今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊电饼铛锅烙的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答食材明细：面粉3分之2、玉米面3分之1、葱末少许、香菜末少许、薄脆适量、食用油少许、炸酱自己今天炸的

电饼铛煎饼的做法步骤

1

面粉糊，一定要调的没有面疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一个了，尝了还行，才拍的 ，薄脆是自己用剩下的饺子面，压薄，过油炸的，这个大家都会直接忽略

2

饼铛预热，表面涂一点点油，面糊倒进去键肆哗，和外面，稿行卖煎饼的操作，涂匀，盖盖，一分钟，打开

3

打入一个鸡蛋再盖盖一分钟

4

表面鸡蛋看着熟了，就可以翻个了

5

涂酱 并撒入香菜 葱末

6

加入薄脆

7

完成了，可以开吃了小提示：个人认为，做薄脆的面里适当加点小苏打，起酥效果会更好，手里有剩的雹桥饺子面，就没在准备薄脆用的面

答用电饼铛烙厚厚的发面饼的方法

用料 ：面粉500克、温水250克 、酵母5克、白糖少许、泡打粉少许、姜黄粉少许。

做法：

一、全部材料混合和到面里，揉成光团发酵至原来的两倍。

二、拿出来揉成团静置15分钟。

三、擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐和少许姜黄粉。

四、先叠好四个角。

五、再把四个角包上。

六、尽量把面团搓圆。

七、擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻。

八、电饼铛上下170度，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟。

九、厚厚的发面饼就可以吃了。

【拓展资料】

一、电饼铛的注意事项

1、电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油,另外电饼铛有分单面或者双面加热,单面加热的就需要手动去翻面,才能烙好饼。使用电饼铛的时候应当避免与发热盘或者表面接触,避免烫伤。

2、烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉,一般放到一档和二档中间的～ 只用饼铛烙饼,烙出饼后就感觉很软了。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上半个时辰。先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒半个时辰。

3、用电饼铛烙饼,饼块很硬的原因还有一种就是面块的制作出了问题。面块分为死面饼和发面饼。死面饼就是用冷水和面和在一起制作的面块,这种面块做出来的饼子通常较硬。而发面饼是温水和面加酵母菌在一起制作的面块,这种面块制作灶扰完成后,通常需要醒一下,这样烙的饼口感会比较软,并毁拆微微发甜。

4、在用电饼铛烙饼的过程中,看好火候和时纤辩枣间,如果是可以定时的电饼铛,就不必看时间了,薄点的饼不到五分之一刻钟即可出锅,稍厚实的点饼三分之一刻钟即可出锅。

【参考资料】

电饼铛馅饼-百度百科

答问题一：电饼铛如何烙烙饼香软 主要是面的问题，还有就是要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。

第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可锅烙制了。

饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就不会硬了

问题二：烙饼面怎么和饼才软 开水和面！是错的，烫熟了能做吗？

要做到软，和面时加入鸡蛋，搅拌均匀后的状态是比粘稠要稍稍稀一点，放置一小会儿（放的有盐，醒一下更筋道烙的时候不易碎）。锅（平底锅最好）加热，先放油，均匀润到，然后倒入锅中适量，用铲子摊平均匀厚度。注意太厚了不好吃，烙久了会硬；火大的话勤翻面，一到两分钟就可以烙好一个。

要点：

1.制作不同的饼，用温度不同的水和面：家常油饼、葱油饼、馅饼用温水；薄饼、筋饼用沸水。

2.面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。

3.可以在面粉里加适量的盐。

4.面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。

5.烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。

家常油饼做法：

原料：面粉（种类随意，）

调料：食用油、小香葱、盐

1.面粉倒入大盆中，往面粉中加入温水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟。

2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥（稍微稀一点）；小香葱切末备用。

3.把静置好的面团分成两份（根据面团的大小决定），取一份面团擀成长方形的戚谨竖面片。

4.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。

5.把面片从上往下卷，卷成长条。

6. 把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。

7. 电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。

问题三：电饼铛烙饼怎样能软和 面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

问题四：怎样用电饼铛烙饼松软 面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

问题五：电饼铛烙干层饼怎么才能软 烙饼应该用较软的温水面团,温水面团有两种制作方法,一是用50-60摄氏度的水直接和面,二是百分之七十的面用30摄氏度以下的冷水,百分之三十的面用热水来烫,再把两种面混在一起，一斤面不能少于半斤水。醒面的时间稍长一些，面醒好后直接制作不宜再揉，饼的层数掌握在4-6层，不宜过多。再有就是电饼铛预热直至自动断电后才可以把饼放入，盖严，时间要精确到秒，两分钟（120秒）一面，只翻一次即可。

问题六：烙饼怎么做又软又好吃 因为父母亲是河北人，喜欢吃面晌轿食，尤其是烙饼，父亲喜欢吃烙饼卷小葱，妈妈在家里经常做者达道面食，所以我们家里经常有烙饼吃。在老家农村都是用大锅来烙饼的，用柴火烙出的饼尤其好吃，那时每次做烙饼通常都会做很多，高高高大的一大摞，能吃2-3天。之所以做那么多一是因为家里人多，再一个是因为烧柴火不方便，边烧火、边擀、边烙饼一个人很是麻烦，不像我们的液化气或天然气用起来方便。

现在有了电饼铛，使用起来更方便了。这种河北烙饼本身并没有咸味，表面是不刷油的，拿在手里很干爽，可以作为主食搭配菜肴来吃，也可以卷着酱牛肉、酱肘子、咸鸭蛋、或抹上甜面酱夹小葱，也可以卷着炒好的蔬菜吃，还可以切成丝用来炒或焖着吃，吃法很多样。

妈妈烙饼都是用冷水和面，烙好的饼现吃口感很好，但是剩下来下一顿再吃就会变硬，我的做法是经过了改良，用半烫面来做，这样既保持了死面Q的感觉，又会很柔软，剩下来也不会变硬。下一顿吃的时候，再烙热就可以了。

材料

面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许

做法

1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。

2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。

3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。

4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。

小诀窍

1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。

2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。

问题七：为什么电饼铛烙饼容易硬，怎么做软一点？ 快熟时洒点水。

问题八：电饼铛烙饼不硬小窍门 一句话的窍门，告诉你吧； 用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。 顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。

问题九：电饼铛做饼怎么才松软 用料

主料

面粉400g

调料

食盐

适量

调和油

适量

水

适量

电饼铛烙饼的做法

1.先把面活好了醒一会

2.然后，把面搓成细条

3.切成一小块一小块的

4.把一小块拿出来揉一下

5.用擀面杖把他擀成薄的面饼

6.用刷子刷上油

7.撒上点十三香（妈妈爱吃这个味）

8.从一头卷起来

9.再把它从一头这样盘在一起

10.用手轻轻的按一下

11.再用擀面杖擀成面饼

12.电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖

13.过个四五分钟就好啦

问题十：用电饼档做饼子 怎么样才能做出软软的饼子 用料

主料

面粉400g

调料

食盐

适量

调和油

适量

水

适量

电饼铛烙饼的做法

1.先把面活好了醒一会

2.然后，把面搓成细条

3.切成一小块一小块的

4.把一小块拿出来揉一下

5.用擀面杖把他擀成薄的面饼

6.用刷子刷上油

7.撒上点十三香（妈妈爱吃这个味）

8.从一头卷起来

9.再把它从一头这样盘在一起

10.用手轻轻的按一下

11.再用擀面杖擀成面饼

12.电饼铛刷油，把饼放到上面，盖上盖

13.过个四五分钟就好啦

14.切成一小块一小块的，妈妈很爱吃呢，说做的真不错啊，妈妈开心 我也开心啊

答“乱蚂锅烙”是指东北小吃，制作方法与饺子有相似之处，形状与饺子相同，略大，两边有口。锅里放少许油，放入包好的锅烙，倒入水盖上锅盖，8分钟左右就了。

主料5人份

面粉500克

猪肉400克

洋葱2个

辅料

花生油2汤匙

精盐10克

鸡粉5克

胡椒粉2克

白糖2克

生抽1汤匙

姜适量

步骤1

锅烙的做法大全

面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

步骤2

锅烙的做法图解

猪肉用料理机打成肉馅。

步骤3

锅烙的家常做法

洋葱切碎。

步骤4

锅烙的简单做法

姜切末。

步骤5

锅烙怎么吃

肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜，调味。

步骤6

锅烙怎么做

将其拌匀，加生抽。

步骤7

锅烙怎么炒

搅拌均匀后，加入花生油拌匀。

步骤8

锅烙怎么煮

加入洋葱碎。

步骤9

锅烙怎么炖

拌匀后即可使用。

步骤10

锅烙怎么煸碧陪滚

把饧发好的面团，下成面剂。

步骤11

锅烙怎样煸

擀成中间厚，转圈薄的面皮。

步骤12

锅烙怎样做

取一个面皮，放入馅料。

步骤13

锅烙怎样炒

把上面捏紧，两头留口，即成生坯。悔余

步骤14

锅烙怎样煮

依次做完即可。

步骤15

锅烙怎样炖

电饼铛烧热，放入生坯。

步骤16

锅烙的制作

浇入清水，盖盖烙制。

步骤17

锅烙的制作方法

烙制8分钟左右

步骤18

锅烙的制作大全

水分蒸发干。

步骤19

锅烙的做法大全

出锅装盘，即可上桌。

锅烙成品图

答、渣陪豆沙烙饼

食材：

中筋面粉450g 即食燕麦片50g 油适量 酵母粉8g 水260ml 豆沙馅适量

做法：

1.自己煮的红豆沙。

2.中筋面粉450g,即食燕麦片50g.

3.面粉、即食燕麦片倒入面包机桶中加入260g温水、酵母散扮8g开启和面功能，和成面团后醒发。

4.发2~2.5倍的面团用手指扎一个洞表面不会弹，说明已经发好了。

5.面团取出在面板上揉搓后松弛10分钟，在分割成两份各分别搓成长条。

6.揪成剂子后搓圆用手掌心按扁。

7.擀成中间厚边上薄的包子皮。

8.皮的中间放上豆沙馅。

9.包成包子形状。

10.收口朝下用手按扁。

11.电饼铛预热后抹上薄薄一层油，把饼摆放在里面，留有缝隙。

12.两面分别捞出金黄色5~6分钟就可以了。

小贴士：

1、发面饼吃起来很软放凉了也不会回生，既可以热吃也可以凉吃。

2、操作简单易冲梁灶学

相信关于电饼铛锅烙的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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