一、碴子粥煮多久

玉米碴子粥用电高压锅15分钟就可以了。一般的蒸锅熬玉米粥，半开盖小火熬半小时左右便可闻到玉米粥的香味，但需要有人照看，因为玉米粥很容易沸锅。玉米面必须熬熟才行，不然难以消化，容易胃酸、胃胀，为了使玉米粥更容易熟可适当放一点碱面。

二、碴子粥做法

主料

大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、东北饭豆(60克)

辅料

水(适量)

1、大粒玉米碴凉水泡8个小时

2、饭豆洗净

3、小粒粘玉米碴洗净

4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆

6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟

7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了

9、喜欢放白糖的可以加点

小窍门

1、大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。

2、熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好。

3、粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅。

三、玉米碴子粥功效

1、有助人体补充水分

生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积;

2、抗衰老

玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用;

3、防止动脉硬化

玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化;

4、预防癌症

玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物;

5、美肤护肤功效

玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效;

6、降糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益;

7、通便功效

玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕粘玉米糁的家常做法？

粘玉米糁是一种经典的家常点心，制作过程简单。首先，将新鲜的玉米剥下，用刀刮下玉米颗粒。

然后，将玉米颗粒放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。

接着，将玉米糊倒入锅中，加入适量的糖，用小火煮至糊状，不断搅拌防止粘锅。

最后，将煮好的粘玉米糊倒入模具中，待凉后即可食用。可根据个人喜好加入水果、红豆等作为搭配。这样制作出的粘玉米糁酥软甜美，口感细腻，是一道美味的家常点心。

煮玉米渣粥的方法：　

原料准备：玉米渣100g、食用碱少许。　1、准备适量的玉米渣原材。　

2、将水烧开至沸腾。　

3、直接将玉米渣缓缓倒入锅中并同时搅拌，注意不可有糊状疙瘩。　

4、煮玉米渣需要不停搅拌，它比较易糊。如有需要，可少量添加食用碱，以增加其粘稠度。　

5、半个小时后即可食用。　

玉米的营养价值和保健作用：　

1、它可预防心脏病和癌症。　

2、延缓衰老降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能。　

3、还能减轻动脉硬化和脑功能减退。　

4、刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

可以放少许小苏打。

主料：玉米碴450g。

辅料：饭豆100g、小苏打适量。

大碴粥的做法

1、玉米碴放到容器里。

2、用水洗几次，然后用水泡上半个小时。

3、饭豆放到容器里。

4、用水几次，然后用水泡着备用。

5、电饭锅放上水，把玉米碴子放进去，放入小苏打少许，盖上锅盖水开算起煮5分钟，然后电源拔下来，闷10分钟，放入饭豆。

6、再盖上锅盖给电，在煮5分钟，然后拔电源再闷10分钟，在同样做一次。

7、成品。

原料：大碴子、花芸豆、碱面、白糖。

做法步骤：

1、把玉米粒和芸豆洗干净，分别浸泡8小时，基本上前一天晚上泡，第二天上午就可以煮了。

2、浸泡好的芸豆饱满，水分充分，可以用手捏碎。

3、泡好的玉米也是容易捏碎。

4、把两种食材放进电饭锅。

5、然后放5g碱面（小苏打）放大概食材3倍的水，食材的刻度在糙米2刻度，水就加到6刻度的位置。

6、我用的铁斧电饭锅，用的煮粗粮饭的按键，大概是两个小时。

7、到时间，就可以盛出开吃了，喜欢吃甜的，就放一些白糖搅拌均匀再吃。

1、食材：细玉米碴100g。

2、准备这款粥所需要的玉米碴；玉米碴用清水浸泡半小时，淘洗干净。

3、米碴比较硬，需要提前浸泡；加水量可以根据个人喜好的浓稠度调整。

4、洗净的玉米碴放入锅中；向锅中加入清水，水量为玉米碴的3倍左右。

5、大火煮开，转小火煮半小时；加入适量糖调味即可。

6、直到熬煮到很粘稠为止，也可以亲自尝一下，感觉没有颗粒感就可以出锅了。

7、为玉米渣虽然很碎了，但还是有一定的硬度，所以可以适当多熬煮几分钟也可以。

食材

主料

粘玉米渣

150g

辅料

纯碱

适量

步骤

1.烧水

2.准备粘玉米渣

3.用凉水泡

4.把玉米渣上面的水倒掉

5.水开将粘玉米渣放入

6.大火烧开

7.放适量的纯碱

8.小火熬

9.熬大约20分钟，粥熬粘稠就好了。

玉米碴子粥的煮法

食材准备：玉米 碴，小米适量

做法步骤：

首先准好食材，小米：玉米=1:1，把小米和玉米渣洗净，放入电饭锅内，加适量水，电饭锅煮粥模式煮30分钟。

最后，30分钟后打开电饭锅，用勺子搅一下粥，然后再闷十分钟左右，这样粥吃起来更粘稠。

玉米营养价值：

1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特 性，可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维 素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

小米营养价值

1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

用料:

玉米渣两勺

水适量

做法:

1、锅中盛入水，烧开。

2、玉米渣要细的，这样粥才好喝。

3、锅中水开后，放入两勺玉米渣。

4、注意要不停地搅拌，避免粘锅和溢锅。

5、大约熬二十分钟，等粥粘稠后就可以关火了。

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