、继续打均匀至粉状。

5、用漏网过滤较大颗粒，也可直接使用。

贴士：

1、香菇还是选择鲜香菇比较好，因为干香菇有可能是火烘干的，维生素d原不利于转化成维生素d了。当然你要是只要味道，个人感觉还是干香菇味道更浓郁些。

2、香菇切片尽量薄，越薄越容易干，越厚晾晒越久。

3、晾晒香菇片最好选择上下通透的晾网，我的这个淘宝的，很便宜也很实用，大致原始的用途是晾晒小衣服的吧！

4、香菇晾晒好后，一掰就碎，可以通过这种方式检验是否晾晒成功。

5、香菇粉做味精用时，记得放入后稍微煮几分钟，因为咱们用的是生香菇哦！

6、给宝宝添加香菇精，可能需要一周岁以上，这个我目前还不够专业，亲们可以看看育儿网站，据说一周岁以上开始添加菌类。

7、如果给宝宝吃，担心变质，记得放冰箱冷藏或者冷冻，一定要密封保存。

虾皮粉怎么做给宝宝吃：虾皮香菇粉

材料：香菇(干)50克、虾皮100克。

做法：

1、准备材料。

2、虾皮冲洗干净用厨房纸巾吸干水分。

3、香菇冲洗一下表面浮尘后切小丁。

4、处理好的虾皮和香菇丁放进烤箱中层，上下火120度烤15-20分钟直至食材水分被烤干。

5、烤过的虾皮和香菇丁放进破壁料理机的搅拌杯中。

6、调整点动档位为2档，按下启动键(为了保护电机最好工作30秒暂停一下)。

7、等全部食材打成均匀细滑的粉末状，用热牛奶冲服即可。

小贴士：这种吃法适合6个月以上的宝宝。

虾皮粉怎么做给宝宝吃

虾皮粉怎么做给宝宝吃：鸡内金蒸蛋

材料：鸡内金1小勺、鸡蛋150g、虾皮粉适量、盐适量、葱花适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1、首先教一下大家做鸡内金粉末，晾干的鸡内金若干。

2、用研磨机研磨成粉。

3、再过筛，每次取用一小勺即可，用瓶子装起来贮存。

4、现在做菜了，碗中打入鸡蛋三枚。

5、加入一小勺鸡内金粉末。

6、一小勺虾皮粉。

7、适量盐。

8、再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水。

9、打散均匀，打出来的泡沫用勺子捞起，弃之。

10、盖上保鲜膜或者盖上一个碟子，防止蒸的时候入水蒸气，上锅蒸约10分钟至熟。

11、撒上葱花点缀，滴上一点酱油和香油，味道更棒啊。

小贴士：这道菜适合8个月以上的宝宝食用。

虾皮粉怎么做给宝宝吃

用料

主料

面粉300克

奶粉150克

辅料

白糖

20克

酵母

3克

可可粉

适量

水

160克

香菇包的做法

1.

食材准备：面粉300克、奶粉150克、白糖20克、酵母3克、可可粉（也可用香菇粉替代，香菇粉的做法稍后更新）、新鲜香菇 、水160g。

2.

把面粉、奶粉、白糖、酵母放到一起，倒入温水搅拌均匀（也可以先把酵母放到温水里化开再搅拌到一起）。

3.

揉成光滑面团，盖好湿布放在阳台或者烤箱发酵成2倍大。

4.

发酵期间开始准备馅料，香菇焯水后控干水分，剁成香菇，加入少许的盐做成馅料，虽然我里没有加肉，但是！建议麻麻们搭配肉丁、胡萝卜之类让口感更好。

5.

发酵好的面团，先预留出一小块，剩下的切成大小相等的小剂子，用手揉圆按扁，擀成面皮（皮别太薄）。剩余的面团搓成细长，一头尖一头圆的香菇腿备用。

6.

把馅料放在面皮上，慢慢收口包裹住馅料。

7.

用包包子的手法包的馅料。

8.

右手提起香菇包，光滑一面按压在可可粉蘸匀。香菇腿同样蘸匀可可粉，不要沾太厚，否则就不那么逼真了！

9.

10.

蒸好的香菇包收口的地方戳透。

11.

放入香菇腿。

香菇清洗干净以后，蒸熟了，用料理棒打成泥给孩子吃比较好一些，注意了，孩子小的时候基本上的蔬菜水果都可以做的，而孩子很小的时候主要还是以清蒸的水煮的为主的，煮烂了以后用料理棒打成泥给孩子吃比较好。

还可以做出干香菇粉

宝宝辅食香菇粉的做法步骤

1.?鲜香菇洗净晾干。

2.?切成薄片，晾干，夏天这种天气，48小时就够了，要薄一点哦，这样才容易挥发水分。

3.?晾完之后的样子，用料理机打成粉。

4.?装盒，放冰箱冷藏。十五天内吃完。

小贴士

在宝宝下面，包馄饨，饺子的时候都可以放一点，提鲜的作用很明显哦。因为是生的，跟面条一起放煮个三分钟。

俗话说“盐是百味之王”，不仅能够让平平无常的食物变得有滋有味，其中的钠离子还可以平衡人体的离子平衡，让身体更 健康 。

但是盐并不是越多越好，根据世界卫生组织建议， 成人每天吃4-6克就可以了 。吃的太多，反而会增加肾脏负担，危害人体 健康 。

对宝宝来说，也是同样的道理， 必须适量，而不是越多越好 。

那么，宝宝每天吃多少盐合适呢？

但是，钠的来源不只是盐，母乳、配方奶粉，各种食材，都含有一定的钠，这些基本可以满足1岁内宝宝的需求。额外加盐，反而会钠摄入过多，增加肾脏的负担。

因此，1岁内宝宝不需要额外加盐，家长千万不要以“没有味道”为由，过早加盐。

1岁内宝宝额外加盐的危害，父母要清楚

如果宝宝额外加盐，钠摄入过多，肾脏需要把多余的钠排出体外，每排泄1000毫克的钠，就会损耗大约26毫克的钙。

也就是说，如果吃的太咸，盐摄入太多，不仅需要 大量排钠 ， 增加肾脏的负担 ，还会 消耗更多的钙 ，让宝宝严重缺钙，影响身体的 健康 。

而且，吃盐太早太多，还会 降低宝宝的抵抗力 ， 影响宝宝的智力发育 ， 增加肥胖和高血压的风险 。

A、 降低宝宝的抵抗力

吃盐太早、太多会 抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖 ，减少唾液分泌，溶酶菌也会随之减少，此后各种病菌更容易在上呼吸道生长繁殖；而且，盐具有一定的 渗透作用 ，会 杀死呼吸道的正常寄生菌群 ，让菌群失调，降低宝宝抵抗力，增加生病的风险。

B、影响到宝宝的智力发育

摄盐过多会影响身体锌的吸收，影响孩子的大脑发育，同时还会降低身体免疫力，影响孩子的味觉和食欲。

C、增加肥胖、高血压的发生

不只肥胖，吃盐太多还是 导致高血压的直接原因。

可见，吃盐太早太多，真的一点好处都没有！

辅食不加盐没味道，宝宝不爱吃

1岁内不吃盐，估计很多家长都知道，但是做起来却有些困难。归根结底还 是宝宝的饮食状态 惹的祸。

不少家长表示，宝宝添加辅食后，特别喜欢有味道的食物，如果一点盐都不加，辅食没滋没味，他们常常吃不了多少就不吃了，这样以来，吃得少营养低，必然会影响他们的身体发育。

相反，如果在辅食里加点盐，调调味道，宝宝吃得非常香，一会儿就能光盘。

确实有类似的问题存在，但是要知道，添加辅食这个阶段，还是 宝宝味觉发育的敏感期 ，他们能够分辨酸甜苦辣各种味道，想要体验 不同食物的不同质地和味道 ，如果得到满足，对他们后期 健康 饮食的建立是非常有好处的；如果过早加盐，盐的咸味很可能会 掩盖食物本身的味道 ，让宝宝习惯重口味饮食，很容易养成挑食、偏食的坏习惯。

其实，生活中有很多食材 天生具有调味品的功效 ，营养高，味道佳，添加或者制作成辅食，宝宝吃的特别香，顿顿都能光盘。比如：

6种天然调味品，营养高味道佳，宝宝顿顿光盘

这些 “天然调味品” ，既可以制作辅食，也可以制作成 调味品 ，密封保存，慢慢使用。

第一款：西红柿

西红柿营养高，味道佳，可以生吃、煮熟吃，也可以加工成番茄酱，几乎适合各个月龄的宝宝食用。

①西红柿鳕鱼泥（7月龄宝宝）

食材：西红柿1个、鳕鱼50克，植物油适量

做法：西红柿洗净、去皮、研泥；鳕鱼洗净、切小块、研泥。油锅烧热，倒入西红柿泥翻炒均匀，放入鳕鱼泥，快速搅拌，鱼肉熟了就可以出锅了。

②西红柿蛋黄拌饭（11月龄宝宝）

食材：软米饭半碗、西红柿1/4个、黑木耳3个、熟蛋黄1个、胡萝卜20克、植物油适量

做法：熟蛋黄碾碎；黑木耳泡发、切丁；胡萝卜、西红柿切丁；油锅烧热，将黑木耳丁、西红柿丁、胡萝卜丁翻炒片刻，加适量水煮开；倒入软米饭和蛋黄碎，搅拌均匀即可。

第二款：虾皮

虾皮可以直接加在粥、面条、包子、馄饨、饺子里，也可以制作成虾粉，作为调味品，每次辅食加点调味。

食材：无盐虾皮

做法：用清水把虾皮冲洗几遍，沥干备用；平底锅擦干， 倒入虾皮小火烘干 ，期间需要 不断翻炒 ；炒至虾皮 略黄、一捏就碎 时，基本就可以了；虾皮取出放在干净的面板上，用 擀面杖不断碾压成细末 即可。

PS：平底锅嫌麻烦可以用烘干机或烤箱烘干；擀面杖嫌麻烦，可以用料理机打碎。

第三款：芝麻+海苔

食材：黑芝麻（熟的），无盐海苔

做法：海苔撕碎，和黑芝麻一起放入料理机里打碎。注意不要打太久，否则会出油。

如果用的是生的黑芝麻，可以 洗净后用平底锅小火炒熟 ，炒至一捏就碎，然后再跟海苔碎一起用料理机打碎。

不管是米糊、面条、稀饭还是米粥，都可以加点芝麻海苔碎，味道特别香。

第四款：香菇

香菇可以制作辅食，比如 香菇鱼肉泥、香菇鸡肉粥、香菇芦笋羹、馄饨饺子 ，也可以制成香菇粉，作为调味品使用。

食材：香菇

做法：香菇清洗干净，切薄片（这样制作起来更快）；将香菇片放在烤箱里烤干（时间自己把握，中途可以开箱翻动，尽量让香菇片烤的均匀一些，烤至 一掰就断，非常脆 ）；用料理机把脆脆的香菇片打碎成粉就可以了。

叮麻寄语：

辅食添加的各个问题中，盐是最难把握的，很多父母心里明白不能加盐，但是总是扛不住老人的念叨，宝宝的渴望。但是如果学会使用这些天然调味品，即使一粒盐也不加，宝宝照样光盘！

本文均来源网络，侵立删

香菇粉不管是用来炒菜、做汤，还是做包子、馅饼的时候拌馅儿，往里面加一小勺，味道立马香到家了，聚餐网今天教大家用破壁机快速打香菇粉的制作方法，非常简单，只需要提前把香菇清理干净即可。

干香菇打粉破壁机版：

1.将干香菇用毛刷清理干净表面的浮尘和杂质。

2.干香菇放入西屋破壁机的干磨杯(一字刀头的那个杯)。

3.破壁机选择果蔬功能，将香菇打成粉末。

4.然后倒出来就可以啦。破壁机可以将香菇打成极其细腻的粉末状哦。

成品图：

香菇粉的作用：

香菇粉的用途主要是作为调味品用来提鲜，可以替代味精和鸡精。

风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会损害健康。与此同时，干香菇粉还含有其他人体必需氨基酸，营养丰富。

使用的时候，把干香菇粉洒在烹饪的食物中，就可以提鲜。但由于其鲜度不如味精和鸡精，所以在使用时可适量增加。需要注意的是，储存的时候一定要防潮。

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