美味可口的番茄肉末烧茄子就是一个很棒的选择了呀，让人越吃越想吃。

番茄肉末烧茄子这道美味不仅仅是吃起来味道很棒，而且也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着补益身体等功效。而且，这次我们大厨在做美味的番茄肉末烧茄子的时候，专门搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，接下来，我们简单的给大家说一说教你营养好吃的番茄肉末烧茄子，简单易做又家常美味，孩子特喜欢。

美味的番茄肉末烧茄子

食材：茄子、猪肉、番茄、桃园建民牛肉耗辣椒、洋葱、大葱、生姜、酱油、白糖、盐

做法：1、我们需要先把茄子冲洗干净，沥干水之后，去掉茄子的外皮，再用刀把茄子切成小丁，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来，把猪肉冲洗干净，沥干水，用刀切成肉末；把番茄冲洗干净，用热水烫一下，去掉外皮，用刀切成小丁；备用；

3、接着，把洋葱冲洗干净，去掉外皮后，用刀切成洋葱碎；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的葱花和姜末爆香一下，放入肉末，翻炒到肉末变色后盛出来；备用；

5、再次热锅烧油，放入切好的洋葱碎、葱花和姜末炒出香味后，放入切好的茄子丁，翻炒变软后，盛出来；备用；

6、接着换个炒锅，热锅烧油，放入洋葱碎，放入番茄块，等到把番茄炒到变为酱一样的时候，再放入炒好的肉末和茄子；

7、翻炒均匀之后，加入适量的酱油、白糖和盐，进行调味，吃的时候搭配上桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒；

大家可以按照我在上面说的番茄肉末烧茄子制作方法，尝试着做一下。番茄肉末烧茄子做起来并不是很难，再搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的番茄肉末烧茄子。

饺子馅多种多样，这次做的是茄子西红柿肉馅的，微酸中带有茄子肉的香味，很爽口开胃。

食材

主料

茄子

1个

西红柿

1个

猪肉

100克

面

2 碗

辅料

葱姜

适量

酱油

1小勺

十三香

适量

盐

1小勺

味精

适量

香油

适量

花生油

2勺

步骤

1.面提前40分钟和好

2.剁好肉馅

3.加入十三香酱油味精香油

4.搅匀

5.茄子去皮，切小粒，西红柿也切小块

6.加入葱姜肉馅

7.加入花生油盐

8.搅匀

9.面揪成小块

10.擀好皮开捏

11.捏完

12.做水，水开撒饺子

13.开锅煮8分钟即可

14.盛出。

小贴士

面提前40分钟和好。

用料

主料茄子600克猪肉100克

辅料番茄酱10克淀粉1勺蒜4瓣葱5克碗汁40克尖椒1根油800克

肉片茄子的做法

1.

茄孑去皮，切2厘米厚的片

2.

在两面均切十字花刀。然后切成小块备用

3.

茄孑上撒些淀粉拌一下，这样茄孑炸的时候会少吸油，淀粉不宜多，否则炒菜时发黏。

4.

猪肉切片/蒜拍一下，葱切马耳段。尖椒切块/有西红柿的也切小块备用(我这款正好没准备，放番茄酱也可以)

5.

锅烧热，倒油，油量要多些。八成油温时将茄孑放进去炸表面金黄捞出控油。（茄子分次下锅中，油温不要低）

6.

将锅中的油倒出一部分，然后将肉片和拍过的蒜放入锅中过油后捞出。

7.

和茄孑放一起备用，一定要控油。

8.

调碗汁/将盐，白糖5克，酱油20克，黄酒10克，胡椒粉2克，少许香油，淀粉和水混合后调匀备用。

9.

锅里留底油，放葱

10.

加入尖椒和(有西红柿的这时放)翻炒

11.

下入茄孑，肉片和蒜

12.

加番茄酱(放西红柿的不用放这个酱了)

13.

快速翻炒，倒入适量的碗汁即可。茄孑炒之前用勺孑压出多余油倒出，否则油大。

茄子最好跟西红柿栽植垄距离八十公分左右，茄子不应该和西红柿种植同一地垄沟脊背上，茄子最好和西红柿应该分种植，

妈妈的西红柿西红柿洗干净用刀切成十字，然后烧开水把它泡一下再把它皮剥掉，切成一块一块然后打三个鸡蛋放上盐葱一起打水起油锅炒鸡蛋，鸡蛋微微熟了，盛出来放油炒西红柿翻糖，炒到西红柿熟透倒下鸡蛋炒一下就可以出锅了

主料:

西红柿2个，冬瓜150g，长茄子一根

辅料

菜籽油适量，食盐适量

步骤1

冬瓜去皮，洗净，切块，番茄洗净后切块，茄子洗净切滚刀块备用。

步骤3

起锅，放适量的油，油热放葱姜蒜爆香，放入冬瓜翻炒，再放放茄子，番茄一起翻炒均。

步骤5

稍稍放点盐，耗油最后加点水，炒熟，出锅前加点鸡精即可。

茄子西红柿汤是一道非常简单而美味的家常菜，以下是最正宗的做法：

所需材料：

- 茄子：2个

- 西红柿：2个

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 青葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 茄子和西红柿分别去皮，切成小块备用。

2. 大蒜和生姜分别剁碎，青葱切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末爆香。

4. 加入茄子和西红柿煸炒，炒至变软。

5. 加入适量的水，大火烧开。

6. 调入适量的盐和鸡精，继续煮5分钟左右。

7. 撒上青葱即可。

温馨提示：

1. 茄子和西红柿都要炒熟，这样汤才更加浓稠。

2. 如果喜欢口感更加清淡，可以少放盐和鸡精。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些虾皮或者海鲜等配料。

食材明细：茄子适量、肉末适量、小葱适量、大蒜适量、西红柿适量、生菜适量、辣椒粉适量、盐适量、油适量

肉末茄子的做法步骤

1

茄子、肉末、小葱、大蒜备用。

2

茄子洗净，切小块。

3

小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。

4

油锅烧热放蒜片，爆香。。

5

加入肉末，炒均匀。

6

肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。

7

加入切好的茄子，炒均匀软烂。

8

加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。

茄子600克

猪肉100克

番茄酱

10克

淀粉

1勺

蒜

4瓣

葱

5克

碗汁

40克

尖椒

1根

油

800克

肉片茄子的做法

1.

茄孑去皮，切2厘米厚的片

2.

在两面均切十字花刀。然后切成小块备用

3.

茄孑上撒些淀粉拌一下，这样茄孑炸的时候会少吸油，淀粉不宜多，否则炒菜时发黏。

4.

猪肉切片/蒜拍一下，葱切马耳段。尖椒切块/有西红柿的也切小块备用(我这款正好没准备，放番茄酱也可以)

5.

锅烧热，倒油，油量要多些。八成油温时将茄孑放进去炸表面金黄捞出控油。（茄子分次下锅中，油温不要低）

6.

将锅中的油倒出一部分，然后将肉片和拍过的蒜放入锅中过油后捞出。

7.

和茄孑放一起备用，一定要控油。

8.

调碗汁/将盐，白糖5克，酱油20克，黄酒10克，胡椒粉2克，少许香油，淀粉和水混合后调匀备用。

9.

锅里留底油，放葱

10.

加入尖椒和(有西红柿的这时放)翻炒

11.

下入茄孑，肉片和蒜

12.

加番茄酱(放西红柿的不用放这个酱了)

13.

快速翻炒，倒入适量的碗汁即可。茄孑炒之前用勺孑压出多余油倒出，否则油大。

肉片茄子成品图

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茄孑炒之前用勺孑压出多余油倒出，否则油大。

　茄子炒肉是餐桌上常见的一道美食，茄子炒肉要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于茄子炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

　食材：茄子、瘦肉、西红柿

　做法：

　1、茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。

　2、西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟。

　3、油烧热将瘦肉快速滑炒后装起备用。

　4、油烧热将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒，加半碗水入锅盖上锅盖焖一会儿。

　5、焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花、放盐、胡椒粉调味即可。

　食材：肉末、茄子、葱、姜、蒜、香葱、盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油、老抽、白糖、胡椒粉、米醋、蚝油

　做法：

　1、茄子片去外皮顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。

　2、肉末放入盘中备用。

　3、葱姜蒜切沫、香葱切沫。

　4、锅中烧热下色拉油300克左右大火烧至七八成热把茄条放入盆中用淀粉拌均，下入油锅中焯熟后倒入漏勺备用。

　5、锅中留油10克左右大火烧热，下入肉末炒香至熟。

　6、放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。

　7、加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右大火烧开。

　8、用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条大火翻炒均匀，即可出锅装盘撒入香葱沫。

　食材：猪肉、茄子、青椒、红椒、蒜、姜、酱油、干辣椒

　做法：

　1、猪肉洗净切成丝，茄子切成细细的条，青红椒切丝，姜蒜切沫，干辣椒洗净备用。

　2、锅里放一大碗油烧热后放入茄子翻炒，炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒，茄子完全软糯后盛出，锅中留油。

　3、放入肉丝翻炒，放入干辣椒、加入酱油，青红椒倒入翻炒，炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫。

　4、翻炒一会加适量盐关火出锅。

　食材：茄子、鸡腿肉、葱棵

　做法：

　1、把鸡肉斩块用少许酱清、耗油和玉米粉腌制备用。

　2、热锅下适量油把鸡块炸至金黄捞取备用。

　3、茄子下锅烧软捞起备用，记得要沥干油不然茄子里面有很多油。

　4、锅留适量油爆香蒜葱、姜和指天椒。

　5、放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。

　6、加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀，改中火烧入味，最后用少许水淀粉勾芡即可。

　食材：茄子、腊肉、蚝油、味精、葱、蒜、红椒

　做法：

　1、将腊肉洗净切片，葱蒜红椒切好备用。

　2、砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉，将腊肉用小火煎出油。

　3、腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出味，放入茄子后加盖焖至茄子变软。

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