猪蹄炖鸡爪在中餐中通常被称为“猪蹄炖鸡爪”，也有人称之为“爪蹄炖”，这道菜以猪蹄和鸡爪为主料，配以香料炖制而成，口感鲜美，营养丰富。

制作猪蹄炖鸡爪的步骤：1.猪蹄、鸡爪提前用盐腌制，去腥味；2.锅中放油煸炒葱姜蒜，加入料酒爆炒；3.放入猪蹄、鸡爪煸炒；4.加入水，加入适量调料焖煮即可。

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