土豆作为常见食材，其做法多种多样，蒸、炒、煮、炸样样都有。除了热菜，关于土豆的小吃同样也大放异彩。今天就一起看看关于土豆的小吃吧，不用羡慕别人家学校，闲暇时，自己也能DIY一次。

狼牙土豆

来源：大众点评

狼牙土豆是四川的一种风味小吃，因其用特制刀具将土豆切成波浪形状，就像是狼牙，因此得名，这道著名小吃由四川小吃“天蚕土豆”改进而来。其做法很简单：将土豆削皮，切成波浪条状，然后泡在水里，洗去淀粉；在锅烧开水后放入土豆条，煮沸后捞出，沥干水，加入盐、生抽、老抽、醋、辣椒油，放入香菜拌匀就可以吃了。

土豆丝饼

来源：美食天下菜谱

土豆丝饼也是大众喜欢吃的一个土豆小吃，香甜可口。关于土豆饼的做法很多，这里介绍一种常见的做法：将土豆擦丝，用水淘洗，然后打入两鸡蛋，加入青蒜和香菜、面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。平底锅放油，将面糊少量倒进去，调整成圆形，小火慢煎至两面金黄。需要注意的是，煎饼时火候和油温要掌握好，一般中火就可以，以免煎煳。

孜然小土豆

来源：大众点评

孜然小土豆麻辣爽口，广受人们喜爱。制作方法也十分简单：把小土豆煮熟，放入油锅中煎至金黄，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，让土豆均匀的沾上各种调料，最后略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。孜然小土豆味道很独特，外酥里香，烧烤味十足，保准吃了这碗还想着下碗。

葱香土豆泥

来源：大众点评

葱香土豆泥，是土豆最本真的吃法，保留了土豆最原始的味道。具体做法为：先将土豆洗净，蒸熟，去皮捣成泥，加精盐拌匀，之后用炒锅注油烧热，下入葱花，放入土豆泥炒匀，最后撒入味精即可。葱的香味儿和土豆交织在一起，咸香绵滑的口感绝对会征服你的味蕾。

不知道大家有没有在街边看到一种切成锯齿样的土豆呢，这种土豆叫狼牙土豆，是非常好吃的哟，我曾经在苏州吃到过后就爱上了这个味道，回家就自己做了，发现自己做的还更好吃，喜欢吃土豆的小伙伴们不要错过噢，真的是简单又美味，下面就为你们介绍狼牙土豆的做法。

狼牙土豆介绍

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。

做狼牙土豆需要的材料

土豆适量，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，切狼牙土豆的刀（几块钱一个，淘宝有卖，搜狼牙土豆），香菜适量。

做狼牙土豆的步骤

1.土豆切好，沥干水分

2.锅中倒入适量的油(根据你要做的土豆的量放，建议漫过土豆为好）

3.油烧开后把沥干水分的土豆倒入锅中，几分钟后把土豆用漏勺捞起来放在盘子里（土豆在油里的时间以个人喜好为准时间，时间短一点就比较脆，时间长点就软和点）

4.根据个人口味，在土豆上撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、香菜末，适当搅匀就可以了

ps：喜欢吃其它口味的亲也可以适量添加噢，芝麻、蒜泥、花生碎都可以。

材料

材料：辣椒?食盐一包?花椒一把 适量冷开水少许酒

做法

1、小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。?

2、泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。?

3、把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中，倒入少许白酒即可。

小诀窍

1、泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。?

2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒在坛子里，就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。?

3、一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了。没有特别的限制。

到四川，除了火锅，你好歹也得吃次干锅，吃次芋儿鸡，吃次冷锅串串，吃次烤鱼，吃次冷锅鱼，吃次烧烤，吃次盆盆虾，吃次钵钵鸡，吃次翘脚牛肉，吃次兔头，吃次冒菜，吃次豆汤饭，吃次酸辣粉，吃次豆花，吃一次正宗狼牙土豆?到四川，不吃欢咋个得行哦！

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

主料：土豆2个。配料：油、盐、熟芝麻适量。辣椒粉和孜然粉各5克、小葱和香菜各1颗。

做法：1、土豆去皮洗净切成了齿状，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里浸泡15分钟，去一下淀粉；这时可以把香菜小葱切碎，调味料准备好。

2、锅内倒油烧至微微冒烟后转最文火，放入沥干水份的土豆先炸1分钟，2-3分钟至熟即可控油捞出；

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。

小贴士：1、土豆条切好之后用水冲洗，再煮上几分钟，既可以去除一些淀粉，使土豆条不粘连又能使土豆条煎至的更加透彻口感更好。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。

2、如果喜欢吃辣，可以放些辣椒面提味。

3、炸土豆时要小火慢炸避免炸糊。

再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

可以说四川的美食享誉中外，舌尖上的四川搜罗了四川大街小巷的美食，川菜一直是中国的经典菜系之一，以麻辣享誉世界。拥有五千年灿烂文化的中国不仅文学、文明等让世界折服，更有那美味的菜系让世界流连忘返。

狼牙土豆

狼牙土豆

“狼牙土豆”，是四川乐山市的一种地方风味小吃，由传统的四川小吃“”天蚕土豆”改进而来，这个“天蚕土豆”可不是网络小说作家哈。这个东西在乐山那片儿可以说比麦当劳，肯德基的薯条还要畅销，他们没有大大小小的实体店，多在街头巷尾摆设摊点，现炸现卖，在乐山来说，可以家喻户晓的美味。上街饿了来一碗，工作饿了来一碗，突然想起了一句广告词，“我们的狼牙土豆一年畅销可以绕地球多少圈？“”可能对于乐山人来说，这绝对是他们地方特色。

很多人觉得这东西街头小巷卖食物不卫生，但是那四溢飘香的气味儿，和吃到嘴巴里面可以占据你舌头味蕾很久的麻辣味儿，小编相信，绝对没有任何人可以拒绝。

主料为土豆，咱们自己做可以用特制的刀具将土豆切成波浪外型，和狼的牙齿一样。在配上其他蔬菜一起油炸，起锅后配上香辛料拌食，香味四起，小朋友绝对抵挡不住的诱惑。土豆有很高的营养价值，其制作简单，价格成本低，深受乐山人的喜爱。

主要材料：

土豆2-3个

辅助材料：

食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜等

做法步骤：

1、将新鲜饱满比较大的土豆洗干净，去皮，然后切成一厘米的厚片。

2、用专门的工具切刀把每一片切成条，（工具2元店就有，或者某宝上有）。

3、土豆切完后，全部倒入水中，去除淀粉物质，防止土豆进入油锅会粘在一起。

4、将锅内倒入足量的油烧热。

5、油烧热刀七分熟，就将土豆条倒入锅中3-4分钟，喜欢吃脆一点的可以炸到不生的情况下即可。

6、起锅后，将食用盐、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、酱油、折耳根、小葱、香菜倒入装盘的土豆条搅拌，就完成狼牙土豆的制作过程了。

小编温馨提示：

土豆切成条状的同时，要边切边放入水中浸泡，原因是土豆含有高量的淀粉物质，遇到空气会变色，土豆条在下油锅的时候，一定要冲洗两遍水，否则会粘在一起。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除