凉拌芝麻菜

〈材料〉

芝麻菜60克

〈调料〉

盐2克，白醋、橄榄油各适量

/做法/

1 芝麻菜用适量的清水洗净，捞出，沥干水分，备用。

2 取一洗净的盘，将沥干水分的芝麻菜装入盘中。

3 加入适量橄榄油，调入少许盐，淋入适量的白醋，用筷子搅拌一会儿，至食材入味。

4 待食用时，还可以根据个人喜好加入其他调料。

凉拌海草

〈材料〉

水发海带50克，水发裙带菜50克

〈调料〉

陈醋适量

/做法/

1 将水发海带洗净，切成丝状，倒入沸水锅中焯煮片刻，捞出备用。

2 将水发裙带菜洗净，切成丝状，倒入沸水锅中焯煮片刻，捞出。

3 取一碗，将切好的海带丝和裙带菜丝倒入其中，淋上适量的陈醋汁，搅拌均匀即可。

凉拌嫩芹菜

〈材料〉

芹菜80克，胡萝卜30克，蒜末、葱花各少许

〈调料〉

盐3克，鸡粉少许，芝麻油5毫升，食用油适量

/做法/

1 洗好的芹菜切成小段。

2 去皮洗净的胡萝卜切丝。

3 锅中注水烧开，放入食用油、盐、胡萝卜丝、芹菜段， 续煮约1分钟，捞出，沥干水分。

4 将沥干水的食材放入碗中，加入盐、鸡粉、蒜末、葱花、少许芝麻油，拌约1分钟至食材入味即可。

甜玉米西红柿沙拉

〈材料〉

甜玉米100克，西红柿50克，青椒20克，红椒20克，黄瓜60克，胡萝卜90克，小白菜叶适量

〈调料〉

橄榄油适量，柠檬汁适量，盐适量，苹果醋适量

/做法/

1 将甜玉米洗净，剥出玉米粒，放入锅中，注水煮熟，捞出，过一遍凉水。

2 西红柿洗净，切瓣；黄瓜、胡萝卜洗净，切丁；青椒、红椒洗净，切丁；小白菜叶洗净。

3 将以上食材装入碗中，加入适量橄榄油、柠檬汁、盐、苹果醋，拌匀。

4 最后以小白菜叶装饰即可。

甜菜沙拉

〈材料〉

甜菜1颗，百里香少许

〈调料〉

白葡萄酒醋15毫升，白糖少许

/做法/

1 甜菜和百里香分别用清水洗净。

2 锅中注入适量的清水，用大火烧开，将洗净的甜菜放入锅中，大火煮3分钟，至甜菜熟透，捞出，沥干水分，备用。

3 将甜菜捞出，放置一旁冷却，擦干甜菜表面的水分，用刀削掉表皮，再切成厚片。

4 将甜菜片放入碗中，淋入适量的白葡萄酒醋。

5 再加入少许的白糖，搅拌至白糖溶化，撒上百里香即可食用。

萝卜黄瓜沙拉

〈材料〉

樱桃萝卜、黄瓜各100克，莳萝草适量，香菜叶少许

〈调料〉

橄榄油少许，黑胡椒碎适量，沙拉酱适量，白醋少许，盐适量

/做法/

1 将洗净的樱桃萝卜洗净，切成薄片，再对半切开；香菜叶洗净。

2 将洗净的黄瓜洗净，切成薄片，再对半切开。

3 将莳萝草洗净切成末待用。

4 将萝卜片、黄瓜片与莳萝草装入碗中，加入黑胡椒碎、盐、白醋、沙拉酱，拌匀。

5 加入橄榄油拌匀，放上香菜叶装饰即可食用。

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