导语：入冬后要多吃这肉，比牛羊肉温和，10元1斤每个人都能吃得起。它就是板鸭。小编记得小时候家里最喜欢吃板鸭了，板鸭其实就是鸭肉，现在市场上也有得卖了。
以前板鸭就是冬天冷一些的时候，家里才会在制作板鸭，把买好的鸡鸭制作成板鸡板鸭，放置的时间长，它能够保存一年呢，家里还有去年做的腊鸭，这几天冷空气来了，赶快做一只来尝尝。今天小编做的是蒜香腊鸭，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法把。
蒜香板鸭
By 莹财
配料：
板鸭 半只、蒜苗 5条、芹菜 3条、柿子椒 4个、辣椒粉 5克、蒜泥 5克
步骤1.板鸭洗干净入锅蒸熟（大火15分钟左右就是熟了）期间准备切好 蒜苗 芹菜 小辣椒 蒜泥。板鸭本来就很咸，不要加盐，酱油。
步骤2.蒸熟后板鸭洗净切片。
步骤3.放少量的油热锅，顺序加入 蒜泥，辣椒面，鸭子炒香捞出即可。
步骤4.起锅后，热油加入青椒，蒜苗，小芹菜炒出香味在加入板鸭大火翻炒3分钟
烹饪小贴士：鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，而且鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中，吃起来口感很好。有的地方是直接蒸着吃的，喜欢直接蒸的朋友可以将板鸭用温水浸泡30分钟洗净后，用干净的容器盛着放到锅里蒸，待锅里水烧开，再蒸15分钟左右，放置稍冷一些后，将板鸭切成块状，就可以享用美味可口的板鸭啦！当然了，小编在家里只是因为天气冷了，突然想吃板鸭，所以还没到足够的时间就把板鸭做了，板鸭的成色还不够，有时间的朋友可以等板鸭风干腌制的时间再长一些，再拿来做美味的板鸭，这样会更入味更好吃哦。
大家喜欢吃板鸭还是板鸡呢？
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