材料

主料：中卷2只、虾仁200g、洋葱半颗、蕃茄2颗、芹菜200g；

辅料：辣椒2条、蒜末4瓣、柠檬汁4大匙、鱼露3大匙、糖1.5大匙、泰式甜鸡酱3大匙

泰式凉拌海鲜

1

水开后,放入虾仁跟中卷,等水再滚后,熄火焖约1分钟,捞出放入冰开水冰镇一会,捞起沥干。

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2

碗里放入鱼露,柠檬汁,糖,蒜末及辣椒拌匀,让糖完全融化,静置一会,让辣椒,蒜末的味道能融入淋酱中。

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3

盆中放入中卷,虾仁,洋葱丝,蕃茄片,芹菜(烫过),淋入过滤作法2的淋酱。

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4

再放入泰国甜鸡酱,拌匀即可。

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5

装盘即可上桌了。

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小贴士

超简单的泰式凉拌海鲜,希望大家会喜欢。

对于健身党来说，健身一定要多补充蛋白质，而且是优质的蛋白。想要营养更均衡一点，就要种类丰富一点。我平常会吃到的价格不贵的优质蛋白:鸡蛋、黑鱼、甜虾、基围虾、鸭胸脯、鸡胸肉、牛里脊、牛腱肉、大豆、鸡胸肉、鸡腿肉、三文鱼肉，都比较好料理和烹饪。

1.简易沙拉（鸡胸肉可替换鸡腿肉、牛肉等）

鸡胸肉做法：1.鸡胸肉切片，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉，腌制15分钟。2.锅内刷少许油，放入腌好的鸡胸肉，煎至两面焦黄即可~

摆盘:盘子下铺切好的生菜，放切好的鸡胸肉，煮鸡蛋根据自己的运动量调整吃一个还是两个。或者加一点大虾。撒一些黑胡椒和自己喜欢的调料即可。调料不要过多，吃咸了身体会储水哦~

2.燕麦鸡胸肉

蒜香的鸡胸肉做法1.一个大鸡胸切片，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半头蒜切成的蒜末，腌制30分钟。锅内刷油，煎至金黄。

摆盘:下放洗好的苦菊和圣女果，几个小的奶酪球，两片火腿切片，加入煎好的鸡胸肉和烤燕麦，淋上低脂的沙拉酱。今天是一整个鸡胸，所以没有加鸡蛋，对我来说还是挺多了，吃不完…大家根据自己的量调整~

3.三文鱼贝果

滑蛋:煎两个鸡蛋，想要鸡蛋的口感更滑嫩，可以在搅拌打散的时候加一丢丢的水。今天是平底锅无油煎的，没有用油煎的香，但是热量更低一些。

组装：买了现成的贝果和烟熏三文鱼，中间加了半个捣碎的牛油果，组装好后撒些黑胡椒碎。三文鱼罐头和烟熏三文鱼相对来说都是比较容易买到的，但是自己处理起来就比较麻烦，所以我们在这里推荐的是现成的~

4.肉食杂烩

香煎柠檬鸡排做法:1.鸡胸肉用刀背反复敲打把肉敲散2.柠檬加盐洗净取表皮礤碎3.加酱油、海苔粉、玉米淀粉、柠檬屑抓拌均匀4.挤入柠檬汁抓匀，让鸡肉充分吸收，最后加入一丢丢油，锁住水分腌制15分钟。5.热锅倒油放入鸡胸肉，小火慢煎至两面金黄，出锅撒上柠檬屑和欧芹碎。

组装:在全麦贝果上放上鸡胸肉和培根，再加一个煎蛋，最后加一些奶酪，可以做一个开放式的贝果三明治。像我一样懒惰的可以直接锅里拿出来就吃。由于用了小鸡胸肉，蛋白质的摄入不是很够，所以又加了一个煎蛋和培根。

5.酱牛肉

中国胃宝宝做了一顿偏中餐的伪白人饭。

酱牛肉做法:牛腱肉加料酒和葱姜焯水撇去浮沫，煮一会捞出。锅中重新烧油倒入姜葱炒至两面都微黄，倒入开水，再加入豆瓣酱、生抽等调味料，放入肉和香料包，煮开后小火炖两个小时，可以根据自己的口味调整酱料的用量。我基本炖一次肉，可以吃三四顿。吃不完的就冰箱放起来，卤过的不易坏。

摆盘:西兰花焯水后放点生抽盐凉拌，鸡蛋煮熟后切开。配上一点杂粮米就可以啦

在12月份开始备年货，一切为过年做准备。

1.腊肉，12月份买的，用盐腌上，也可以用柴火熏干，总之，腊味最好吃。

2.腊鱼、封鱼，过年除了新鲜鱼，这两必不可少，辣的，麻辣的，五香的都可以。

3.灌肠，腊月里灌肠生意可好了，各种味道，不只过年吃，以后放在冰箱每次蒸饭放一根，美味。

4.羊肉、猪肉、狗肉、牛肉、鸡肉也是过年必不可少的，吃不了就做成腊味，多的一直可以吃到来年6月份。

5.当地的野菜肉饼子，因为过年，吃肉吃腻了，打牌打晚了，当宵夜烤一个，美味啊

6.各种炸货，辣椒粑粑、馓子、翻饺、糍粑等，来客人了，用炖好的汤一浇，快速好看好吃 。我们家乡过年必吃必做的菜有香肠腊肉豆瓣辣椒油。过年的时候还会在家里备很多各式各样的酱腊肉干「青年眼中的中国」「春运看中国」对于贵州人来说年夜饭上必不可少的有几样菜。

首先肯定是腊肉，对于云贵川来说，万物皆可“腊”。腊肉、腊肠、腊排骨……过年不吃腊肉，等于白过这一年。另外盐菜扣肉在贵州的西南地区也是年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。还有别处没有听说的美食小米鲊，在贵州，家家户户在过年的时候几乎都会做小米鲊，用贵州糯小米，加入碾成碎末的冰糖或红糖、肥膘肉和五花肉等配料，上锅蒸25分钟，一直蒸到肥肉化掉，蒸得油亮金黄，闻上去有股特别的米香味，口感香甜软糯却不黏牙….货。过年必备零食瓜子花生糖果饼干饮料酒水。疫情以来几乎都没在家过年，如果是在家过年，准备得就更充分了，几乎所有的肉瓜果蔬菜都准备个遍，然后各家各户串门，走亲访友团年。

不过这种生活已经是上个世纪童年的回忆。父母离异，成年以后独自生活再没有和家里团聚过，各种各样的矛盾，都有自己新的家庭。?

你们家乡每年过年有什么必须要吃的东西吗？我们这儿年夜饭甚至可以没有肉，但必须要有图1的这道“十样菜“，其实就是素什锦。真的会用十种蔬菜（每家的品种都会有些许不同）分别炒熟后放凉，然后加入适量麻油凉拌制成。南京人民爱吃菜的人设屹立不倒。跨0点的时候我们既不吃饺子也不吃汤圆，但会吃油炸到外酥里嫩的韭黄肉馅春卷你们呢？

一：白灼虾

1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2、水烧开后放入处理好的虾

3、虾放入后，用中火煮一分钟即熄火

4、将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可

二：椒盐基围虾

1、新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开

2、洗净沥干水加少许盐腌十五分钟左右

3、半锅油加姜片蒜头烧热

4、锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用

5、另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾

6、翻炒后撒入椒盐炒匀，关火后再加入葱花炒匀即可

三：蒜蓉基围虾

1、基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干

2、基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末

3、腌好的虾，在盘子里摆好，再铺上蒜末和葱段

4、再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老

5、蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸二至三分钟，虾变色即可

6、时间不能太长，时间长了虾容易老

四：茄汁大虾

1、虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须

2、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠，葱姜蒜切碎

3、将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制十五分钟

4、锅中热油，五成热时放葱姜蒜煸香

5、放入基围虾翻炒至虾变红色

6、放入番茄沙司，放入少许盐翻炒

7、加入白醋、白糖拌均匀即可出锅

五：香辣基围虾

1、大虾开背挑纱线，去头

2、料酒和姜腌制片刻起油锅

3、油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出

4、然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化

5、之后放豆瓣炒出红油，再倒少许生抽然后开大火放入虾

6、变色后放入葱段爆炒，出锅前三十秒倒入一些香醋提香

几种凉拌菜菜名

几种凉拌菜菜名，相信很多人都吃过凉拌菜，但每个人的创意有限，知道的也只是几种做法，其实凉拌菜的种类很多，很多菜都可以用来凉拌，下面是几种凉拌菜菜名，看看有没有你不认识的.。

一、彩椒拌黑木耳

彩椒拌黑木耳是一道家常菜，以辣椒、黑木耳为主要制作原料。

原料：黑木耳、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油、白糖

彩椒可以不用开水烫，喜欢吃辣的可以适当加点芥末油，或者辣椒油，豆豉油。

二、凉拌凤爪

凉拌凤爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

三、一品海带

一品海带是一款爽口菜品，制作原料主要有海带片、泰椒、蒜片等。

四、农家拍黄瓜

农家拍黄瓜是一道菜品，主料是黄瓜，辅料是农家酱、香菜、小葱、蒜。夏天拌制凉菜时，一定要放蒜。

五、凉拌凉皮

凉拌凉皮是一款凉拌菜品，制作原料主要有面粉、芝麻酱等。

六、凉拌皮蛋

材料，皮蛋2个，白砂糖2勺，青柠汁4勺，鱼露4勺，辣椒1条，大蒜2瓣，香葱1条，香菜少许。

将皮蛋剥开后，洗净。对半切，然后再切小。在碗中加入白砂糖、柠檬汁、鱼露，混合均匀。然后倒入香料，一起搅拌。再将制好的调料淋在皮蛋上。搅拌均匀，让皮蛋充分被酱料充分包裹，入味，就可以开动了~

七、凉拌土豆丝

材料，大土豆1个，蒜蓉2勺，盐1/2茶匙，植物油2勺，花椒1/2茶匙，辣椒2片。

先将土豆去皮、切片。然后切丝。放入锅中煮熟，但保留爽脆的口感。然后再放进冷水中，将表面的玉米淀粉冲掉，是土豆丝的口感爽脆，然后沥干，放进一个大碗中。

大蒜切碎，制成蒜蓉。放在沥干的土豆丝上。锅中热油，加入花椒煮1分钟。将花椒挑走。将剩下的油淋到土豆丝上，然后搅拌均匀。搅拌好后，一份快手、简单又香滑爽口的土豆丝就做好了。

一、泡椒凤爪、麻辣拌猪耳、炝拌三丝、蓑衣黄瓜、卤味三黄鸡、香拌猪脆耳、桂花糯米藕、姜汁皮蛋、酸辣瓜条、老坛子素泡、五香毛豆、香拌秋耳、麻辣鸡脖、皮蛋豆花、手撕包菜、肉丝拉皮、果仁菠菜、圆葱拌五花肉、老醋蛰头、风味拌苦菊。

二、拌豆腐皮、凉拌蕨菜、老醋木耳花生、瓜丝金针菇、红油肚丝、清水牛腱肉、葱香咸青鱼、老卤盐水鹅、金牌泡凤爪、南瓜蜜红枣、水晶珍珠菜、香油脆莴苣、陈醋酿海带、美味肘花、椒麻鸭胗、葱油鸡、蒜汁养颜肉冻、开胃米凉粉、风味拉皮、炝双耳。

三、夫妻肺片、沾水羊腱、老干妈拌牛肉、酸辣蕨根粉、红心脆藕、川椒牛肉、盐水鸭、水果沙拉、蘸酱黄瓜、家常萝卜丝、四喜豆腐、红油百叶、咸黄鱼、玉兰姜丝、生拌苦瓜、白灼基围虾、蒜泥白肉、秘制豆干、椒麻杏鲍菇、海味时蔬。

四、外婆醉鱼、香芹拌支竹、翡翠素鲍丝、酸菜脆肚、老醋什锦、夫妻肺片、蒜香鸡、洋葱木耳、奶酪木瓜、双色山药、生拌苦菊、三色核仁、芥蓝黄豆、茶树菇手撕鸡、黄凉粉、白切猪手、台湾鱼皮、红肠拼香芹、老陕下酒菜、蔬菜沙拉。

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